マレーシアで悠悠自適に暮らす酔っ払いマダムの日々

[マレーシアの外食事情] カテゴリの記事

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  日曜夜のお寿司屋さん♥

  ゴルフハーフだけ廻ってお昼に帰ってくるサーとお外にランチに出かけるのが、日曜日の日課。だけど昨日は、サーがゴルフ仲間にランチに誘われ「ごめんね～。夜はお寿司食べに連れてってあげるから～。」との電話あり。うふかなり嬉しい昔のブログを読み起こすと、嘘みたい。しょっちゅう、お外にご飯連れてってもらってる。それが今じゃあ、なんだ。「もう（ごはん）作りたくない。」と言うと、「おそばでもいいから。」と答える。晩ごはんにおそばって寂しかないか。でも、それでもいいから、おうちで食べたいというサー。基本的に、家で食べるものに一切文句は言わないから品数なんかも、そう気にしない。でも、アイールさんは作る時はちゃんと６品くらい作る。だからめんどくさくもなる。んだけどね。そんなワケで、もう、めっきりお外ごはんなんて行かなくなってるアイールさんち。だから、サーのお誘いとっても嬉しぃ～かったのだ。ただ、お化粧して、ワンピ着替えてなんて思ってたら、サーってば、マッサージの帰りに「まっすぐ行くぞ～。」なんてそりゃちょっと、ヤバいでないの、とは思ったけど結局、すっぴんでお寿司屋さんへＧＯでした～先日オープンにおじゃました、「鮨家」さん。大人しくタッチパネルでオーダーしてみる。秋田のお酒。「竜の涙」タッチパネルでオーダーすると、自動的に２貫なの。だから、板さんが気を使ってワタシの分を握り小さくしてくれつつもひとっつサー、ひとっつアイール、って置くものだから普段食べないような、自分の好み以外のもすごい食べた。大トロだけは、サーは普通に。ワタシは炙りに。してもらったけど。だって、ワタシのメインはこれアボシ詳しくはこちらメニューにはないので、作ってもらった。ちょうど隣に座った、知り合いの女子にも「食べて～～。アボシ～～。」とオススメしてきたのたくさんいただきました。お店も、超満員で、活気があって良い。良い。やっぱり、たまには、「手抜き」したい。あ。「息抜き」だったら。毎日なんですけどね～にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

  2016.10.10

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  マレーシアのお寿司のレベル

  オーストラリア編はまた後日として（って、いつも続かない旅行記）今日は、マレーシアンチャイニーズ友達♀とランチをしたお話し。彼女は、北海道が好きで、北海道でもいつもお寿司を食べているので彼女が待ち合わせをしようといったモールの中にある「いつも人がいっぱいの」お寿司屋さんへ連れて行ってあげることにしました。休日になると駐車場がいっぱいで入れないほど人気がある「１UTAMA」というモール内の「一郎寿司」というお寿司屋さん。オーナーさんが一郎さんという名前でもないのになぜイチロー？イチローのファンなのか？オーナーさん曰く、「そのうち、五郎にでもするさ。」。。。あまり意味はないようですせっかくお友達を連れていくのに満員で入れないと困るので念のため、予約を入れておいてもらいました。入ってみると、カウンターの一番いい場所。お金使わなくちゃ。という気にさせる。でも、彼女は、いきなり『ワタシ、サーモンのお刺身でいいわ。』え？それは困る。もっと食べてもらわないと、予約した意味ないではないか。でも、そうだよね。カウンターで、好きなネタをオーダーしながらちょこちょこお寿司食べるなんて技は、ローカルでは分からないかもしれない。なので、結局「バラちらし」2人前ごめんなさい。板さんあ。でも、ちょっと後ろに見えるでしょ。他にも美味しいものいただいたんですよ。すごいでしょ。生筋子です。筋子の粒の皮が柔らかいホント今しか食べられない、しかも、ほとんどが北海道でしか食べられない、貴重な一品です。それが、マレーシアでこんな新鮮な生筋子が食べられるなんてマレーシアの日本食文化も、随分と進化したものです。感動することしきり一緒の彼女も、メニューから選ぶことしか普段は出来ないから「アナタと来るとこんな美味しいものが食べられるの？」なんて嬉しいこと言ってくれる。そうそう。カウンターだから出来る、お寿司屋さんの楽しみ方ってある。お寿司だけじゃなく、そんなことも今日は教えてあげたかったから板さん、ぐっじょぶ他にも、事情があってここには書けませんがおなかがぽんぽこリンでいつもスタイルを気にしている彼女が（なんたって、2015ミセス・マレーシアNO.4の実績）「今日はヤバい」というほど、いただきました。そんなにぽんぽこリンまでいただいたのに今日は、彼女へのちょっとしたお礼もあって最初からご馳走するつもりでもっと使う予定だったワタシが驚いたほど、とてもリーズナブルで、これはまた近いうち来なくちゃな。そう思わせる、初訪問でした。一郎寿司さん。ごちそうさまでした。にほんブログ村にほんブログ村

  2016.09.09

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  マレーシア日本式焼肉のパイオニア「牛の匠」

  マレーシア日本式焼肉のパイオニア「牛の匠」なんだか。。。偉そうなタイトル付けてしまいました。そう。１年以上ぶりではなかろうか。サーのお店だというのに、ご無沙汰しまくりでした。２１年マレーシアに住んでらっしゃったご夫婦がこの度、シンガポールに転勤になって　しまい（いやいや、全く　しまい　なんですよ。マレーシアからシンガポールってキツイ）みんなで送別会をしたんです。その会場が「牛の匠」でありました。匠自慢の、厚切り牛タン。舌の根元の方を使っているので、はむはむっとホント柔らかいです。ゲタカルビとともばら。どちらも勿論、黒毛和牛です。匠でも、人気の部位です。こちらも、匠自慢のステーキ。こんなに立派なサシが入ってますがシェフに訊いたら、これでＡ３なんだそうこれでＡ３なんだったら、Ａ４もＡ５も、全然いらないよね。あんまりランクが良すぎても、サシが入りすぎてつまり脂が多すぎて、お口ン中まったりしすぎちゃいますから。他にも、ナムル盛り合わせ、キムチ盛り合わせ、チヂミ、わかめスープ、それから、この方が大絶賛するご存じない？ないよねえ。。。マレーシアのバドミントン選手。ゴールドメダリストです。マレーシアじゃ国民的英雄なんですよ～～。この方が、大好きで、遠征前には必ず食べに寄るという匠特製フライドライスう～ん。。。写真撮り忘れてるし。。。まあ、とにかくどれもこれも美味しかったんです。思い起こせば、オープンした７年前。（だったはず）毎晩毎晩家族３人で出勤して夜遅くまで、お店手伝っていたんでした。当時は、本格的な日本式焼肉のお店なんかなかったしサーの目指す店は「高級焼き肉」だったから、なかなか最初は地元の人にも受け入れてもらえなくていろんな苦労しました。毎日お店の商品食べては、味が落ちないようちゃんと『おいしい』レベルで保たれるようあーだこーだ、改善や工夫も凝らしました。それが今も、ちゃ～～んと維持されてる。サービスに至っては一席に一人必ずお店の子がついてくれて焼いてくれるスタイルこれ、オープン当時は賛否両論だったんですけどね焼き方なんか、今じゃみんな、すっかり上手になって安心して任せられるようになってました。美味しかったし、嬉しかったし。ただ仲良くしてたご夫妻が居なくなっちゃうのは寂しいけどシンガポールはほんのお隣だしわが家のパーティーには、お手製のフォカッチャ焼いて来てくれるって言うし永遠のお別れではなさそうですからみんなで元気にお別れしてきました。「牛の匠」以来、日本式焼肉店が何軒もマレーシアにオープンしました。でも、「牛の匠」パイオニアですから。生みの苦しみもあったけど、数ある焼き肉店でも、一目置かれる存在として堂々たる老舗の風格保ってますから。みなさんも、是非お近くにお越しの際は足を延ばしていただけると嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

