JINさんの陽蜂農遠日記

[ＪＩＮさんの農園] カテゴリの記事

全2101件 (2101件中 1851-1900件目)

< 1 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 >

• 

  マカロニ市場

  久しぶりに家族4人がそろったので、我が家からから車で２０分弱、湘南ライフタウンと大庭城址公園近くにあるベーカリーイタリアレストラン『マカロニ市場』に夕飯を食べに行ってきました。車で来る人が多いためか、駐車場はかなり広いスペースになっていました。店内はとてもきれいで、天井も高く広々。スタッフが若くて元気があって「グラッチェ！」という声が飛び交う雰囲気のいい店なのです。入店時は空いていましたが、次第に家族連れが増えてきました。中央奥には、ピザを焼く大きな釜があり、ダイナミックな手さばきでピザ生地を手で回しながら広げて、時々ピザを空中に投げ上げるパフォーマンスを披露しながら、次々とピザが焼かれてました。まずはドリンクのオーダー、今日は私が運転担当ということで、おかわり自由な トロピカルアイスティーを注文、長男は何故か生ビール、娘はサングリアを注文、 そして妻は私に遠慮してか？ウォーターを。 最初に手作りの焼きたてパンのオリーブオイル添えがテーブルに。 最初にタコのカルパッチョを注文、酸っぱさが殆どなく食べやすい。上にガーリックチップが乗っていて、味のいいアクセントになって旨かった。シーザースサラダは葉に皺の入った大きなサラダ菜の上に、チーズのグラナパダーノとパルミジャーノレジャーノ・ストラッベッキオを目の前でウエイトレスが削って載せてくれました。２種類のチーズが絶品。妻が事前に予約を入れていたので、席は店全体が見渡せる窓際角の特等席。 窓の外には愛犬を連れて行けるテラスも見えました。そして神奈川のブランド牛『足柄牛』をじっくり煮込んだミートソース。 イタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ・ストラベッキオ」が ミートソースをまろやかに。  さらにペペロンチーノを注文。ニンニク、唐辛子、オリーブオイルがほどよく ブレンドされ辛みも丁度良い味でした。 チーズミストも青カビ特有の刺激的な香りが楽しませてくれました。   バーニャカウダ、新鮮な野菜（パブリカ、キューリ、カブ、セロリ、赤キャベツ）を、 温かいアンチョビソースでＴＲＹしました。アンチョビソースが抜群でした。 味わうのに夢中でこれは写真を撮り忘れました。 店の外見からはファミレス風だと思っていましたが、かなり本格的なイタリアン料理の 店でした。 久しぶりに家族４人の外食を大いに楽しんだのでした。 

  2009.10.13

  コメント(4)

• 

  イチゴ定植

  イチゴを定植しました。８月に親株から出てきたランナーに出来た子株を切り取り成長させておいたものです。ランナー最初に付く長男株は親譲りの病気を受け継いでいる可能性がある為、切り取る株は次男坊以降の株が良いと教わっています。やはり『長男』より『次男』なのです。深い意味はありませんが？？・・・・・・・。植えつけ時の注意点は株元のクラウン（短い茎の部分）を土に埋めてしまわないように浅植えにすることです。この部分を埋めてしまうと生長点（実のできる部分）を埋めてしまうことになり最悪の場合生長が止まってしまうことがあるのです。冬になると植え付けたときにグリーンだった葉は茶色く枯れてしまい、新しい葉が数枚だけ残ります。枯れてしまった葉っぱは葉柄ごと取り除くのです。このころに出るランナーもすべて取り除いています。寒さには強い方ですが、北風や雪に当たるとはが縮れたりして弱ってしまいまので風よけをすると良いのです。今年は、側で飼っていた蜜蜂が一生懸命受粉してくれたので、豊作となりました。来年も蜜蜂に頑張ってもらい、美味しい甘いイチゴがたくさん実って欲しいものです。

  2009.10.12

  コメント(0)

• 

  ムカゴ

  我が養蜂場のある農園の片隅で各種長芋を少しづつ栽培している。昨日、この畑も台風１８号の被害復旧を実施した。養蜂場のミツバチ巣箱を囲っている足場パイプは、南からの強風によりやや傾いていたが大きな被害には繋がらなかった。そして巣箱も、１８日朝台風の来襲前に出向き、巣の上に重し代わりにブロックを３個ほど追加して載せておいた効果が出たようで幸い被害もなかった。ミツバチ達も元気で数は少ないが巣門から出入りしているので大丈夫であろう。明日詳しく内検予定である。 ところで、栽培中の長芋も突風に煽られ、葉をかなり落としてしまった。そして、蔓に付いていたムカゴも多くが地面に落下していた。このムカゴは漢字で『零余子』。どうしてこの様に書くのかは不明である。これを拾い集め自宅に持ち帰りビールの摘みに挑戦。フライパンにバターをいれニンニクを刻んだものをまず炒めた。ニンニクノ香りが出てきた後にムカゴを投入。味付けは塩と胡椒。そして盛りつけ最後に七味唐辛子を少々。これで出来上がりとした。小さな粒の一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されていた。 噛んで外側の皮をプスッと破ると中の少しトロッとして、かつ上品な中身が出て来るのだ。くどくはないがコクはありビールの摘みには最高であった。夕飯は妻の作ったムカゴご飯。枝豆も彩りを良くしている。昆布が味を引き立て、これぞ『秋の味覚』であった。ムカゴは台風で落ちてしまったが、ただでは落ちない？アラカン休日農夫である。

  2009.10.11

  コメント(0)

• 

  台風１８号被害の後片付け、復旧

  １０／８（木）に来襲した台風18号はかなりの暴風雨を我が家周辺にもたらして通過していった。朝の通勤時間には暴風雨の真っ直中で玄関から外に出られず、暴風雨の通過を待つ為、９時過ぎまで自宅待機。いつもとは反対の上りの小田急線に乗り湘南台から相鉄線で横浜へ。ここまではほぼ予定どおりであったが、横浜駅では未だＪＲが完全ＳＴＯＰ。駅構内は京浜急行を利用しようとする乗客で地下中央通路は人また人の∞。やむなく東横線に何とか乗り込み渋谷へ。そしてやっと動き出したばかりの山手線で大崎駅へ。自宅から３．５時間の『痛勤』で体は『痛筋』状態。自宅のアルミ門扉は台風の突風により下部の固定支柱が外れ破損。破損が酷くならないよう急遽強風の中、妻と取り外しを敢行。外した門扉は飛ばされぬよう横置き。門扉の上には外れた下部支柱が斜めに置いてある。開花直前の皇帝ダリアも壊滅状態。高さが３ｍあまりに成長し、もろに突風を受け地上から１ｍ程度の固定箇所から真っ二つの折れ曲がってしまった。そして宇宙芋（エアーポテト）の蔓用支柱も横棒が下部まで滑落。しかしながら、幸い結実していた巨大ムカゴは１個のみの落下で、その他の巨大ムカゴは風に負けなかったのであった。まさに重力に負けない『宇宙芋』。今日は朝からこれらの復旧作業。門扉は既に妻が単独にて悪戦苦闘の上復旧済み。皇帝ダリアは１／３位は転倒していたが幹が繋がっていたのでこれを立て直し、麻紐で固定した。これで何とか開花まで漕ぎ着けて欲しい。明日は、地区レクに動員がかかっているが、隙間を見て宇宙芋の支柱の復旧にＴＲＹしたいと思っているのだ。

  2009.10.10

  コメント(3)

• 

  キンモクセイ

  我が会社の前にある幼稚園の校庭の金木犀が小さいオレンジ色の花を無数に咲かせ、芳香を放っています。『金木犀』の『犀』は動物の『サイ』の意味。実はこの金木犀の幹がこの動物『サイ』の体の表面と似ている為、名付けられたとのことです。白い花をつける『銀木犀』という木もあると聞いていますが、未だ見たことがありません。我が家から最寄りの駅への道でも、とどこからともなく良い匂いが流れて来ています。花は小さくて目立ちませんが，花が終わって散ると，金色の雪が降り積もったようで非常にきれいなのです。今回の台風の風雨で満開の花が、 あっけなく散ってしまった木もあるのではないでしょうか。はかない花です。散らし雨  道端染める  金木犀朝窓を開けば秋の来ていたり　金木犀の香　部屋に吹き入る・・・「八王寺だよりさん」

  2009.10.09

  コメント(6)

