東村山グルメ日記

　昨年５月23日にオープンして以来、東村山のパスタファンをうならせ続けた八坂のイタリアン「Ｃｏｌｌｉｎｅｔｔａ（コリネッタ）」。もうすぐ１周年だから、というワケではないが、久しぶりにこのお店のパスタが食べたくなったので、先日行ってみた。
　ちょうどお昼時だったので「込んでいるかなぁ」と思ったのだが、あいにくの雨のせいか、お店には誰もお客さんがいなかった。
「美味しいお店なのにどうしてお客さんがいないんだろう？　ひょっとして味が変わったか？」
　ちょっと不安を感じつつも、メニューを見て私は「若鶏のジェノバ風」（１０００円）をランチデザート（２００円）も付けて注文。すぐにフォカッチャとサラダが運ばれて来た



「まだ時間的に開店直後だから、お客さんが来ないのかなぁ」と思いつつ、私はサラダをゆっくりと食べたが、その間も誰もお客さんは来ない。サラダを食べ終え、ボーッとパスタを待っていると、ようやく１人、お客さんが入ってきた。
「よかった、よかった」とホッとしたところに、パスタが到着。



　バジリコと松の実、パルメザンチーズのペーストで和えたという「若鶏のジェノバ風」は、見た目の色といい、バジリコの香りといい、今の時季にピッタリの爽やかな感じ。このお店のパスタはキチンと見た目と香りで楽しませてくれるから好きだ。



　バジリコのこの絡み具合！　もうたまらないね。写真撮ってる場合じゃないよ。早く食べなきゃ。フォークでクルンと巻き取って、パクッ。うーん、旨いッ！　パルメザンチーズのペーストが入っているというから、もう少しこってりしているのかなと思ったら、サツパリしている。旨いなぁ。今回は鶏肉が入っているけど、このソースなら今が旬のタケノコでもいいかも。
　お客さんが入ってなかったから、ちょっと不安だったけど、このお店のパスタの旨さは１年経っても全く変わっていない。



　デザートはレアチーズ。程よい甘さで美味しい。今回も満足感いっぱいで、ごちそうさま。

　今回を含めて私はこのお店に５回来ているが、毎回満足して帰っている。こういうお店はなかなかない。私は「すぐに行列のできる繁盛店になるに違いない」と思っていたが、お店の知名度がまだ低いせいなのか、そこまでには至っていないようだ。でも今の旨さをキープしていれば、間違いなく人気のお店になると思う。

　この１年、美味しいパスタをありがとうございます。また食べに行きますので、これからも頑張ってくださいね。


【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市栄町３－18－７
電話：０４２－３９８－４３８３
営業時間：午前11時半～午後10時
定休日：火曜



【このお店に関する過去の記事】
＊２００５年05月29日「通いたくなる小さなイタリア料理店」
＊２００５年06月05日「本気で全種類制覇したくなるパスタ」
＊２００５年07月18日「誰かを連れて行きたくなるイタリアン」
＊２００６年01月12日「人気がうなずけるイタリアン」