  2016.06.14

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  高級日本食レストランの嬉しいサービス

  続き、と言いつつ翌日になってしまいましたが。先日の、サーと行ったレストラン。マレーシアでも五本の指に入る高級店。いや。。。一位二位を争う、というべきかも。ワタシはね、飲食業というものは食材が新鮮だとか高級だとか、味が繊細だとかどこにもないだとかそんなことよりも、もっと重要なものがあると思ってます。勿論、素材と味だけが勝負って方もいます。いいんです。それはそれで。でも、ワタシは、やっぱりサービス重視そういう意味で、ここのお店は、ワタシのツボをついてきます。なんと！名前入りの専用箸勿論、一度や二度顔出したくらいで作ってもらえるとは思いません。常連様用ですよね～～。男性は濃いブルーで、女性は赤。サーは、接待などで使ってるので、あるのも分かる。でも、ワタシはそんなに出席率高くないと思う。でも、ワタシの分もあった娘の分もあるんだそうですカウンターで、ワタシ達の横に座っていたお客様たちはちなみに、割り箸でした。ふぅ～～ん。こりゃ、かなり優越感に浸れるわ。「あたしたち常連よ～～」なんてね。こういう、痒い所に手が届くようなサービスってねやっぱり、このお店が日本人がオーナーだってとこにあると思うんです。マレーシアの人がオーナーだったら、考えもつかないと思う。イタリア人のサービスもホント、素晴らしいけどこういうのとはちょっと違う。友達みたいに仲良く接するイタリア式サービスと神様みたいに崇め奉って接する日本式サービス。もちろん、どっちも好き。どっちも嬉しい。だけど、マレーシアにはどっちもあまりないだって、あ。嬉しいな。って幸せな気分になれるサービスって世界中廻ったって美味しい食べ物探すより難しいです、多分。あとは、お食事をワタシ好みにアレンジしてくれたらサイコーなんだけどな。・・・って、贅沢すぎ？「勉強します。」って言ってくれたけど～～美味しかったですけどね～～にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

  2016.06.06

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  イタリアンからアジアンへ

  ちょっとヨーロッパ編お休みしてこの辺で、アジアなお話しなど。ちゅうかね、中華なのよ。いや。ギャグじゃない。イタリア料理三昧１４日間、もちろん美味しかったけど、さすがにアジア料理も食べたいというワケ。てか、美味しかっただけに、嘘っぽいイタリアンなら食べたくないというのも正直なところ。帰って来てから食べた、マレーシアンなものたち。一挙公開まずまず、イタリアから帰って来て一番最初に食べたのはいつも通い続ける庶民の飲茶。それから、用事で外に出たついでにお一人さました、カントニーズ・イーミーと、ワンタンメン・ドライ。もう、この辺は、マレーシアのソウルフード。日本のラーメンとかよりずっと好きです。日本の、と言えば、ザンギは別ね。ザンギ。特に、帰りのカタール航空で、「ターミナル」なんて映画見ちゃったもので。ザンギとイクラ。食べたくなるんです。お友達のお店にて。それから、サーとティン・タイ・フォン。ティン・タイ・フォンのくせに、小籠包は食べない我々。右下のお豆腐のステーキ？すごい美味しかった厚揚げになる前のふわふわ感。一品１３００円くらいするんですが、納得。そしてまた前出の飲茶もう～～たまには違うもん食べたいよぉ。と言ったら何故かサーってば小籠包。。。え？ここで？ですか？まあ。せっかくのサーのご配慮ですから。ありがたくいただきましたよ。こんな感じで、アジア料理はやっぱり落ち着くね。って言いながら、ああ、またボローニャで食べたサルシチョンのパスタが食べたいね。セビージャのアロス食べたいわ。そうだ！チュロスも！とか言ってる。食ってやつは、貪欲です。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

  2016.05.24

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  中華料理といっても色々あるマレーシア

  今日のランチは、客家料理。日本の人は、「中華食べよ～～。」と言ったらエビチリ、麻婆豆腐、回鍋肉、酢豚、青椒肉絲、炒飯、拉麺、餃子、焼売、棒棒鶏、八宝菜、小籠包、油淋鶏、フカひれ？とか？そんな感じ？ある意味すでに日本料理逆に、マレーシアにはないかも、な、中華。マレーシアで「中華食べよ～～。」と言ったら、福建、広東、四川、潮州、客家、台湾、香港（は、まあ、広東、だけど）と、いろいろあって、土地柄が違うので小籠包とエビチリは一緒に食べられない、とか、ある。だから今日、わが家は（と言っても老夫婦ふたりﾃﾞﾂｶﾞ）中華料理の中でも、客家料理、を食べに行ったんです。Curveというモールの中の、なんだかって名前の店忘れたよ、名前。でも１軒しかないから、行けば分かる～～目的は、ルイ茶。残念ながら、ルイ、の感じが出てこなかった。真ん中は、ご飯、麺、生野菜、ナシ。と選べてワタシたちが選んだのは、玄米のチャーハン。周りが、ほうれん草、揚げ豆腐、インゲン、ザーサイなどなどいわゆるベジタリアン系の細かく切ったもので写真上の、緑のスープを、じゃばじゃばっとかけていただく。ルイ茶、というけど、お茶ではない。じゃばじゃばかけるスープも、あくまで野菜のスープで、お茶ではない。もう、ただただ、緑な味～～荒れ地に育つ雑草にでもなった気分でも、どうもくせになる。からだがスッキリする。デトックス。そう。そんな感じ。日本にはないのかな。あったら女子にウケると思うんだけどな。ダイエット、とか、デトックス、とか、アンチエイジング、とか。だけど、わが家、どうもそんなンとは疎遠。いや、無縁。ゴーヤ炒め、温奴、までは良かったけどがっつり豚角煮高菜の炒め物と煮込むのが客家風。この高菜が旨い。。。んだけど、豚の脂とかいっぱい吸っちゃってて絶対身体に悪い系さっきのルイ茶と、相殺。又は若干プラスってな感じかな。そんな感じで、ワタシ的には中華って、いつも身体に悪い気がする食べ物。いいんだとは思うんだけどあの脂＆油で胃がやられちまうんだな。マレーシアに、第２の人生でやってくる方々つまり、年金生活のセカンドホームの方々？って、マレーシアは外食が安いって、だから住みやすいって思うそうな。でもね、身体に悪いよ、安いものはさ。コスパ、なんて、日本の方も、最近みんな大好きな言葉みたいだけど。ないよ、んなもの。愛込めて、丹精込めて、手間かけて、誠実に、そうすれば高くなる。高く売って何が悪い。それを安く売る人がいたとしたら売る人が、身を切ってる。コスパ、とは呼ばない。どちらにしても長くは続かない。あ。話しがずれた。ので、この辺で～～全然情報になってないけどね～　　にほんブログ村なんで、こっちかなぁ。　　にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

