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August 31, 2012
カテゴリ：果物
「北澤ぶどう園」さんは、長野県千曲氏桑原にある、ナガノパープル、アウローラ 21、シャインマスカットを始めとする、50種類以上のブドウ樹を栽培してるブドウ園です。 「ナガノパープル」は、ぶどうの王様「巨峰」 と、ぶどうの女王と呼ばれる「リザマート」を交配して育てられた新品種で、種がなく、皮ごと食べることができ、濃厚な甘さが特徴の長野県のオリジナル品種。 ポリフェノール、ブドウ糖や果糖、ミネラルなどが多く含まれているのが特徴です。 番組では、長野県千曲市にある北澤ぶどう園さんのものが用意されました。 軸が緑色で弾力性があり、水気があるものを選ぶのがコツで、果粒そのものがずっしりと充実しているものが良いそうです。 また、果皮に白っぽい粉がまんべんなく付着しているのが、鮮度が良い証拠なんだそうです。 ぶどうは日持ちがしないので、なるべく早く食べるようにし、果皮についた白い粉は鮮度を保つ役割をしているので、食べる直前まで洗い流さず、房の下の方から食べると、最後までおいしく食べられるんだそうです。 北澤ぶどう園さんによると、2012年はぶどうの成長が極めて良く、例年に増して、大粒で甘いナガノパープルに育っているそうですよ。 ※北澤ぶどう園さんの「ナガノパープル」は「Amazon・北澤ぶどう園」からお取り寄せ出来ます。 北澤ぶどう園さんのものではありませんが、楽天市場からお取り寄せ出来る「ナガノパープル」は、コチラ ⇒ 「楽天市場・ナガノパープル」 【お問い合わせ】 店名 信州桑原 北澤ぶどう園 住所 〒387-0024 長野県千曲市桑原1182 電話/FAX 026-274-1067 ホームページ http://kitazawabudouen.com/
 
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Last updated
August 31, 2012 06:49:49 PM
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