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2020年08月31日
カテゴリ：料理
Monday, August 31, 2020 午前2時起床。晴れ。 昨日、冒頭にツール・ド・フランスのことを書きました。此のレース、毎日放送があります。視聴にはJsportsの契約が必要です。私は生中継でなく、自分の都合を優先するオンデマンドを選択しています。サイクルレースのカテゴリーは、1月あたり税別3ラーです。ツール・ド・フランスは3週間に亘ります。1ヶ月分の契約で十分です。レースは1日に200km前後を走ります。番組は5～6時間に及ぶことも。ということで9月の下旬まで毎日テレビに齧りつき。読書と小説家の真似事は小休止です。ということで今日も未明からレース観戦。昼寝を挟んで終日でした。 戻ります。午前6時、夜の白んでサイクリングを1時間。昨日、親方からTELあり。取り付いた山が終わって駄賃の薪を用意できたとの連絡でした。よし、見に行ってみよう。片道13kmです。丁度いい朝練になります。写真はその樫です。軽トラを横付けできる場所です。有り難い。涼しくなったら積みに来よう。  次の写真は堅田川に架かる柏江橋です。江国寺の前辺りから下流に向かってパチリ。この辺りは河口から3kmほど上流です。潮の干満があり、時としてミズクラゲを認めます。辺りは風光明媚。佐伯のうんだ新文展無鑑査、菅一郎画伯のよく描いた風景です。  家に戻って朝シャワー。気持ちがよかったです。腹が減り、朝餉はご飯のお代わりをしました。引き続いてツール・ド・フランスを観戦。と、その時でした。母からTELあり。Mさんに魚を貰った、なんとかして欲しい旨でした。小羽鰯でした。大きめを選って頭を落としました。  三枚に下ろし、酢締めを作ることに。写真は打った塩を洗った後の図。この後、タッパーに並べ、酢を掛けました。  残りの半分は手開きに。これを塩水洗いにした後、水気を切って小麦粉を塗します。冷凍しておいて、後日、蒲焼きにする予定です。  妻が南瓜を割って欲しいというので、そうしました。これ、残飯や刈り草を土に返すところに生えた蔓から出来たものです。草間彌生の描くそれに似ています。  いい感じに熟れていました。但し、甘いか否かわかりません。スープにするようです。  夕刻、陽の落ちて野菜畑に施肥と水遣り。台風の近づいて、明日以降は雨模様です。が、今夜は今夜。残暑厳しいく、乾いています。放っておくわけにもいかず。 地下足袋を脱いでシャワー。今日は最初から冷酒にしました。岡山・真庭の辻商店謹製「9」を抜栓。ガツンとくる純米酒。濃厚。いい感じでした。暫く楽しむことが出来ます。当ては酢締めの小鰯。  空芯菜と焼き茄子がお勤めのお伴でした。  こちらはオクラと揚げ茄子。  チダイのアラでこさえた味噌汁。自慢話の再掲ですが、種から育てた葱が添えられ、格別です。  今日の一句 小羽鰯夏の終わりに群れており 今日のラン サイクリング25km 今日の酒 冷酒1合 黒糖焼酎ロック1 今日の写真はサイクリングマップです。左は私のまちに設定した3コースの案内。右は愛媛と大分、両県合作の周遊サイクリング案内です。佐多岬半島を走って見たい。  おまけはトラです。豊後水道に朝獲れ、鮮度抜群の小鰯刺身に満腹の図。こよなく氏に言われたこと、肝に銘じておけよな。
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