  2016.03.20

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  ピザにパスタにお寿司！

  実はアイールさん～～ＣＩＡＯ、というマレーシア一の歴史と格式を持ったイタリアンレストランで催されるロイヤルセランゴールゴルフクラブ、というマレーシア一の歴史と格式を持ったゴルフクラブのイベントでフラメンコ踊らせてもらうんです。踊らせてもらうったってですね～正式に、「依頼が来た」ワケでありますよ。アイールさんも、遅々たる足取りではあるけど歩んでいるのね～　ｳﾌそんなわけで、昨日は一日パートナーとの打合せ＆練習。朝早くから家を出て、ちょっと先に布地屋に衣装用に使えそうな布地を見に行ったです。したらば、そこに電話が入り「これから、ステージや音響の相談をしたいから今からＣＩＡＯに来い」とゴルフクラブのイベント係が言う。いやいや。いつもマレーシアってこう突然なのよ。普通そんな突然の要求に対応できる人いないから。だけど、運よく一日スケジュールを空けてあったアイールさん。ステージや音響の話しってのはとても大切だからね出来ればさっさと済ましてしまいたいので二つ返事で了承して、スタジオで待つパートナーちゃんに電話を入れました。パートナーちゃんも状況を瞬時に把握し、１０分で支度をしてくれて車でピックアップして、そのままＣＩＡＯに向かいました。まずまず、ＣＩＡＯ到着。ＣＩＡＯは、オーナーシェフが、昔からのお友達。すぐ出迎えてくれて、まずは。。。と、サービスしてくれまして昼ワイン。ちゅうより、朝ワイン広いテラス席では、旧正月の昼食会が催されていてライオンヘッドダンスがやかましかったです。ワタシたちが踊るステージは、そのテラス席の中央。大きくて立派なのだけど、どうにもこうにも石造り。石造りでは、フラメンコは踊れませんから板を張ってもらうよう、それから、いくら板を引いても、石の上ではいい足音が出ないのでマイクで足音をひろってもらうよう要請。こちらの言い分は全て飲んでもらえたのでやっぱり、会って話すのが一番早かった。それから、お席に案内してもらってランチ。ゴルフコースを眺めながらの、思いがけない優雅なお昼。結局ワイン、その後の練習のため３杯でぐっと我慢しましたよ。それから、思いがけず優雅なひとときだったとはいえ思いがけず練習の時間が減ってしまったことは否めない事実。サーはちょうどお外ごはんの予定だったので、もうがっつり夜までやる気でおりました。したらば、思いがけない日に思いがけないことは続くもので珍しく、お外ごはんに出たサーから、「おいで。」とお呼び出し。え～～。今日は晩ごはんは要らないくらいなんだけどな～何と思いつつも、せっかく呼んでくれてるのだからと練習を７時に切り上げ、大急ぎでサーの待つレストランへと向かいました。だって、ホントにめずらしい。普段お仕事で出た日はワタシを食事に誘うことなんかないのに。実は、１カ月ほど前からワタシのお口の中はお酢の味のごはんと生のお魚にお醤油とわさびの味がつまりお寿司というものなんだけど。もぐもぐすると具現化できそうなくらい欲していて１か月、サーが接待でお寿司食べて帰ってくる度「ひどい～～ヒドイ～こんなにワタシが食べたいって言ってるのに自分ばっかり～～」と、言い続けたのだね。しょーじき、札幌の人にとってお寿司というのはファーストフードで特にありがたい食べ物でも、定期的に食べたくなるものでもなくてワタシが、こんなにうるさくお寿司食べたいというのはかなり珍しい。本当は先週もお願いしてシェフに作ってもらったのにサーの分も食べようかと思うくらい全然、足りなかったのそんなわけで、あんまり１か月うるさかったものだから「さっさと食わしてまえ」と思ったんだそうです。いやいや。美味しかった。かなり満足だった。またしばらくお寿司は食べなくていいと思うほど食べた。いや。でも、またすぐ食べたい気もする。お寿司病。来週日本帰っていただくとしましょう。そんなわけで、思いがけずランチもディナーも、普段の野菜ばっかり生活とはうってかわってゴージャスなお食事いただくことができました。あ。でも、こんなに大量に作り置きしてしまったお惣菜たちどうしましょう。。。

  2016.02.04

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  中華料理フルコース

  昨日は、サーの会社の元社員の結婚式でした。最初ワタシは行く必要がなかったのでサーを送り出して、ワンコと共にゆっくり日曜の夜を過ごしていたのですがサーが会場に着いてみると、他の社員もぞろぞろと参列していてワタシも行くべき？行っていい？んだったんだとか。で、急に「おいで。」と言われ社員が迎えに来てくれるというので超特急１０分で準備をして、出かけてきました。サーが出た後、押し麦のスープを少し食べていたので食事はするつもりなかったのですがなんだか、お料理が出てくるもの出てくるもの食指をそそり（食指をそそる誤用法ですが、どうにもこの表現がしっくりくるもので。正しくは、食指が動く）結局、フルコース全て食べてしまいましたまず、食事が始まる前。７時集合。と書いてありますが、こんな状態でただ待たされ食事は９時過ぎから始まるのが通例前菜とスープ。前菜はだいたい魚のすり身の揚げたり蒸したりしたものが多いかな。上の卵焼きは、みんなで「オムライスだ～～。」と笑っていたけどローホンツァイ、という野菜炒めが入ってました。スープは、松茸と干しサザエとチキンの長時間炊いたもの。はい。なんせ皆さん会場入りしてから２時間待たされてますんで前菜なんかは、どのテーブルも激しい勢いでがつがつ食べあさる感じ続いて、子豚の丸焼き生後３か月ほどの、まだお母さんのミルクしか飲んでいない子豚。いわゆる家畜のエサを食べていないので、変な臭みがなく人気のメニュー。皮がパリパリで、北京ダックのように、皮を食べます。ん～だけど、ワタシは、脂っこすぎて苦手なので身を食べてますけど。身を食べる人は、ちょっと？？って目で見られるのは確かさっきの子豚と同じくらいのサイズの巨大ガルッパ（はた）の蒸し物。で、思い出したら、全然新郎新婦の写真がなかったのでケーキ入刀のシーンをこの花嫁さんが、サーの元社員なのですがワタシは知らない子だったの。でも、辞めた子なのに、社長以下部長クラスの社員もみんな駆け付けたくらいですから利発そうで、とても感じのいい娘さんでした。そして食事は続く～エビと野菜の塩炒めと、乞食鶏？エビもすっごく大きくてぷりぷりで（いや、近頃ぷりぷりは逆に添加物で危険なのだが）鶏も、やっぱりさっきの子豚の胴体くらい大きくてほろっほろに蒸されていて、中に詰められた漢方がまたほんのりといい香りでこの辺りはもうお腹がいっぱいでほとんど入らなかったのだけど食べ物にうるさいサーも、美味しいね。って満足げでした。鶏の周りには、一緒に蒸されたアワビがごろごろ。苦手なので、写真だけ撮ってサーにあげちゃったけどね。そして〆は、巨大ローマイカイ（糯米鶏）？？いわゆる中華おこわ、なんですが。さっきの乞食鶏くらいの巨大さ。つまり子豚の胴体サイズここまできて、みんなもう苦しくて、ほとんどおみやにしてもらってるのになぜか、このおこわ、みんなおかわりしてた。そういうワタシも、おかわりしてたここのローマイカイが特別美味しいのか、ローマイカイって癖になるのかその辺は不明だけど、とにかく美味しかった。かなり太る危険な食べ物なのに。。。最後はお汁粉と名前の分からない中華風デザートだったのですけどちょっと席を外している間にみんな食べちゃったので写真ナシ。サーの社員たちは、みんな気のいい人たちばかりなのでワタシは社長夫人というより、世話の焼けるおばさん状態でおしゃべりしながら、ワインもどんどん進んじゃって～～。一人と二匹で静かに過ごす予定だった日曜の夜。思いがけず、楽しんじゃいました。思いがけずおいてけぼりをくって、機嫌の悪かった二匹にもおみやげ。子豚の頭。若い小娘は、かつて狼だった時代を思い出したのか（ないない）野性化してしまい手を出すと、激しく唸りながら噛みつこうとするの！ああ。怖かった。オババは、というと歯がないものですから～～必死に齧りつこうとしていましたが結局、野性化した小娘に横取りされてしまいましたとさ。