• 

  秋の実り

  我が農園の周囲には、色々な秋の実りが姿を現し楽しませてくれています。まずは柿の実です。日に日に黄色い色を深め、既に真っ赤に完熟しているものもあります。イチジクです。和名は「無花果」、花を咲かせずに実をつけるように見えることから付けられた漢語ですが、実際には外から見えないだけで花嚢の内部に小さな花をつけているのです。そしてリンゴ。かなり赤みを帯びてきました。小粒ですが立派な実を着けています。自然薯のむかごです。むかごは山芋の葉が茎に接する部分にできる球芽で、山芋の"つるの実"といわれています。表面は茶色くて、直径１ｃｍほどの大きさです。むかごご飯にＴＲＹしたいと思っています。以前に紹介した巨大むかごの宇宙芋（エアーポテト）です。むかごの大親分です。そして最後に我が農園のミカンです。今年はたくさんの実をつけ、黄色くなり出したものも目立ち始めました。秋の実りの成長を日々楽しんでいる「アラカンオジサン」です。

  2009.10.06

  コメント(3)

• 

  中秋の名月

  一昨日10月3日は今年の『中秋の名月』でした。子供の頃、実家ではこのお月見の夜、お月見の風物詩としてよく出てくる、「すすき」を数本と 「月見だんご」を表の縁側に台を設置し供えていました。お供えする数も、十五夜のときには15個、十三夜のときには13個と決まっていたのではないでしょうか。また、中秋の名月に里芋を供えていました。里芋は、この時期は収穫期の始めにあたりますが、この出はじめの芋を煮る、あるいは蒸してお供えをしていました。この里芋を供える風習は、少なくとも室町時代にまで遡るようです。これに関連して、秋によく行われる芋煮会が、月見の行事と関係しているという説もあるのです。先日撮影したススキの群落です。しかしながら実は今年の本当の満月は、昨日１０月4日の月とのことでした。中秋の名月（十五夜）と満月の日は年ごとに微妙に異なるようです。ｓ年中秋の名月(旧８月15日)満月の日　　2001年　　　　10月１日　　　　10月２日 (旧８月16日)　　　　2002年　　　　９月21日　　　　９月21日 (旧８月15日)　　　　2003年　　　　９月11日　　　　９月11日 (旧８月15日)　　　　2004年　　　　９月28日　　　　９月28日 (旧８月15日)　　　　2005年　　　　９月18日　　　　９月18日 (旧８月15日)　　　　2006年　　　　10月６日　　　　10月７日 (旧８月16日)　　　　2007年　　　　９月25日　　　　９月27日 (旧８月17日)　　　　2008年　　　　９月14日　　　　９月15日 (旧８月16日)　　　　2009年　　　　10月３日　　　　10月４日 (旧８月16日)　　　　2010年　　　　９月22日　　　　９月23日 (旧８月16日)　　とはいいながら「満月」の前後一日の月を眺めても（この場合肉眼で）満月との差はまず気が付かないはず。満月とは旧暦十五日前後の丸くて明るい月くらいに、アバウトに捉えてるなら、どちらでも良いのでは。私は大雑把なのでこれでOKですが、皆さんはどんな風にお考えでしょうか？ということで昨夜の満月のデジカメ写真です。デジカメでの三脚無しのズームではこれが私の技量の限界です。 

  2009.10.05

  コメント(0)

• 

  秋深まる

  我が農園の近くの木々が、秋を表現しています。地上に落ちているものをデジカメで撮ってみました。栗とドングリです。樫のドングリであろうか別れ別れにならずに落ちていた。近くの木には未だ青々とした実を着けている木もあった。実の背景に写っている葉の葉脈が美しい。ドングリはタンニンの渋みが非常に強く、一般にそのまま食用とするには適さないと子供の頃から教えられてきた。そして食べると「・・りになる（吃音症）」と教わったがこれは迷信であろうか。ところが一部の種では甘みがあって渋みがなく、渋抜きせずに炒ってそのまま食べられるものもあるようだ。また、縄文時代においては渋抜きをして食用にしていたと考えられていると、昔訪ねた青森の三内丸山遺跡で学んだ記憶がある。その後も飢饉や太平洋戦争直後の食糧難時代によく利用されたとのことだ。さらに長野県木曽地方等では、地域興しの一環としてドングリコーヒーを提供しているほか、パンやクッキー等の材料としても用いられているとのことである。  我が農園前の通路近くには、真っ赤に染まった葉が、少し遠慮した黄色をつけ根に残して一枚、静かに落ちていた。そして先週末に行った富山の現場近くの葉も実も真っ赤に紅葉していた。秋の「茶」と「黄」と「赤」を探しているアラカンオジサンである。

  2009.10.04

  コメント(0)

• 

  秋雲

  今朝の我が部屋からの朝の雲の光景です。１０月に入って、気のせいか空が変わって来た感じがします。空ががとても高くみえるように感じるのです。 うろこ雲の一種でしょうか。この雲をみると秋の訪れをを感じますよね。今年は残暑があまり厳しくなく、９月中からは急に朝夕に涼しさを感じるようになってきた。そして１０月に入り、一年の内で一番過ごしやすい本格的な「秋」の季節が到来したのである。この時期になると「天高く馬肥ゆる秋」という故事がテレビ等でよく使われているのを聞く。現在では「豊穣の秋」や「食欲の秋」を彷彿とさせる言葉として使用されているが、元々は中国から伝わった故事であり、現在私たちが使っている意味とは全く異なるのだそうだ。大昔、中国北方に「匈奴（きょうど）」と呼ばれる騎馬民族が遊牧生活を営んでいた。彼らの居住地では冬の寒さが厳しく、この期間は食料が全くとれなかったという。匈奴の人々は春や夏、飼育している馬に十分に草を食べさせ肥えさせた。そして、秋になり農耕を営む人々が収穫の時期を迎えると、その収穫物を強奪するために馬を駆って一斉に南下して行ったのだという。つまり、「天高く馬肥ゆる秋」とは「秋には北方騎馬民族の侵略を警戒せよ」という戒めの言葉であり、「秋には必ず異変が起きる」という意味の故事成語なのであると。 しかしながら、この戒めの言葉は、やはり秋の食欲が更なる肥満の加速に繋がるとの意味と理解しなければならない「アラカンオジサン」がここにいる。

  2009.10.03

  コメント(2)

• 

  エアーポテト（宇宙芋）　その後

  我が家のエアーポテト（宇宙芋）も順調に育っています。東南アジア原産のヤマノイモ科の植物なのです。うまく育てると赤ちゃんの頭くらいの巨大なムカゴがたくさんできます。それはまるで宙に浮いた隕石のよう・・・・・丸くはならずに角のある、本当に隕石のような形です。ムカゴが巨大に発達したものなのです。空中にじゃがいもが実っているようなイメージのため、英名ではair potato（エアーポテト）と呼ばれています。一番大きなものは、私の手の『グー』の形より大きくなってきました。後１ヶ月程度で収獲となるのでしょうか。どんな味がするのでしょうか！！？？。

  2009.09.30

  コメント(3)

• 

  ヘチマ

  我が養蜂場へ向かう途中のご近所の方の農園で『ヘチマ』が大きく成長しているのに気がつきました。この『ヘチマ』の本来の名前は果実から繊維が得られることからついた糸瓜（いとうり）で、これが後に「とうり」と訛ったとのことです。「と」は『いろは歌』で「へ」と「ち」の間にあることから「へ ち間」の意で「へちま」と呼ばれるようになったのです。今でも「糸瓜」と書いて「へちま」とよむのだそうです。昔の人はこんな洒落た名前の付け方をしていたのですね。沖縄ではナーベーラーと呼ぶそうですが、一説によるとこれは"なべあらい（鍋洗い）"に由来するとのことです。子供の頃、祖母からヘチマタワシの作り方を教わった記憶があります。収穫した実を井戸の横の洗い場水槽にたっぷり水を貯め、へちまの実をこの水に漬けました。このままでは浮いてきますので、落としぶたの上に重石を乗せるなどして、へちま全体が水に浸かるようにしたのでした。1週間ほどするとへちまの皮・果肉が腐ってきます。腐ると共に腐敗臭がすごかったことを思い出します。腐敗臭がし始めたら、水を全て取り替え、その後もちょくちょく取り替えたのでした。また、水を換えるたびにへちまの皮・果肉の腐った部分を取り除きました。臭いが手に付いてこの臭いを消すのに石けんでしつこく手を洗った記憶があります。当時はゴム手袋がなかったのでしょうか？約3週間？経てば皮や果肉がなくなり、残った繊維を風通しのよい木の枝にぶら下げて乾かし、「ヘチマタワシ」を完成させたのです。漂白も何もしなくても白い綺麗なタワシが出来たのは感激でした。 ヘチマの花です。雄しべでしょうか。１０センチ以上の大きな花です。そしてもう一つ。ヘチマから採れるヘチマ水は、天然化粧水として 昔から愛用されていたとのことですがこちらについては、未経験で知識が全くありません。子供の頃はもっぱら風呂では、この『ヘチマタワシ』で体を洗っていたのでした。そして台所でもこの『ヘチマタワシ』で母や兄姉が食器等を洗っていたのを思い出します。何故かその感触と肌触りがなつかしい『アラカンオジサン』です。 

