移植日記　その後

母が豚キムチを作ってくれたのですが
キムチの辛さが全然伝わってこず・・・

何やら中に細かいものが・・・
「玉ねぎ？」と聞くと「キャベツ」と言われた。
キャベツの芯を細かく細かくみじん切りにして
（直径２mmくらいの本当に細かいもの）
それを混ぜて焼いてくれたらしい。

とてもとても甘くてまろやかで
おいしかったです。
風邪の後、喉が痛くて、咳もとまらず状態で
キムチ食べれるかな・・・と思ったけど
丼いっぱいいただきました。

母はヘルシー料理の天才だなあと
改めて思い知りました。
ヘルシーというか、野菜をたくさんつかって
料理を工夫してくれるんです。
「店だしたら？」といったら
「あんただけがお客やったら即効店つぶれるわ」
と言われました。
いや、大丈夫。これは絶対ファンがつくよ。
開店資金は私ががんばって貯めるから
それまで長生きしてよ～。
迷惑かけた分、返していかないとね。

いつもありがとう。