  2016.01.11

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  嬉しい臨時収入！

  臨時収入！。。。といっていいのかしら、なんですが。しまい忘れていたお金が出てきた～～いったいいつからここにあったのだろう。と、思うほど全く記憶にないんですけどでも、嬉しい～自分のお金だけど、なんだか宝くじでも当たった気分そんなわけで、サーをランチにお誘いした。「何食べたい？」ママのおごりやで～～「タイ料理」タイから帰ってきたばっかりでしょって。ご存じトムヤむクぅ～ん。あれ？プーケットで食べたより美味しくないか？こちらは、パパイヤサラダ。これもプーケットで食べてきたばっかり。でも、んんん。。。んまいぞ。で、サーが食べたかったお魚の姿揚げの甘酢あんかけ。結構怖い顔なんだけど、よく見えない～こっちから撮ってみるか～これも美味しかったと、いうか、マレーシアでする食事というのはエビは殻付き、チキンは骨付き、魚は姿まんまといった感じでもちろん、それは一番美味しい食べ方なのだけどめんどくさいじゃん、って思う方が大きかった。のだけど、なんだか、このお魚。ちなみに、ガルッパという、ハタ科のお魚なんですが丸ごと姿のまま、ではあるのだけど、カットの仕方が工夫されていてすごく食べやすかったことに驚いた。マレーシアもしかして進化してる？実はこれも、プーケットで食べたの。だけど、既に小さく一切れづつにされた状態のもののあんかけだったのでワタシ的には食べやすいことこの上なく、だったのだけどサー曰く、ボリゥームというか、ゴージャス感に乏しくだから今日この、丸まんま～～のお魚が食べたかったらしいのだね。まあ、とにかく美味しかった。美味しかった。Absolute Thaiどこのブランチも外れないです。忙しいサーを呼び出してしまってワタワタだったけど忘れ去られていたへそくりさんにご馳走になっちゃって思いがけず、楽しいランチでしたとさ。

  2016.01.05

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  食べなれた故郷？の味？

  プーケットから帰ってきて今日から、なんとなく普通の日常生活。庭の木々たちも相変わらず。え？プーケットと全然風景変わってない？そうそう。いつも、ココは夏休みみたいだから好きでも、あっちは非日常。こっちはやっぱり、日常なのだ。タイ料理って、サーもワタシも好きだからもちろん、しっかり堪能したのだけどそれでも、マレーシアに戻ってくると母国語。ならぬ、母国食？いえ、ワタシたちにとっては、第２母国食？なんだか訳わかんないけどマレーシアの食事が恋しくなったりいます。そこで、いつもの飲茶。この写真、いつも過ぎる気もするけど、ちゃんと今回のやつ。いつも過ぎてつまらないけど、実は他にもこんなに種類がある。普通に人が思い描く飲茶（こんなん）って、蒸し物カテゴリー。こちらは、揚げ＆焼きカテゴリー。その中から、適当にトレイに乗せて、お席に運んでくれる。こんな感じで。で、好きなもの選ぶんだけどうちは、いっつもこうな訳餃子、春巻き、エビの湯葉巻き揚げ、大根餅、などなど食べたいものはあるのだけどサーが好かんので、いつもこうなる「好きなもの食べなさい。」ってもちろん言ってくれるけど一緒にいる人が好かない食べ物を食べるのはやっぱり、ちょっと寂しかったりするでね。頼みません。まあ。それでも、何を食べても美味しい。２人でお腹いっぱい食べて、約１３００円くらい？う～～ん。マレーシアもかなり物価が上がってるなあと思うけどまあまあ、相場かな。上を見るとキリがなくて、下を見てもキリがないので。そこがマレーシアの食事情の面白さ。ごちそうさまでした～～

  2016.01.04

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• ５ツ星ホテルのディナーへ

  今日はサーが出張で居ない。ので、ワタシの晩ごはん作りは免除娘と、オーストラリアからやってきた娘の友達とワタシの３人で、近所にディナーに行ってきます。歩いて行ける距離に５ツ星ホテルがあるのは、こんな時便利。では、いってきま～～す

  2015.12.18

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  マレーシアにも専門店の波

  サーが焼き肉屋をオープンして６年が経ちました。（たぶん）「焼き肉屋」としてオープンしてから、日本では想像もつかないような、苦難と壁にぶち当たったことを思い出します。まず、マレーシアには宗教上「牛肉を食べられない人がいる」ヒンズー教徒だけではありません。仏教の観音様を信仰する人も、牛肉食べちゃダメなんです。しかも、家族の中でお母さんだけ観音様信仰なの、とかありなんです。家族で焼き肉食べに来て、お母さんだけ指加えて見てるの、そんなの本気であったんです。クッパとかうどんもあるにはあるけど、基本的に出汁は牛肉でしたから、そんなんも無理。チヂミだけとか悲しいじゃん。みたいな。だから、お母さん可哀そうだから行かないわ、とか。だから、マレーシア人の大好きな、「お寿司」なんてものメニューに加えました。焼くものも、鶏肉、海鮮などの種類も増やしました。ラーメンとかもやっちゃいました。「うまい焼き肉食わす。」というポリシーは、ぐにゃぐにゃっと曲げてしまいました。いえいえ、牛肉は美味しいですよ、今だって。でも、なんとなく、焼き肉も食べられる普通の大衆食堂な感じです。当時はまだ、何かの専門店というものは難しい時代でした。焼き鳥屋さんが、やっと頑張れてたくらい。トンカツ、天ぷら、ラーメンetc。。。撤退された方も随分います。ほんの６年前なんですけどね。で、なぜ長々こんな前置きをしているかというと今日、知り合いの板さんが監修をしている「うどんやさん」へ行ったからなんです。はい。うどんの専門店。そばナシ。寿司ナシ。あるのは丼と小さな一品料理くらい。潔く、うどんやさんでした。ランチの営業時間が終わるギリギリで入ってしまったので他にお客さんの姿はなし。早い時間には忙しかったのかどうか、は不明。昨日オーストラリアから帰ってきた娘は、カレーうどん。娘の第２希望の天ぷらうどんをワタシがオーダーしました。天ぷらもうちょっとほしいかな～～エビ２本、カボチャ、人参、ナスでした。ワタシ的にエビ１本でいいからオクラかシイタケほしかったところ。でもね、とても繊細なお料理を作ってくださる板さんが指導しているだけあって出汁が美味しい。うどんもしっかりコシがある。天ぷら自体が、さくさくっと口の中がべたっとしないのでうどんと一緒に「好きなだけ食ってくれ。」状態で小さな容器に天かすがついてくるのだけど天かすが、天かすのくせに、なんだかやたら美味しかったの。天かす美味しいって、うどんや行って褒め言葉かって微妙だけど。いやいや。満足しましたよ。マレーシアも、少しづつ専門店の成功例が出始めてます。丁寧で誠実なお店のまま、長続きしてほしいな。そんな気持ちになった今日のランチでした。にほんブログ村