  2009.09.29

  コメント(1)

• 

  彼岸花祭り

  再び早朝に今度は彼岸花の群生を見にドライブしてきました。場所は車で２０分ほどの遠藤地区。群生が見られるのはこの地区の小出川両岸のうち、藤沢市遠藤の大黒橋から、茅ケ崎市と寒川町の境にある追出橋までの約三キロ。地元の農家の方が十年ほど前から、自然群生していたものを管理・植栽して増やしてきたとのことである。この場所を知ったのは、朝の通勤時間によく合う幼なじみからの情報である。大黒橋の近くには『小出川　彼岸花』の祭りの垂れ幕が設置されていました。朝日に輝く彼岸花です。見学していると田んぼにいたオジサンから声を掛けられました。 『何処から来られたのですか』と。答えると最近は多くの方に知れ渡り見学者が 増えて嬉しいと。祭りの関係者とのことであった。    以前はこの小出川の両岸は葦等のが群生し、雑草も伸び、粗大ごみが不法投棄 されるなど荒れていたが、これを刈り込み、整理し土手に日が当たり出すと この真っ赤な彼岸花の花が咲き出し、これを機に土手の管理と植栽を始めて 現在の彼岸花の群生に至ったとのことでした。  近くにはススキの群生も負けてはならじと、秋の中での自らの存在感を示して いました。  黄金色の稲と豊かな緑、そして彼岸花の赤は見事なコントラストを演出していました。  早朝の時間がゆっくり流れ、人も少なく、のんびりと土の感触を楽しみながら牧歌的な 里山の風景を眺めながら、早朝の秋を満喫することが出来たのでした。  

  2009.09.27

  コメント(4)

• 

  パパイア

  ４月の大型連休中に、ホームセンターで購入し、我が農園の片隅に 定植したパパイアの苗が大きく成長し、親指大の果実を２個付けています。パパイアの木は普通は雌雄異株と聞いていますので、購入したものは両性株に品種改良されたものと思われます。高さは１５０センチメートルほどに成長し。根本の樹径も１０センチ弱に成長しました。本来の品種は5mもの高さになり、大きならないと実が成らないとのことです。雄花は直径２cm程で花びらの下が細いのです。そして雌花は直径4 cm程で花びらの下が太いのです。順調に大きく育ってくれれば良いのですが、パパイアを育てるのは初めての経験ですので。実が大きくなってきたら、落下せぬよう紐等で吊ることも必要なようです。トロピカルフルーツの代表的なもののひとつですので、このまま我が農園では寒さが厳しく越冬できなことが非常に残念です。

  2009.09.26

  コメント(0)

• 

  花オクラ

  我が家の前の畑をやっているＫさんから、昨日早朝『花オクラ』の花を１０個以上もらいました。通常のオクラの花とは異なり直径２０センチ近い大きな花なのです。『花オクラ』の実は私と同じく？実が太く短いのです。そしてこの実はまずくて食べられないとのことでした。この花は『トロロアオイ』とも呼ばれ原産地は中国、実がまずくて食べられないのでせめて花だけでも大きく立派に咲かせているのでしょうか。健気な花なのです。そして日に向かって黄色い風車の如き風情なのです。妻が頂いた花を綺麗に皿に並べて飾ってくれていました。この花びらを手で取ろうとすると、ナスの様に小さなトゲトゲが刺さってしまい痛いのでした。真中のめしべを抜き取り、花びらだけにしました。Ｋさんの話によると、生のまま花びらを細かく刻んでオカカとしょう油を入れて、グルグル粘りが出るまで混ぜて食べると美味しいとの事でしたが今回は軽く茹でわさび醤油と酢の物の２種でＴＲＹしてみました。酢の物はポン酢が無かったのですし酢にリンゴジュースを混ぜてみました。食べる前に箸で混ぜてみるとネバネバが出現、まるで名の如く海草の『トロロコンブ』を食べているような感じでした。そして味は淡泊、オクラの味もし、僅かな甘みもあり、ビールのつまみに合うのでした。

  2009.09.24

  コメント(2)

• 

  『おはぎ』と『ぼたもち』の違いは

  今日は秋分の日。先程の朝のＴＢＳの番組で気象予報士の根本さんが『おはぎ』と『ぼたもち』の違いについて説明していましたので紹介します。司会者のみのもんたさんのツッコミに対する、根本さんの頭の回転の速さやあの笑顔が好きで毎朝この番組を視ているオジサンなのです。そもそも、「おはぎ」と「ぼたもち」の違いは・「ぼたもち」・・・・・春のお彼岸に食べるので、その時期の花である牡丹(ぼたん)に　　　　　　　　　　　見立てるから・「おはぎ」・・・・・・・秋のお彼岸に食べるので、その時期の花である萩(はぎ)に　　　　　　　　　　　見立てるからと。よって今日食べるのは『おはぎ』とのこと。我が家の『おはぎ』です。我が家にあった萩の花の描かれた取り皿に載せて食べたのでした。一方で、「ぼたもち」も「おはぎ」も春の豊かな実り、秋の収穫を感謝して神様にささげる食べ物として普及し、民間の風習ということもあって、地域などでさまざまな呼び方か存在しているとのことであった。前述の「季節の花から呼び名が違う」という説の他・「あんによる違い説」・・・・・小豆のあんをつけたものが「ぼたもち」、黄な粉をまぶした　　　　　　　　　　　　　　　　　ものが「おはぎ」・「あんの状態による違い説」・・・・こしあんをつけたものが「ぼたもち」、つぶあんが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「おはぎ」。・「大きさによる違い説」・・・・・丸くて大きいものが「ぼたもち」、小ぶりで長めに作られた　　　　　　　　　　　　　　　　　　ものが「おはぎ」　いずれも牡丹と萩の花の形から。・「米の状態説」・・・・・完全に餅の状態までついたもの（皆殺し）をぼたもち、　　　　　　　　　　　　　ついた米の粒が残っているもの（半殺し）をおはぎ などの説が挙げられていた。いずれもどこかで聞いたような説だし、言われてみればそれぞれに説得力があり納得してしまうのだ。更に根本さんの説明は続きました。  それでは、夏と冬にはこの食べ物をどう呼ぶのかと。夏は「夜船」、冬は「北窓」と呼ぶとのこと。なぜ?か　ぼたもちは、米を搗（つ）かずに練りつぶして作るため「搗き知らず」（搗く音が聞こえないため）と昔は呼んでいたと。そして夏は「搗(つ)き知らず」・「着き知らず」・「夜はいつ船が着いたかわからない」→「夜船」冬は「搗(つ)き知らず」・「月知らず」・「冬、月が見えないのは北の窓」→「北窓」　　と。季節によって名前が変わるとは、やはり日本人は風流なのである！！！。 今日も朝から新しい知識を獲得したのだ。早起きは三文の得である。そして常に『棚からぼた餅』の幸運到来を期待し、『違いの解る』男になりたいと思いながら、『甘い』人間であることを自覚している『アラカンオジサン』なのである。 

  2009.09.23

  コメント(5)

• 

  畑の通路に

  養蜂の師匠から電話をいただきました。養蜂の師匠が借りておられる農園に農協の建物が来春に建設されるとのことで、この農園を返さなければならないとのこと。そして農作業小屋（私がサチアンと名付けました）を解体中との電話でした。そして壁の内装材として使っていたゴムシート（ベルトコンベヤーに使ったゴムシート）がいらないかと。早速解体現場に車で駆けつけました。そしてこのゴムシートは我が家の横の農園の通路に敷くのに丁度良いサイズだったのです。我が軽自動車（農耕用トラックに変身中）で自宅まで運び、これを通路に敷いてみました。今までは廃棄絨毯を切って敷いていましたが、時と共にボロボロになり、その隙間から雑草が生え、これを除去するのも農園の重要な作業になっていましたが、このゴムシートはかなり厚い為、劣化には時間がかかり、農園の維持管理が楽になりそうです。自宅フェンスや農園通路等の維持管理を今後の加齢と共に、如何に楽にしていくかを考え始めたアラカンオジサンなのです。 

  2009.09.22

  コメント(1)

• 

  栗拾い

  早朝、養蜂場のある農園に行ったところ、隣の義兄の畑にある栗の木から栗の実が4個ほど実が入ったまま落下していました。既に義兄も早朝農作業を実施中。この栗の実を頂けることになりました。素手で掴もうとしましたが、イガが痛くてなかなかうまく行きません。栗も動物には食べられてなるものかと完全武装しているのです。栗は『丹波栗』なのでしょうか。褐色味を帯び、色、艶にがすばらしく、重量感のある実が出てきました。丹波栗は、日本書紀にも記載される位、古い来歴をもつ食材で、 平安時代には、実際の栽培も始まっていたとのことです。各地の将軍や藩主は丹波栗をこぞって朝廷・幕府に献上、その粒がきわめて大きく、しかも美味であったことから、やがて日本中にその名を馳せ、おいしい栗の代名詞的存在になったｔのでした。栗は、まさに、秋の食材の王様です。栗の主成分はもちろんデンプンですが、たんぱく質やビタミンB1、ビタミンCの含有量も多いとのこと。秋を実感しながら、昔ながらの栗拾いを早朝から楽しんだ『アラカン農夫』です。 

  2009.09.21

  コメント(1)

• 

  『福』が逆さに

  我が家に来客があり、大庭にある中華料理屋に行ってきました。店の中の壁には、『福』の字を書いた菱形のものが逆さにぶら下がっていました。何故逆さなのか皆で議論しました。私の意見は『福』が天から降りてくるように　と。 自宅に戻り、インターネットで調べてみました。中国語では逆さまに倒れるは「倒」、それから到着するは「到」両方とも発音は「ダォラ」で同じなので、入り口の近くとかに逆さまの福を貼り付けておくと、そこから福が入ってくると縁起を担いでいるのだそうです。ビールを呑みながら、ピータン、サザエの中華煮、エビのチリソース煮、アワビのと筍の煮もの、空心菜、牛肉とピーマンの細切り炒め、五目焼きそば・・・・・・仕上げに杏仁豆腐を楽しんできました。小さな店でしたが味は抜群の店なのでした。

  2009.09.20

  コメント(0)

• 

  信州蕎麦の花

  ８月２６日に養蜂場のある畑に播いた信州蕎麦が花を付け出しました。小さな白い花で可憐な姿です。ソバの種を播いたのは、蕎麦を打とうと思ったのではないのです。ソバからは、蜜蜂の大好きなハチミツが採れるからなのです。真っ白なソバの花からミツバチが集めたハチミツは真っ黒な蜂蜜とのことです。この黒い色こそが、そば蜂蜜の特徴で鉄分が豊富に含まれているため黒い色になるのだそうです。このソバ蜜を食べて群勢を再度大きくして欲しいと願っている素人養蜂家なのです。

  2009.09.19

  コメント(2)

• 

  ハバネロ

  養蜂場の畑で栽培していた『ハバネロ』の一部を収獲しました。この『ハバネロ』の種は昨年、養蜂の師匠から頂いたもので、これを種蒔きし、育てたものです。ハバネロの熟す前の実は緑色ですが、熟すると様々な色に変わるのです。そして最も一般的なのはこのオレンジ色のものなのです。以前は世界で一番辛いトウガラシでしたが、現在ではハバネロよりも遥かに辛いトウガラシが存在する事がわかっており、2006年12月にエスビー食品が開発した品種「SBカプマックス」が、そして2007年2月にはインド・バングラデシュ産のシネンセ種の一つブート・ジョロキアが世界一辛いトウガラシとしてギネスブックに認定されたとのことです。唐辛子の辛さを示すスコヴィル値が 1,041,427 に達すると言われています。ちなみにピーマンが 0、タバスコが 1,500 ～ 2,500、鷹の爪が 40,000 ～ 50,000 だそうですから、ブート・ジョロキアの桁外れの辛さが分かるのです。よってこのハバネロは現在は第３位の辛さと言うことでしょうか。ハバネロは単に猛烈に辛いだけでなく、柑橘系のフルーティーな香りがあるのです。日本では東ハトが「暴君ハバネロ」を2004年に発売して以来、激辛スナックブームが起こり、急激に知名度が上がったと師匠から昨年教えていただきました。この実は激烈な刺激性をもっており飛沫したハバネロの汁が眼の周辺、鼻、耳、皮膚の弱い部分等に付着した場合はすぐに洗い流す必要があるとのことです。しばらく放置した場合、火傷のように爛れる場合があるので注意が必要が必要との情報ですが・・・・。よって『菜種危険物』？なのです。妻の職場の友人にこのトウガラシを昨年差し上げたのですが、これのオリーブ油漬けをスパゲティーにタバスコの代わりにかけて食べたところ美味であったとのことで、今年も楽しみにされているとのことで、妻が職場に持って行ったのでした。そしてこの辛い唐辛子を育てている私は、辛口の人間なのかと思いをはせている『アラカンオジサン』なのです。

  2009.09.15

  コメント(1)

• 

  宇宙芋のその後

  我が農園で今年始めてＴＲＹしている宇宙芋（エアーポテト）もだいぶそのムカゴを大きくしています。扁平ですがげんこつ大になったでしょうか。色もやや茶色く変色し巨大なムカゴらしくなってきました。見方によってはカボチャの子供が空中にぶら下がっているように見えます。その横では数個のピンポン球の大きさのムカゴたちが後を追いかけています。既に九州の友人から来年用にこのムカゴの予約が入っています。まだまだ大きくなりそうな隕石が我が農園にぶら下がっているのです。

  2009.09.12

  コメント(0)

• 

  下水道の日

  今日　９月１０日は『下水道の日』。仕事柄気になる日なのです。この『下水道の日』は、1961年（昭和36年）、著しく遅れているわが国の下水道の全国的な普及（当時の普及率： 6 ％）を図る必要があることから、このアピールを全国的に展開するため、当時の下水道を所管していた建設省（現在の国土交通省）、厚生省（現在は環境省に所管変更）が協議して「全国下水道促進デー」として始まったのでした。また、9月10日と定められたのは、下水道の大きな役割の一つである「雨水の排除」を念頭に、台風シーズンである210日を過ぎた220日（立春から数えて）が適当であるとされたことによるものとのことです。 それから約40年が経過し、日本における近代下水道の基である旧下水道法が制定された1900年（明治33年）から100年を迎え、その記念行事が行われたこと、また、2001年（平成13年）が21世紀のスタートの年にあたることなどから、近年の下水道に対する認識の高まりもあり、この際、より親しみのある名称として『下水道の日』に変更されることになったものです。（国交省ＨＰより抜粋）我が国の今年春時点での下水道普及率は７２．７％ （下水道利用人口／総人口）となっています。因みに神奈川県の普及率は９５．５％、そして我が藤沢市の普及率は９４．２％です。神奈川県内の人口の大きな市の中では、やや我が藤沢市は普及率が低くなっているのです。我が家は市街化調整区域にあるため、公共下水道は来ていないわけですが、３０年前に我が家を建築する際に、亡き父が市と交渉し、近所の方々で費用を出し合い私設下水道を１００ｍ程の長さで設置し、公共下水道への接続の許可をもらったのでした。よって未だに私設下水道ですので、大地震等で私設下水道管が破損した場合は、私設下水道組合員の費用で復旧しなければならないのです。この施設下水道を市に移管できればと考えているのですが・・・・・・。 最近は地球規模の環境問題への関心が高まり、資源の有効利用、リサイクルとして下水道の役割が大きく認識されてきたのは、この仕事に携わる人間としては嬉しいかぎりです。

  2009.09.10

  コメント(0)

• 

  里芋収穫

  里芋の試し堀をしてみました。今年も石川早生、タケノコイモ、赤芽（セレベス）、八頭の4種を植え付けました。今回は石川早生の試し堀。幹の太そうなものを4株ほど堀上げてみました。数はかなり着いていましたがまだまだ成長不足でしたが・・・。煮っ転がし、けんちん汁で初物をいただきました。隣の畑のＳさんから、南京豆もいただきました。早速茹でピーでビールのつまみに。早秋の収穫物を楽しんでいる農園主です。

  2009.09.08

  コメント(2)