  2015.12.07

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  マレーシアでもふわふわパンケーキ？！

  極厚のふわふわパンケーキ。実は憧れでした。マレーシアでも、食べられるお店を数ヶ月前から見つけてはいたのだけどチャンスがなくやっと行ってきましたよ！ワタシが知っている限りでは３軒。多分もっとブランチあると思うけど。ジャパニーズフレンチ、という不思議なジャンルのお店。今回いただいたのは、勿論パンケーキとサーの大好きなフレンチトースト。どちらも、オーダーしてから２０分待てと書いてある。旨いもん来るなら待つよと、サー。結果。。。フレンチトーストはまあまあ合格。パンケーキは、もうちょっと勉強して下さい。でした。でも、他にも面白そうなジャパニーズフレンチ的メニューなんかもあったのでまた行ってみるべ、って気になりました。マレーシアも進化しています。

  2015.11.29

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  ジャパニーズ・ファイン・キュイジーヌ

  風邪だと言いつつ、誘われて昨日お伺いしたマレーシアでも、「超高級日本料理店」で通っている「とある店」新しい板前さんが着任されたということでおまかせコース、いただいてきました。久しぶりに口にした神戸ビーフに始まって高級食材ばかりで、恐縮してしまうほど。でも一番美味しかったのは、前菜の銀杏のすり流しと、〆のエビしんじょのおすまし。え？そうくる？いえ。どれもとても美味しかったですけどまだまだ、板さんの緊張感を感じるお料理でしたのでもう少し、張り詰めた肩がリラックスしてからまたいただけたらいいな、と思いました。ごちそうさまでした～～にほんブログ村

  2015.10.23

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  人間焦るとろくなことがない

  今日は、気分を変えて、いつもと違う飲茶屋さんへ。ところがすっごく混んでいて。。。何度か書いているけれどワタシ、ダメなのだね、人が混雑しているところ。。。そわそわしてしまって、一人でみょーに焦る。心ここにあらずというか、なんだか、食べる前から気が急いてしまうのだよ。で。ほとんど一気食いふと気が付いたら、おなかが、ぱんぱかぱんになっていたそう。これがあるから、ワタシは、ちょー人気店、とか行けない。暇な店でいいやと思ってしまうのだね。ホント、人間焦るとろくなことないです。

  2015.10.04

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• 手作りスモーク

  今日はこれから、お友達のお店に晩ごはん。お店で出されているものは、基本的に全てシェフの方が作るのだけどスモークだけは、お友達（ママさんね）の手作り。添えてある、柚子胡椒ならぬライム胡椒も手作り。カモになったり豚になったりチキンだったり。その時々で内容が変わるのも楽しみの一つ。ただ、今日は、どうしても顔を出してあげたいお店がもう１軒。酔わずにたどり着けるだろうか。では、いってきま～す。

  2015.09.28

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  週末色々食べてます

  個人的に忙しくはあるのですが後日報告予定。週末としては静かなもんで土・日とも、食べ歩きにいそしんでます。って、サーが夜は出たがらないので、ランチだけですけどね。まず、土曜日のお昼間。久しぶりに、一番大好きな飲茶屋さんに入れました１年ぶりかも？いつも長蛇の列であきらめるのでお店の人たちにも「久しぶりだね。」なんて言われちゃいました。「時々来てるんだけどさ～～」と言いかけたら「いっぱいで入れないんでしょ。ごめんね～～」なんて、即答されちゃいましたよ。写真は、どれも趣の違う３種のチリソース。やっぱり美味しい、マレーシアのチャーシュー。ローフォンツァイ、という、精進炒め。やっぱり、この店のが一番美味しいなと思う。他の飲茶類の写真は。。。ナイ待ち焦がれてたので、写真なんか撮る暇もなく、食べちゃいましたよ。いつも行く「２番目に好きなお店」から見るとお値段は倍はするけど、それでも、席さえ空いていればやっぱり、こちらへ来たいなと思う。そして本日日曜日のお昼は、近所のタイ料理。こちらも、写真はこれだけシーカップ（スズキ）の唐揚げの、マンゴーサラダソース。辛くてすっぱくて甘いソースが美味しかったす。トムヤムクンも、カンコンブラチャンもやっぱり、特に美しくないので写真はなし。マレーシアのものは、あまり見た目とか、特に～だから写真撮るほどでもないかな～。そんなわけで、美味しいもの食べてエナジーチャージして個人的に忙しかったミッションは無事クリア。来週写真入りでご報告しますね～～

  2015.09.13

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  マレーシアでラーメン

  ワタシ、札幌っ子ですけどラーメンってあんまり好きじゃないです。おやつっちゃラーメン。呑んだっちゃラーメン。何もないっちゃラーメン。大人になるまで、インスタントラーメンなんて見たこともなかった普通にラーメン食べてた人ですけど。もう一生の分食べたって感じでしょうか。今さらお金払って食べなくてもいい。そんな部類。でも、ラーメンて、ホント人気がある食べ物なのですね。マレーシアにもここ数年で、随分ラーメン専門店が増えました。マレーシアで独自に経営している個人店も多々ありますが武蔵、山頭火、あじ玉、山小屋、一風堂、などなどは日本の有名チェーンなんですか？知りませんが、そんなンも続々マレーシアへ進出。ラーメンなるもの、ほっとンド食べないそんなワタシが昨日は、筑豊ラーメン山小屋さんへ。いや、実はいつも行く美容室で、唐揚げ券とコロッケ券をもらったのだオーナーさん（美容室とラーメン屋を経営するというあたりがマレーシアっぽいでしょ）が、絶対旨いと目をキラキラさせて言うので一度は顔を出してあげないと、というのもありまして。人気メニューだという、肉みそラーメン。サーのチョイス。ワタシは普通の食べたかったんだけどな。で、美味しかったのか。う～～ん。。。ラーメン通ではないワタシには、ラーメンの旨い不味いは論評不可能なのだな。でも、九州のラーメンは麺が細いので太ちぢれ麺が自慢の札幌ラーメンよりはとっつきやすいのだとは感じた。ちなみにラーメンにはご飯も一緒に食べます。札幌っ子ですからでも昨日はご飯食べなかった。それがちょっと心残り次回予告。またフラメンコ教室の宣伝入りますので、あしからず。