• 

  冬野菜の定植

  週末を利用して冬野菜の定植、種蒔きを行いました。1週間前に義兄が大型トラクターで耕してくれた場所です。セルポットの種蒔きしておいた、白菜、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーと今年も他品種少量です（と言っても我が家のみでは食べきれませんが）。白菜の苗の定植です。セルポットで2本に仕上げました。この後成長を見て1本に仕立てるのです。紫カリフラワーをホームセンターから4本購入し植え付けました。この色のカリフラワーは初めてのＴＲＹです。昨年はオレンジ色に挑戦しました。苗の定植後に、大根、ほうれん草他の冬野菜の種蒔きも行いました。そして苗床を防鳥網で覆いました。これをやらないと野鳩、カラスが突いて引き抜いてしまうのです。決して食べる訳ではないのですが。我が農園も西側は菜園、東側はミツバチの為の花園に変身しつつあります。既に手前にはミツバチ用に『密に播きすぎた』信州そばが芽を出しています。そして隣の空き地には、菜の花、レンゲをミツバチ用に種蒔きする予定なのです。

  2009.09.07

  コメント(0)

• 

  生け垣からアルミフェンスへ

  我が家の南面にあった柘植の生け垣をアルミフェンスに替える工事が完了しました。我が家は周囲の畑より５０センチメーター程盛り土をし、その上に立っていますがこの盛り土を維持するブロック３段積の擁壁が、柘植の木の根の力？により、倒れ始めて来たのでした。生け垣も良いのですが、年何回かの整枝や消毒に手間が掛かっていたのも事実です。そして妻の助言もあり、今後の加齢により作業のしんどさも考え、決心したのでした。ご近所の方から勿体ないとのご意見も頂きましたが・・・・。柘植の木の伐採直後の姿です。擁壁を撤去し整地しました。 土間コンと立ち上げ配筋の状態です。擁壁用のコンクリートを打設しました。漸く工事完了です。 

  2009.09.03

  コメント(0)

• 

  冬野菜畑への準備

  スイカ、カボチャの栽培後を昨日義兄がトラクターで耕してくれました。先週、片付けを行った後に消石灰を撒き、準備を完了しておきました。冬野菜の植え付けや種蒔きに向けて、この面積を自分の手で鍬で耕すのは気の遠くなる作業なのです。このトラクターの援助無しでは我が農園作業は成り立たないのが正直なところなのです。義兄の実家は農家ですので、実家の耕耘機を借りてきて耕してくれるのです。隣にある私の実姉の畑も同様に耕してくれたのでした。小型の耕耘機と異なり深く耕すことが出来るので、土が細かくフカフカになってくれるのです。これにて冬野菜の植え付けの準備が出来ました。今日は幸い雨が降りそうですので来週末は植え付け、種蒔きが出来るのではないでしょうか。このトラクターはかなり大型ですので、うまく耕してもらうために、進入路が確保できるように、栽培する野菜の種類を考えながら野菜栽培の配置を考えなければならないのです。植え付いている野菜が邪魔して進入路が確保できなければ後は恐怖の自力耕耘作業しかないのですから。

  2009.08.30

  コメント(2)

• 

  エアーポテト（宇宙芋）

  我が家のエアーポテト（宇宙芋）がピンポン球ほどの大きさの緑の実を付けています。このエアーポテトは東南アジア原産のヤマノイモ科の植物です。うまく育てると赤ん坊の頭くらいの巨大なムカゴがたくさんできるという。名前の由来は、芋の姿がゴツゴツとして隕石に見えるからとか、空中に実るムカゴがＵＦＯみたいだからとか、色々な説があるらしい。地中にも、うまく育てばソフトボール大の球形の芋が出来るのだ。地上のムカゴは炊き込みご飯やけんちん汁、地下の芋は、とろろや磯部揚げなどにして食べられるという。今年、インターネットでこのエアーポテトを見つけ苗を2本購入して植えたのだ。この地下の芋には、血糖値を下げる効果があることが報告されている。芋もムカゴも越冬させれば、また来年育てることが出来るのだという。葉がかなりコガネムシに食べられてしまったが大丈夫であろうか？直径10センチを超すような巨大な不思議なイモが空中にぶら下がる姿が見え、これを味わう事を大いに期待しているアラカン農園主である。

  2009.08.27

  コメント(2)

• 

  ミニ盆栽

  会社の同僚が趣味でやられている『ミニ盆栽』を会社に持ってきて下さいました。 私のブログの『さるすべり』の書き込みをご覧になり、行動に移されたとのことです。鉢径５センチメートルに植えられたミニ『サルスベリ』にかわいいピンクの花が咲いています。そして鉢の表面は緑の苔に覆われています。この苔は「盆栽を知るにはまず苔から」という人もいるくらい大切な要素なのです。ミニ盆栽は、片手にすっぽり収まってしまうミニサイズなので場所を選ばず部屋のどんな場所にも飾ることができるのです。鉢と樹木のバランスが大切とのことです。鉢選び、鉢映りは、ミニ盆栽でも、盆栽でも楽しく、そして大切な知識とのことです。価格も高価なイメージの強い盆栽と違ってリーズナブル。小さいながらも四季の風情が感じられるミニ盆栽の魅力にたくさんの人がはまっているとのこと。同僚は桜等の花鉢を含めて約３００鉢程を３坪の土地に棚を設け世話をされているとのことです。暫く私の机のパソコンの上に置いて、楽しませていただける事になりました。 

  2009.08.26

  コメント(1)

• 

  スイカ畑の片付け

  スイカ、カボチャ畑の片付けを行いました。今年も、表面が黒いデンスケスイカ、ラグビーボール型の甘いマダーボールを種から育てました。今年も日照不足にもかかわらず、収穫量は十分であり、当然我が家では消費出来ずに同僚や親戚、近所の方に食べていただきました。まだまだ小粒のものがなっていましたが、義兄がトラクターで耕してくれるとのことで急遽片付けを行ったのです。昨日も同僚３名、ミツバチの師匠が来園され、この『採り残された』スイカ、カボチャをお持ち帰りいただきました。まだ小さいものは畑に転がっています。去年は、同僚の子供が来られた時に、スイカ割りを行いましたが今年は？ 

  2009.08.24

  コメント(1)

• 

  湘南ねぶた

  我が町恒例の夏の最大イベントである『湘南ねぶた』が開催されています。久しぶりに逢った幼なじみとビール片手に見物してきました。８月２２日（土）２３日（日）の夜は、我が六会が一年で一番賑やかになるのです。今月上旬の青森のねぶた祭りで使われたものを、我が六会まで運んで来ると聞いています。六会日大前駅の東口のロータリーから、国道を挟んで雲昌寺の手前の交差点までねぶたが回ります。今年の鍾馗（しょうき）は、主に中国や日本の民間伝承に伝わる道教系の神との事。日本では、疱瘡除けや学業成就に効があるとされ、端午の節句にこの絵や人形を奉納したりするのです。また、鍾馗の図像は魔よけの効験があるとされ、旗、屏風、掛け軸として飾ったり、屋根の上に鍾馗の像を載せたりしているのです。今年で１３年目のお祭りですが、毎年、地元日本大学の学生さんが かなり盛り上げてくれていると聞いています。らっせぃら～～～～♪♪♪　　らっせぃら～～～～♪♪♪掛け声にあわせて、老若男女が楽しそうにはねていました。広場では｢猿回しの｣大道芸が行われていました。いつまでも続けていって欲しい、地元の、夏を惜しむお祭りなのです。 

  2009.08.23

  コメント(1)

• 

  冬野菜の苗

  夏休みの８／１０に冬野菜の種蒔きをしました。ブロッコリー、カリフラワー、白菜、キャベツ・・・・・・等です。３日ほどで出芽し、大夫大きくなってきました。毎日の水やりが大切なのです。今年もロマネスクとイタリアンキャベツも育てることにし、種を播きました。ロマネスクは、ブロッコリとカリフラワーを掛け合わせてできた野菜で、"ロマネスコ"、"ブロッコフラワー"、"カリッコリー”と、いろんな名前が付いているようです。イタリア原産の野菜なのです。葉牡丹も播きました。毎年チリメン種の紅白混合の種を播いています。葉牡丹といえば、門松の根元に植え付けられたり、お正月の寄せ植えにしたりと、これからの季節を代表する人気の植物なのです。

  2009.08.21

  コメント(1)

• 

  秋の気配

  我が農園への畦道の脇に｢ねこじゃらし｣が姿を現しています。正式な？名前は｢エノコログサ｣。  夏から秋にかけてつける花穂が、犬の尾に似ていることから、犬っころ草（いぬっころくさ）が転じてエノコログサという呼称になったとされています。猫じゃらしの呼称は、花穂を猫の目の前で振ると、猫がじゃれつくことから。英語ではエノコログサ属の植物を Foxtail　grass と呼んでいます。キツネの尻尾草であり着眼点は日本とよく似ていますね。太さと質感からいえば、キツネのほうがふさわしいかもしれませんね。 そして我が家の庭には｢ムラサキシキブ｣が小さな薄いピンク色の花をつけだしました。秋に付く光沢のある紫色の実を平安時代の女流作家、紫式部に見立てた ものなのです。  今年は｢真夏｣を実感できたのでしょうか？　既に植物たちは着実に秋の道を 歩んでいるのです。