  2015.09.07

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  誕生日これで〆

  ひっぱってますね、誕生日ネタ実はマレーシア、土・日・月と３連休だったもので中日の日曜日、サーに「祝ってくれ～～。」とダダこねて遅ればせながらの、お誕生日ディナーに連れてってもらいました。実は、新規のお店に挑戦したのだけどどう考えても、店というよりは、通路。絶対あずましく食事なんかできないぞ、ということでいつもの近所のイタリアンに落ち着きました。いつものシーザースサラダとサーの手と比べても一目瞭然の巨大な３００ｇステーキ。ワタシは、ホタテのパスタをいただきまして。楽しかった誕生日ウィークの、記念すべき最終日となりました。そして、８月も終わり。札幌にいた頃は、自分の誕生日と同時に夏が終わる。１年の終わりに向けて急降下していく焦りと共に、毎年、どこか物悲しい気分だった。だけどここは常夏焦燥感も物憂いも、てんで似合わないマレーシアのおかげでちっとも憂うことなく９月がやってきます。

  2015.08.31

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  バースデイ・ランチ

  さてさて、明日の本番まで秒読み段階のワタシの、いい歳してバースディ今日は、フラメンコの生徒さんたちにランチでお祝いしてもらいました店主曰く、「物事を伝えることが下手な人と、物わかりの悪いやつが話した結果」出来上がったという、レディースセット・スペシャルいただきまして物事を伝えることが下手なワタシが伝えた「スペシャル」と、物わかりの悪い料理人が理解した「スペシャル」が違う意味で行き交っていたため～～つまりは、ワタシは「特別なコースを用意して」料理人は「通常あるレディースセットをスペシャルにグレードアップして」結果すごい量のコースになってしまったのですが。。。まあ、これも次回への課題としましょうと笑って終了できるところが付き合い長い間柄かとも思うのですけどね。ちなみに、普通レディースセットにはついてこない一品白ナスを揚げて皮をむくと、こんなキレイな緑色になるそうでそいつと、長イモの白煮？というのですか？お醤油の色が一切ないきれいな色のほんのり甘めの煮物。ワタシ、この手の食べ物大好きです。それと、〆の巻き物が、ネギトロにランクアップこの後、さらにうどんまで出てきて突き出し、サラダ、お刺身、茶わん蒸し、焼き物、フルにいただきました。。。。とはいっても、ちょこちょこと残してはさっさと下げていただいて揚げ物だけは、店主に気づかれぬよう、こっそりお持ち帰りしました。だいたい、ホントに完食できるレディーおるんかいと思う量だし。そして最後に、抹茶と小豆のケーキ物わかりの悪い料理人（いや、ワタシは思ってないよ～）が、こんなに気を使ってくれたというのが、心から嬉しかったのだけれど全部は食べきれないので、ちょこちょこっと切り分けてもらって生徒さんたちのお子ちゃまたちに、おみやにしてもらいました。生徒さんたちにプレセントまでいただいてまたまた、とても楽しいお誕生会でした。さてさて、明日は本番。その前に、前夜祭。これからどこか出かけようかな～。

  2015.08.25

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  二日も！おひとりさまランチ

  今度の日曜日、サーの会社の社員ｸﾝの結婚披露パーティーがある。なので、こんなでも一応社長夫人のワタシとしては色々準備に忙しい。。。。と、いっても、披露宴の準備をしているわけではなく衣装を探したり、フェイシャル、新しいネイルなど。ただの、自分の準備そんな、サー的に「かなりどーでもいーこと」で忙しいワタシのことはサーは一切理解を示さないのでサーのお仕事が空いてる時間に運転手を回してもらうため運転手待ちの時間つぶしに二日続けて、おひとりさまランチをした。昨日の、キノコのトマトクリームパスタとロングブラック。で、今日はクラブハウスサンドとカプチーノ。どちらも、マレーシアにしては多少高いランチ。約１３００円。しかも。やっぱりこういう食事というのは太る気がして、連チャンは怖い。でも、明日もお洋服探しの旅に出たいのできっと、また、おひとりさまお外ランチになるんだろう。衣装のサイズが、一回り大きくならないよう気をつけなくちゃ。

  2015.08.13

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  飽きない飲茶

  毎週末は飲茶。食べてるものも、毎週ほとんど変わらず。でも、きっと又、来週末も食べたくなる。そんな魔性の飲茶屋さんなのです。

  2015.08.08

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  愛のあるお料理

  かな～りめずらしく、２連チャンで呑み出ました。しかも、一日目は、これも随分ご無沙汰だった「おひとり様呑み」普段はなかなか顔を出してあげられないお友達のお店へ行きました。マレーシア、昨今、日本の大手飲食チェーンなども市場に参入してきていて日本食であればいわゆる「当たった」時代は過去の産物。現在は、あの手この手で顧客争奪作戦が繰り広げられています。。。。とはいっても、オーナーさんも板さんたちも、皆さん仲良く上手にお付き合いはしてますけどね。そんな大手チェーンが幅を利かすようになった日本食業界にあってあえてこじんまりとした家庭料理のお店を出したのがワタシの友人。毎日ご飯を食べなくてはいけない単身赴任のサラリーマンや時にはご飯支度を軽減させたい奥様方のため体に優しいお野菜豊富なお惣菜がメインの家庭的な店。ワタシも小さなお店経営してた身ですし最終的に「バー」という形態をとったとはいえ、元々やりたかったのはそんな、一人一人お客さまの顔と元気を確認しながら体を気遣ったお料理を出してあげられる、小料理屋でしたから自分のことのように、お客さまの反応やら従業員の働きぶりが気になったりして。まあ。。。後半は例によってただの酔っ払いで、近所に勝手に２次会に出てってしまったアイールではあったのですが。。。前置きが長くなりましたが、家庭料理なだけに、手間と愛は欠かせないという顕著な例を二つ。豚バラの燻製。日によって、カモもあり。４時間くらいかけてスモークするんだそう。スモークだけじゃなくて、漬けたり塩抜きしたり、手間かかりますよ。こちらは、チーズの味噌漬け。燻製ほど手間かかるわけではないけどただ切って出すチーズではないところに、愛情を感じます。ワタシはいつも思うのです。さいっこ～～～に旨い絶品高級料理より手間と愛が、さいっこ～～～にかかったお料理が食べたいと。２連チャン呑みの二日目は、アンダルシアに思いを馳せながらタパス食べにいったのですが、そこんちのタパスにも、やっぱり愛を感じるのです。店内が暗くていつもイイ写真が撮れないので、写真はナシですが相変わらず、愛だね～なんて言いながら、食べてきました。マレーシアはね、とかく、ちょいと流行るとすぐ手を抜いて味が変わっちゃうお店が多いのだね。それって、そこに愛がない証拠。客はただのだから、ずっと変わらぬ愛で、同じ味を提供しているお店は「エライゾ」と思ってしまうのです。お友達のお店も、まだまだ始まったばかりだけどいつまでも手間をかけたお料理で、お客さまを愛し続けてほしいと思います。