  2009.08.20

  コメント(2)

• 

  ナシ　そして　ブドウ

  毎年この時期になると、車で５分ほどの果樹園にナシとブドウを買いに行きます。今年は、天候不良による日照不足でナシ＆ブドウとも甘みが今一つとのことでした。成長もやや遅いようでブドウもまだ収獲が始まったばかりのようでした。巨峰です。種無し葡萄として最も親しまれているデラウエアが国内総生産量1位を保っていましたが、最近では、デラウエアを抜いて巨峰がトップになったとニュースでやっていました。そして道路を隔てた場所に拡がる梨園。幸水も日本の梨のなかで、１番多く作られているので、梨の王様と呼ばれています。早速食べてみましたが、さっぱりしていて、かつジューシーで味と甘みも思いの外、ギュッと詰まっていました。酸味が少なく、冷やして風呂上りに食べるのが最高でした。

  2009.08.18

  コメント(0)

• 

  見事な朝焼け

  我が部屋からの見事な朝焼けです。東の空がみるみる赤くなってきました。 

  2009.08.16

  コメント(1)

• 

  スイカ　マダーボール　再び収獲

  『マダーボール』を収穫しました。『マダーボール』という小玉西瓜は、ラグビーボールに似た楕円形が特徴ですが、その名前の由来は「マダー（MADDER）＝茜色」から来ていて、果肉の色を表現しているようです。皮が薄く、果肉は濃紅赤色。繊維は少なく適度にしまり、糖度が高く食味は極めてよいのです。果肉のシャキシャキ感がたまらないのです。そして皮の際まで甘さが変わらないのです。さらに大玉スイカに比べて種が少ないのです。

  2009.08.16

  コメント(2)

• 

  盆参り

  我が実家の盆参りに妻と行ってきました。といっても実家までは歩いて２、３分の距離。 既に姉二人は到着済みでした。我が実家ではこのお盆の期間、仏壇から位牌などを出して特別につくった盆棚におまつりをする習わしになっています。私が小さい頃は、細竹で鳥居？の如きものを造りここに枝豆、ショウガ、トウモロコシ、ホオズキ等をぶら下げていた記憶があります。盆花としてキキョウ、オミナエシ、ハギ、山ユリ、・・・などが飾られていたことを覚えています。そして季節の野菜と果物が供えられていました。スイカは勿論我が農園で収穫したものをお供えしているのです。昨日１３日の夕方、門を入ったところに簡単な土の祭壇を造り、仏様が迷わないよう、おがら（皮をはいだ麻の茎）を燃やし、迎え火を焚いたのです。お盆は、正式には「盂蘭盆会（うらぼんえ）」「精霊会（しょうりょうえ）」といい、先祖の霊をわが家に迎え、供養する昔からの行事なのです。昔、墓が各家になかった頃、山に住んでいる人々は山から､海に住んでいる人々は海からご先祖が帰ってくると信じられていたのです。墓が出来たころからお盆になれば、ご先祖を墓に迎えにいく習慣ができ、お盆前になると墓地の草を刈って､ご先祖が通る道をつくるという習慣ができ、これは先祖を大切に思う心のあらわれなのです。盆棚にはキュウリで作った馬と、ナスで作った牛が備えられていました。これは、ご先祖を迎える側は少しでも早く来てくださいとの気持ちを、｢足の速い馬に乗って｣としているのです。帰りは少しでもゆっくり帰っていただくよう、｢足の遅い牛に乗って｣との意味があります。キューリとナスは季節の実りのものを使うということでもあるのでしょう。そしてこの馬と牛の食事用にナスをアラレ状に切ったものを里芋の葉の上に載せてお供えしているのですお参りし、線香をあげる前に、榊の葉に神水を付けこの実に振りかけるのです。（神仏混淆？）。その内に我が実家の檀家寺の住職が来られ読経をしていただきました。話によると檀家数は１６００軒。この時期、応援のお坊さんを含め5人でローラー作戦で各檀家を廻っているとのことでした。ご苦労様です。 

  2009.08.15

  コメント(2)

• 

  飯田牧場

  妻と我が家から車で５分ほどの『飯田牧場』へアイスクリームを食べに行ってきました。入り口で交通整理のオジサンに誘導され店の駐車場へ。ところが満車、１５台ほどの駐車場が店の裏にも完備されているのですが、人気の店とあり、ひっきりなしに家族連れのお客さんが訪れているのです。５分ほどで何とか駐車できました。裏横の牛舎にはジャージー牛やホルスタイン種などが、１０頭以上顔を覗かせていました。開店当時は牛舎の中に入って近くで牛を見学できましたが、例の狂牛病の発生以来入れなくなってしまいました。日頃綺麗に清掃されているようで、牛舎特有のあの臭いは一切感じられないのです。小さな店の中に入るとお客でギッシリと、注文の順番を待っていました。二人とも今回はバニラソフトクリームを注文、いつも濃いミルク味で旨いのです。低温殺菌牛乳、手作りジェラートなどをも販売していますが、この時には既に牛乳は完売でした。殺菌牛乳も、ミルクの味が非常に濃く、旨い為人気なのです。牛舎でジャージー牛を見ながら、ジェラートを食べる家族連れも多くいました。入り口には店長の挨拶文が。早いもので開店以来１４年が経っているとのこと。私も最初はここに、こんな牧場があることは知りませんでしたが、テレビ番組『ぶらり途中下車の旅』？で紹介され、これを見て知ったのでした。そしてこれがきっかけになり若い女性に人気が出たとのことです。店の中には、地元産の野菜や米も売っていて、「地産地消｣を大いに実践しているのです。ところで牛乳は何故ペットボトルで売っていないのでしょうか？牛乳は栄養価が高く、口をつけたら雑菌が繁殖しやすい、また、温度が上がると腐敗しやすいため、衛生上食中毒などの危険性が高くなるという懸念があるというのが最大の理由なのでしょうか？確か数年前ペットボトル牛乳を作ってよくなったとのニュースを見た記憶がありますが、どのメーカーからも発売されていないような気がしますが・・・・・・・・・・・・。 

  2009.08.14

  コメント(1)

• 

  今朝の地震と今朝のキジ

  今朝、自宅の草を一輪車で養蜂農園へ運んでいると、我が友の雄雉がいつもと違って 連続して鳴きだしました。いつもはある間隔で鳴いた後、羽をバタバタと振るわせ自分の居場所を教えてくれるのです。ところが今朝は羽をバタバタせずに連続してかん高い声で鳴きだしたのでした。初めてのせつない？鳴き方だったので、こんな鳴き方をすることがあるのかと思った矢先に、携帯ラジオのイヤホーンから地震発生の情報が入ってきました。立っていても地面が揺れていることが確認できたのでした。 『我が家の雉君は地震予知能力があること間違い無し』を実感したのでした。そして地震が終わると、又いつものような間隔を置いていつもの声で鳴きだしたのでした。 先ほどネットで『地震＋キジ』で検索し調べてみたら、色々な記事が、出てくるではありませんか。キジって、やはり地震に敏感なようです。足に地震をキャッチするセンサーが付いているのだそうです。人間には感じないような微弱な揺れでも、察知することが出来るとのことでした。我が農園の雉君だけの超能力ではと思ったのですが・・・・残念。ニュースにはなりそうもありません。我が家の雉君親子です。先日我がブログにデビューしました。しかし雉にこの様な能力があることを実感した朝なのでした。それにしても地震が多すぎるこの１週間です。

  2009.08.13

  コメント(2)

• 

  ミョウガ

  我が家の横にある農園の梅の木の下から今年もミョウガが顔を出してきている。 毎年栽培していると言うより、草むしりと施肥だけで収穫できるのだ。中国大陸からショウガとともに持ち込まれた際、香りの強いほうを「兄香（せのか）」、弱いほうを「妹香（めのか）」と呼んだことから、これがのちにショウガ・ミョウガに転訛したとの説が有力であるようだ。独特の香りは季節感があり、また特有の紅色が目を楽しませてくれる。このため蕎麦、素麺などの薬味として利用しているのだ。早速作日も昼食の蕎麦の薬味として利用した。天ぷらや酢の物、味噌汁の具などとしてもなかなか旨い。ミョウガの花。　ミョウガと呼ばれ、食用に供されている部分は、「花穂」で、タケノコの皮のようになっている場所の間には、「花蕾」があり、普通の花の蕾が開くような形ではなく、隙間からそっと出て来て次々と花を咲かせるのだという。花はクリーム色できれいだが１日花で直ぐにしおれてしまうのだ。花数は少ないものは３個くらい、多いものは１０個くらいを順次咲かせるのだとのこと。今まで花は１個のみと思っていたが・・・・。子供の頃、亡き母からミョウガを食べ過ぎると、「物忘れがひどくなる」という話を聞かされたことを、懐かしく思い出す。そしてミョウガの旬の時期と無関係に、「物忘れがひどくなる」アラカンオジサンがここにいる。そして今日から『盆』、実家の墓前で、家に戻ってきた母に、この話の『真偽』を確かめてみたいと思っているのである。

  2009.08.13

  コメント(3)

• 

  インカ料理店

  我が家の最寄りの小田急江の島線六会日大前駅の極近くにインカ料理専門店があることに先日気がついた。改札を出て左側に進むと東口ロータリーへ出る階段があり、それを降り３０ｍ程直進したところです。電車を降りようとドア越しに外を眺めていて発見したのです。かなり派手な店の入り口になっていました。南米ペルー旅行から早２ヶ月が経過してしまった。現地では極めてハードな移動スケジュールであり、現地のインカ料理をゆっくり楽しむ時間が無かったと言わざるを得ない。入り口には、ここの自慢の料理の写真がいろいろと貼られていた。ハツ（牛の心臓）を２～３cmに切り、スパイス入りの酢にひと晩漬け込んで、とうがらしのソースをつけながら焼いたアンティクーチョスは、コリコリとした食感が良く旨かった料理の一つだ。クイと呼ばれるテンジクネズミ（モルモット）の料理もあったがＴＲＹする機会はなかった。そのままさばいてニンニクと油を塗って炭火焼きにしたり、煮込んで食べたりするのだと。インカの代表的な飲み物には、ぶどうを蒸留して作ったアルコール度の高いピスコ（飲み方は、卵白とレモン果汁を混ぜたカクテル、ピスコサワーがポピュラー）、ワイン、紫とうもろこしのジュースのチチャモラーダやインカコーラなども旨かった。是非一度この店を訪れ、インカ料理を懐かしく味わいたいものだ。

  2009.08.12

  コメント(0)

• 

  釜あげしらす

  我が農園ファンのご夫妻から和歌山・山利の『釜あげしらす』を送っていただきました。妻が旬の時期に江ノ島に行き、生しらすを買ってきますが、山利のものは、しらすの大きさが違うのです。シラスとはイワシの子供（稚魚）を中心としたアユ、ウナギの稚魚の総称だと聞いています。  大海原で卵からかえったシラスは、透き通った体をしています。おもに２センチメートル程度の大きさまでがシラスと呼ばれ、やがて３センチメートル程度になると、親イワシの様に銀色がつきはじめ、カエリと呼ばれるようになるのです。シラスは加工する前は透き通った透明な体をしています。これは、大きな魚から体を隠す為だそうです。ですから、岩場で獲れたシラスは黒っぽく、河口など砂地で獲れたシラスは白っぽいそうです。以上の情報は以前行った飲み屋で、生しらすを頼んだ折、店のご主人から教えてもらったのです。山利の釜あげしらすは、最近いろいろなメディアにも取り上げられており、人気が高いとの事でしたので、一度ＴＲＹしてみたいと思っていたのです。昨日は、何も混ぜずに、純『釜あげしらす』でいただきました。新鮮で、フワフワで、自然な甘みが最高でした。そして香りが違いますね。このしらすは、朝水上げしたものを時間との勝負ですぐに釜上げにし、その日に発送してくれたものなのでしょう。今日は大根おろしと味ポンで味わいたいと思っています。Ｆご夫妻、ごちそうさまでした。そして今回のスイカはいかがでしたか？ 

  2009.08.10

  コメント(4)

• 

  タクシーの日

  本日、出張で横須賀にある我が親会社の技術開発センターに行ってきました。追浜駅からタクシーを利用しました。すると窓に『8月5日はタクシーの日』のポスターが貼り付けられていました。ドライバーに尋ねてみると　昔、この日に始めてタクシー営業が開催されたのだと。自宅に戻りインターネットで検索してみると、（社）全国乗用自動車連合会のＨＰによると、『タクシーが我が国に誕生したのは、１９１２年（大正元年）８月５日です。 現在の東京・有楽町マリオン（千代田区有楽町２－５）に設立された「タクシー自動車株式会社」がＴ型フォード６台で営業を開始しました。 タクシー業界ではこの８月５日を「タクシーの日」と定め、１９８９年（平成元年）から毎年、全国各地でキャンペーンを実施しています』とのこと。残念ながら、私の乗ったタクシーのこの日のサービスは何もありませんでした。

  2009.08.05

  コメント(0)

• 

  いちごの子株

  イチゴの苗を移植しました。イチゴの収穫が終わった後の苗をそのままにしておくと初夏にランナー（子供のツル）が出てくるのです。この子株のランナーを切らずに植え付けてそのまま育てます。親株から一番目の子株は大きくなりすぎていることと親株の病気が移っていることもあるので苗として使うのは２番目以降の子株にします。子株が大きく育ってきたこの時期にランナーを切り離し他の場所に仮植えするのです。この子株を育て大きくして、その後の１０月頃に定植を行うのです。 この苗は、１０年以上前に実家の畑から苗を移植したものですが、実の大きさこそ余り大きくなりませんが、病気に強く実の甘さはかなりあるのです。最近の品種は苗も大きく成長し実も大きくなりますが、雨後の病気に弱いためこの品種を継続して栽培しているのです。義兄とその知り合いの方もこの苗が欲しいとのことで、子株を持って帰られました。イチゴの収穫時期は短いですが､栽培はこの時期からスタートし約１年弱での収穫となるのです。

  2009.08.05

  コメント(1)

• 

  マダーボール

  スイカの『マダーボール』の収穫をしました。糖度の特に高いラグビーボール型小玉スイカです。以前義兄からもらい食べたところ、非常に甘かったので次の年から、オンラインで種を購入し栽培しています。皮は硬く弾性があり薄くても、割れにくくなっているため栽培し易いのも特長です。そして何より小玉スイカですので冷蔵庫の占拠率が小さいのも家族に好評なのです。収穫したものを畑で割って見ました。中心部に僅かに素が出来ていましたが真っ赤に熟していました。その場で義兄と試食会。肉質がやわらかく多汁で糖度は非常に高く満足な味でした。来年は果肉の黄色い『ゴールドマダーボール』に挑戦したいと考えています。

  2009.08.04

  コメント(0)