  2015.08.07

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  焼肉試食会

  普通に焼肉を食べに行ったつもりだったのだけど。結局は、新しく入ったお肉の試食をすることになった我々。しかも、あんまりワタシ的には好みじゃなくて。うーーーん。もっと旨い黒毛和牛が食べたかったなあ。いやいや。この牛タンはかなりンまかったぞ先日、叙々苑で食べたより絶対ンまかったタンは、舌先が固くて、根っこの部分になるにしたがって柔らかくなるの。昨日のは、かなり一番奥の部分と見えてさくさくっと歯で噛み切れるんだけど、とろ～っととろけて、良かったなあ。でも、まあ、それだけかな。続きましてのお肉。なんとゴージャスに舟盛りかい？と楽しみにしてたらば、美味しかったのは一番左のミスジだけだった。いや。。。美味しくなかったわけじゃないんだ。普通にカルビとか食べたかったんだけど、試食だからと肩ロースとか、ミスジの裏とか、普通は焼肉屋じゃ出てこないよね、な不思議な部位を食べる羽目になったというだけ。これも焼肉屋を経営する身の宿命なんだな、多分。でも、なんだかんだで、サーのお仕事関係の方も一緒に娘もマレーシア最後の夜だったしでわいのわいの盛り上がって、楽しい時間だったんだ。例によって、ちょいとばっかし定量オーバーしてしまい今朝早く、娘を空港まで送るのがしんどかっただけ。相変わらず、しょーもない母である。

  2015.07.26

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  家族で飲茶

  旅行記を、またちょいと中断。今日は、家族３人の貴重な、まったりデー。ブリスベンの大学に行ってる娘が６月末にマレーシアに帰ってきた日はお母さんてば、まだセビージャで遊んでたしその後はすぐ日本行って、サーは日本全国行脚の旅でしたし娘は大阪のお友達に会いに行ったりそれから父の納骨やら、サーのお仕事関係のお接待やらで家族が３人でいるのにはいたのだけど行動最低単位は、いつもそれ以上でありました。そんなこんなしている間に、明日は娘がオーストラリアに帰る日。あれれ。もうそんなに経っちゃったのかい。とりあえず、大好きな飲茶は食べとかないとね。撮り忘れたチマキも含め、約２０００円強。マレーシアで「安くて旨い」なんて、ここくらい。（安全かどうかは不明）ホント、いつも大満足の飲茶屋さんなのです。夜は、これから、サーの焼肉屋さんへ行きます。物価の高いオーストラリアでは、質素な生活を強いられている娘。マレーシアにいる時くらいは、旨いもんたくさん食べさせてあげないとね。さぁて、明日のブログは焼肉紹介でいこうか。それとも、イタ飯の続きか。どっちにしても、旨そうですよ～～

  2015.07.25

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  食いだめしたいもの

  去年は、なんだかんだで、年の半分海外でした。そのうち２ヶ月は日本だったから良かったんだけどその他は、欧州と豪州。だったので、食べ物結構苦労しました。ここは日本ではないけど、アジアなので主食は日本人みたいに、米と麺。朝から晩までどこかしら屋台も開いていたりで食に苦労したことはほとんどないです。でも、やっぱりスペインやオーストラリアは主食がパンなのでしかも、日本みたいにふわふわでない、もにもにっとしたパン。サンドウィッチもほとんど野菜ナシの肉やらハムやらばっかりでもう、なぁ～～んも食べたくないと思ったこともしばしばでした。なので、出発前秒読み段階に入った今日からアジア食の、食いだめをすることにします。まず、今日はこれ。福建麺と書いて、ホッケンミー、と読むなぜか夜食によく食される、焼きうどんのような麺。こってこてに見えますが、見た目ほどしつこくはないです。お味も、アジア風焼きうどん、といった感じで日本人にも結構ファンが多い。豚の脂身をカリッカリになるまで焼いたクズ肉みたいのの味がポイント。今日は、フードコートで食べました。マレーシアのフードコートは、どの人種も入れるように基本、豚肉は使わないところが多いのですが（つまりハラール）今日行ったパブリカというモールのフードコートは強気にも、豚肉使用の店（ノンハラール）ががっつがっつ入ってます。おかげで、いつ行っても案外暇なフードコート。そうよね。豚肉御法度のマレー系が入れないんだもの。全国民の半分だけで商売しているようなもの。潔いです。フードコートの食べ物に、「めっちゃんまい」はないけれどそれでも、この福建麺をお昼間に食べさせてくれるお店はめったにないのでとっても満足でした。さて、明日はどんなマレーシア料理を食べようか。出発まであと４日。大忙しの４日間ではあるけれど、マレーシア料理でパワーつけよっと。

  2015.05.31

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  嬉しい外ごはん

  めっきり外食が減りました。と、ここ最近そればっかり書いてる気がするのですが。それでも、週に２，３度はサーは接待（したりされたり）ありましたからそんな時は、何も晩ごはんを用意しなかったり、ピザを頼んだりいわゆる「手抜き」をする日がありました。それが先週は、まるまる１週間、ぶっ続け家ごはんだった。。。お料理好きなワタシでも、結構疲れる。水菜はサラダだけ、アスパラはお浸しだけ、ナスは焼きナスだけ。と、食べたいものが決まってるので、毎日同じことをするのが、料理というより、こなさなければいけないノルマのようで申し訳ないけど、少し、やる気が落ちていたのです。なので、週末、むりくりお願いをしてディナーに連れて行ってもらったの。サーの好きな洋食屋さん。照明の関係で、どうしてもお料理があまり綺麗に見えないのだけど。前菜とサラダ。このサラダ、なんだかいつもバクバクっと一気に食べちゃうの。焼きナスがスゴくポイント高しなのです。ガーリックブレッドと、イベリコ豚のチョリゾー。そしてここで、どうにも昭和なサーが食べたい明太子ご飯下さい、と言いたいのをぐっとこらえて一気にワインがすすむ豚のカリカリとハンバーグ。もう、文句なしにワインがつ～～っとイケますいつも思う。しいつも書いてる。前菜のコロッケだって、サラダだって、ガーリックブレッドだってシェフしか作れない、複雑な一品なわけではない。多分、どこの主婦だっておうちで作れるもの。ワタシなんか、普段「こんなんワタシが作る方旨いわ」とか平気で言うし。だけど、ここんちのお料理には主婦には絶対敵わない「プロの技」と「思い」がこもってるんだなあ。ああ。美味しかった。で、次の日はいつもの飲茶。ここの焼売の類は、みんなスペシャルシューマイ、とか、インペリアルシューマイ、とかいう名前なので、なんだかよく分からないのだけどそれでもそれぞれ香菜が効いていたりこれは、フカヒレ入りだし、で、どれも美味しい。なぜか割れているマレーシアの肉まんも美味しい。常夏だけど、いつでも食べてます。んん。やっぱり、たまにはお外でごはん食べて楽もせにゃならんと感じた次第。また今週も、どこかに連れて行ってもらおっと。