• 

  畦道の雑草の花々

  農園への畦道に小さな花たちが可憐に咲いていた。 まずは【カタバミ】                   クローバーのような３枚葉と小さな黄色い花。  葉っぱは、雨が降ったり夜になると閉じるのだ。    花は夏の晴れた午前中に咲くようだ。         「傍食」「片喰」とも書く。葉の一箇所が何かに食べられたように欠けているところから。または「片葉三」 → 片葉が３つなところから。「カタバミ紋（もん）」は古くから家紋とされ、１００種類以上あるという。草むしりをしていると、ロケット形のこの実の"さや"を指でさわるとバッとタネが飛び散る。こうやって種子を拡散させているのだ。逞しい生命力。クローバーとカタバミは間違えやすい。見分け方は葉の形がクローバーは丸く、カタバミはハート型になっている。野に咲く花もいいが、野に生きる草を知るのも面白い。 そして【ツユクサ】ツユクサは至る所の路傍や空き地に生える１年草。あまりにもありふれているので、遠くから眺めてツユクサか、と済ませてしまいがちだが、よく見るとなかなか面白い花である。早朝に開花し、ほぼ午前中には閉じてしまうのは私と同じ？。あまりに短命で、「露の草」と言うことなのであろうか？、それとも朝露に濡れて咲くからなのだろうか？　花弁は３枚、上方の２枚は大きく青いのでよく目立つ。下方の１枚は小さくて無色。古名のツキクサ（着草）が示すように、昔は布や和紙を染めるのに使っていたが、中国から藍染めなどの技法が輸入されると、光や水に弱いツユクサ染めは衰退。しかし、逆に、水に溶けやすい性質を利用して、友禅などの染色の下絵を描く染料として今も利用されているという。それにしても【ツユクサ】の青は美しい。朝（あした）咲き夕べは消（け）ぬる鴨頭草（つきくさ）の消ぬべき恋も我はするかも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　万葉集 【ゼニアオイ】江戸時代に中国から渡来した帰化植物とのこと。とても強健で、成長が早いことから、野生化しているものを見つけたのだ。ピンク色で紫の線が入った五弁の、１～２センチの花をつけ、とても美しい。芙蓉のような華やかさは無いが、ひっそりと、しかししっかりと咲いている花 である。ゼニアオイの「ゼニ」の由来は、花の大きさが五銖銭（ごしゅせん、中国の古代に流通した貨幣）と同じ大きさであるところから銭葵（ぜにあおい）と呼ばれるようになったといわれている。そしてアオイの名とは、葉が向日性で太陽を仰ぐことから「仰ぐ」→「あおい」ということで、アオイと呼ばれたのだと。 最後に【ヤマブキ】これは八重の【ヤマブキ】。戦国時代の武将太田道灌が、ある日狩りの帰途、にわか雨に降られ手近な民家に雨具（蓑笠）を借りに立ち寄ったところ、その家の娘が何も言わず山吹の枝一枝を差し出した、という故事が伝えられている。その心は【七重八重　花は咲けども　山吹の　実のひとつだに　なきぞ悲しき】という古歌に託し返事したのだ。「実の」と「蓑」の掛け言葉、それがとっさにわからなかった太田道灌は発奮して勉学に励んだといわれているのはアラカン世代には有名な話である。風そよぐ中、枝ごとにたくさんの濃い黄色い花をつけ、しだれるように咲き乱れるのは感動ものである。近所の農家の人も家族？も雑草を敵視？するが、雑草なんて人の都合で決めただけ、けなげに自分の価値を訴えながら懸命に生きているのである。そして、しつこい(質濃い)、根強い草ほど、そのもののもつエネルギーの強さは我が畑の野菜より魅力的ではないかと感じる時もあるのだ。最近、益々雑草のひっそりと、しかし美しく、しなやかに生きる鮮やかな姿、凛とした生命力の魅力に魅入られているアラカンオジサンがここにいる。雑草のように踏まれても立ち上がれる、そんな人になりたいと長年思いながら・・・・・・・・・・・・・・・・・。               

  2009.07.29

  コメント(9)

• 

  ゴーヤ

  実家からゴ－ヤを２個もらってきました。小さいながらゴ－ヤ独特の香りがしていました。ゴーヤはビタミンＣと食物繊維が多いのです。特に不溶性の食物繊維は、腸内細菌の分解を受けにくく、水分を吸収して数倍から十数倍にもふくれるため、腸の蠕動活動（便を押し出そうとする働き）を活発にするのです。つまりは、便秘の予防効果が期待できるというわけです。（私は便秘症ではありませんが・・・・・・朝からすいません。）今回は漬け物にしてみました。良く洗ったゴーヤを半分に切りスプーンで中綿を取り出し２ｍｍ位にスライス。沸騰した湯でさっと湯がいてザルに取り冷やす。漬けダレとして醤油と酢を同量、これに塩と我が家のハチミツ、唐辛子を少々。ビニール袋に冷めたゴーヤとこのタレを共に入れ、軽くもみ冷蔵庫で１時間。カリカリと歯ごたえもあり、そして苦みが少なく（ほどよい苦み）ビールのつまみには最高でした。そしてもう１品。きゅうりとゴーヤのマヨネーズ和えに挑戦してみました。未だＴＲＹしていませんがが、葉はかき揚げにして食べることが出来るとのこと。そして実は炒めて塩を振りかけ殻ごとばりばり食べられると。 香ばしくておいしいのだそうだ。葉っぱや新芽そして実は、ゴーヤを栽培している人だけに与えられた特権。実の収穫が終わった後でも楽しめるさわやかな苦み！ ぜひ試してみたい。

  2009.07.28

  コメント(6)

• 

  我が農園の雉たち

  我が農園の近くに空き地に、キジの雛たちが親鳥に連れられてやってきた。 親のつがいと雛４羽で仲良く散歩をしていました。散歩は父親の役割なのでしょうか、母親は少し離れた場所をマイペースで悠々と歩いていました。写真を撮ろうと近づくと、深い草むらの方へ向かいながらも、珍しくかなり近くまで近づけましたが、雛が私の存在に気づき、深い草むらに次々と飛び去りました。そして草むらの中からつがいで私を覗き込み、その内屈んだのでしょうか姿が見えなくなりました。あまり我が農園でオイタをしてはいけませんよ！！！

  2009.07.27

  コメント(1)

• 

  でんすけスイカの初収穫

  我が農園のでんすけスイカの今年の初収穫です。 畑友の相模庵さんが収穫されたとのブログ書き込みがありましたので､収穫してみました。このでんすけスイカは、最近はとくに北海道各地で盛んに栽培されており、いろいろなブランド名をつけられて、高価で取り引きされていると聞きます。ブランド名：タヒチ、でんすけ、ダイナマイト、ブラックボール等見た目で目を引くばかりでなく、果肉は緻密で舌触りがよく、果肉はシャリシャリ感があり、とても甘くて本当に味しいスイカなのです。 病気に強くてつくりやすく、重さは7～8kgにもなります。鮮やかな紅赤色、糖度も高く、肉質はしまり、日もち・食味がとくにすぐれています。でんすけスイカも初めは普通のスイカと同じ顔の縞模様をしています。だんだん黒くなり、つるが枯れ、お尻が黄色く変色し、音が鈍くなったら採り時期です。ここ数年、オンラインで種を購入し、種蒔きから苗を育てて定植しています。切ってみると真っ赤に熟し、むしろ少し遅かったのでしょうかやや素が既に出来ていました。甘みはやや不足ぎみでしたがシャリシャリ感があり、初物としてはまあまあではないでしょうか。食べ切れそうにないので半分は実家へ持って行きました。今年は実家はスイカの栽培はしていないようで、お盆の仏壇に供えるスイカの予約を頼まれました。次から次へと実をつけ、絶対に食べきれないことは間違いありません。実の付いているところに白の支柱を立ててありますが、まだまだ増えそうな勢いなのです。

  2009.07.26

  コメント(2)

• 

  巨大なまりも

  我が家の前の畑に【巨大地上まりも】が群生して日に日に大きく成長しています。 北海道の阿寒湖のまりもにそっくりなのです。実は「ほうき草」という植物なのです。その名の通り、昔は枯れた後の茎を束ねて「ほうき」に利用していた植物なのです。夏はこんもりと生い茂り、秋にはまるで赤い珊瑚のように鮮やかに紅葉します。実は「とんぶり」と呼ばれ、食べたことはありませんが「畑のキャビア」と言われるほどの珍味とのことです。最近ではスーパーなどで気軽に手に入れることができるのです。ほうき草は私と同じく日光が大好物なのです。日当たりの良いところじゃないと草姿がひょろひょろと細くなったり、枯れたりしてしまいます。このようにこんもり、まるまるとした草姿になったのはこの場所がＶＩＰ用の場所だったのでしょう。明るく輝くばかりのグリーンでふんわり＆ホッコリ感がたまらなく好きなのです。そして秋になり、もこもことした深紅のじゅうたんを敷いたような景色が広がるのが楽しみなのです。下記まりもの写真は（社）北海道観光振興協会　http://www.visit-hokkaido.jp/kihonjoho/hayawakari/doto.htmlさんのＨＰから借用させていただきました。

  2009.07.22

  コメント(1)

• 

  ５９回目の誕生日

  今日は私の５９回目の誕生日。昭和２５年７月１６日生まれ。年月日それぞれの数字を足すと７７７、トリプルセブンなのです。今朝は私の誕生日を祝ってくれるような見事な朝焼け。我が部屋からの朝焼けの風景です。そして養蜂場のある農園へ。途中に旧ドリームランドの塔（今は私立薬科大学校舎）に見える位置でもう一枚。刻一刻、空の色が変わっていきます。そしてＪ２群の早朝内検を実施。残しておいた王台は２個とも穴が空いていましたが新女王の誕生日とはなりませんでした。 朝の慌ただしさの中見落とした可能性もありますが、今度の週末にゆっくり再点検してみたいと思います。欲を出して１個ではなく、２個の王台を残しておいたのが悪かったのでしょうか？群は活発に動き回っているのですが。Ｗ－ＢＩＲＴＨＤＡＹに期待し、還暦に向けたカウントダウンの音が聞きながら早朝養蜂作業を行った｢アラカンオジサン｣でした。 

  2009.07.16

  コメント(5)

全2101件 (2101件中 1851-1900件目)

< 1 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 >