  2015.05.18

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  連休三日目〜リゾートホテルと豪邸イタリアン編

  今回の連休は、アミューズメントパーク付きリゾートホテルで１泊したのはワンコアミューズメントパーク迎えに行っても気づかない彼ら。気づいて暴れる彼ら。バブルジェットスパ付き高級ホテルそう。。。ワンコのシャンプーがめんどくさかっただけなんだ、実はでもまあ、たまにはいいよね。まんざらでもなさそうだし今は、預かってくれるお宅があるので、とても助かっているけどそれまではいつもここに泊まっていたからワンコ達が、オレサマ顔なのが笑えます。そして、ワタシたちの連休２日目の夜は、イタリアンへ～～（前日の報告をしているので、日付が一日づつずれてる）イタリアはヴェニス出身のワタシ達の古い友人がオーナーシェフ。今回初めて行くイタリアはヴェニスについて、あれこれ聞いておきたいことがあって、伺ったの。すごーくご無沙汰しちゃってたってのもあったんだけどね。昨日は２００人の結婚式と、１００人ほどの会社のファンクションとそれ以外にもう一つ、３０人くらいの団体が入っていたそうなんだけどそれでも、全然騒々しくないほど、大きな大きなレストラン。これが元々おうちだったのだから、一体どんだけの豪邸だったのかと思う。アンティパスティ・ミスティ前菜盛り合わせもうこれだけでお腹いっぱいになります～なので、２人分以上からじゃないとオーダーできないリゾットは諦めてオーナーシェフいちおしのパスタにしました。最初からシェアして出してくれる。スズキとミニトマトのリングイネ。もう～～。びっくりする程美味しくて。。。しかも、何の味かわからないとこが魅力で残念ながらワタシは全部食べられなかったけどサーが代わりに完食してくれました。で、ワタシはお腹いっぱいとか言いつつなぜか無性にティラミスが食べたくなって～～ティラミスは実は出身地がベニスなんだそう。ベニス出身のオーナーシェフが、オリジナルレシピで作ってくれました。ちょこちょこっとワタシたちのお料理を作りに行く以外はずっと一緒の席に座っていてくれてホテルの場所はこんなところがいいとか、色んなこと教えてもらってしょっちゅう一緒に呑んだり食べたりしていた昔を思い出しました。話しているだけで、本当に心が優しい人だって伝わる人。イタリア人らしいウィットに富んだジョークを連発するところもちっとも変わっていなかった。美味しくて楽しくて、為になって、心が温まってとてもいい夜でした。

  2015.05.03

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  やっぱりこの店！飲茶編

  久しぶりの、いつもの飲茶。本当は、もっと一番お気に入りがあるのだけどそこはもうここ数年で、行列が出来るチョー人気店になってしまってめんどくさいので、ほとんど足を向けなくなった。。。。と、いうか、実は先々週、久々に挑戦したのだね。でも、やっぱり長蛇の列を見て戦意消失しょーがなく、同じフロアの中華へ行ったのだけどそこに行くくらいなら、この、安い庶民の飲茶で十分なんだ。これに、ローマイカイという中華粽とお茶で約１０００円。最近なかなかお目にかかれない、「安くてまともなお店」一番好きなお店も、しょーがなく入るお店もだいたい同じもの食べて、２倍から３倍はするのでね。どんだけ安いか分かる。全然レストランの名前も覚えられないけどここはオススメでも、今日はちょっとだけいつもと違った。並んでる人が、いつものように、さくさくと捌けていけてない。空いている席だってあるのに働いてる人も、なんだか必死で、待ち客にも気づかない。あれ？どうしたんだろね？なんて、サーに話しかけたらいつもの気の利くおニイちゃんがいないからだろ。って。いつもニコニコっと、するするっと席を用意してくれるきっとマネージャーとか、ちょい偉い人？そうだね。今日は姿が見えない。ちょっと寂しい気がする。お店って、やっぱりワタシは、「人」で行きたい。「美味しい」も大事かもしれないけど、多分「人」の方がワタシは大事。だから、知らないお店にはあまり行かない。そういう意味で、おニイちゃんが、辞めてしまっていないことを祈る。

  2015.04.18

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  久しぶりのお外ディナー

  昨晩は、久しぶりのサーとのお外ごはん。サーと会社の若いコと、３人での夕食でした。最近は、うちのメシが一番だ～などと言ってはいるけど実はめんどくさくって全然お外に出ないサー。サーは週のうち２度も３度もお接待で外食だから何もない日くらい、家で食べたいというのが心情。分からなくもないけど、主婦的にはたまにはお外で楽しみたかったりもする。いつも楽しんでるじゃないかという声もあるそれが昨日は、サーの大事なお友達のお店のオープンだったのでめんどーとも言ってられず、出向いたわけでワタシ的には、かなり嬉しい久々のお外ごはんだった次第。いつも誰かがオープンしてくれないかと思うよね。そんなわけで、ミレニアムホテル内「華家（はなや）」さんへ。昔ホンっとによく通ったお寿司屋さんの板さんがお勤めされていて好みなど、覚えていてくれているのが嬉しかった。おまかせコースの先付け。からすみちょっと苦手金目鯛のお蕎麦巻き揚げ。これ、ワタシ的に大ヒットなんたって、食材はほとんどサーが輸入しているものですから鮮度も質も、間違いないのです大好きなアナゴ。「よく焼いてね。」というリクエストもしっかり覚えていてくれたのだけどあの頃は、食べた後に仕事があったから、お寿司ではなくおつまみだったのよ。だからさすがにお寿司で４貫は無理無理サーと若いコに食べてもらいました。ごめんね、板さん。ウニはもちろん北海道から直送。ばくっと食べちゃいました。そして、〆には稲庭うどんか手打ちそばが選べてワタシは稲庭うどん。の、あえて温かいのをチョイス。でも、これも半分も食べられなくって食べて～～。とお隣へ～～。しかも、恐ろしいのが、ここまでしか記憶がないってこと。たしか、この辺でワインをもう１本オーダーしたんだっけ。サーはずっと日本酒を飲んでいたのでワインは、ワタシと会社の子で。だから、二人で１本だもん、余裕余裕って思っていた。。。んだけど。。。ナニコレ？アイスクリームなんか食べたの？ワタシ。。。しかも、びみょーにブレてるあたりが、危険な匂いを醸し出してる。なぜかもう１枚撮っていてこのあとの１枚は、もうブレブレで何がなんだか分かんないのこれだから酔っ払いってイヤだわ～～。サーはどうやってワタシを連れ帰ったのだろう。。。サーが外食したくない本当の理由は実はこんなことなのかも知れない。。。

  2015.04.17

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  マレーシア生活の真実～外食編

  最近どうも「マレーシアに住みたい」と安易に考えている輩が多すぎる。よって、普段はマレーシアの情報とは関係ないワタシ個人の生活ばかり書いているけど少しづつ、真実を顕にしていこうと思う。ちなみに、悪いけど、ワタシの生活は「上」であることを念頭に置いて読んでいただきたい。まず食事。一番多く語られる、外食事情。「マレーシア、ごはん安いし～～。日本人の口にも合うし～～。」の真実について語る。安いか。と聞かれたら、安い。だろう。ｳﾝ｡だけど、マレーシアの外食形態を区分けすると屋台⇒フードコート⇒ドアのない食堂（昔はコーヒーショップと呼ばれた。）この辺りが、一般庶民が日常使う「安い」ライン。では、「安い」にポイントを置いた場合を説明しよう。今日食べた日本人がまず最初にハマる、ワンタンミー・ドライ。油そば、みたいもの？確かにこれ、日本人の口にも合うし、安い。約３００円。こういうの、だいたい１つ、３００円～４００円。大概、こういうのを見たり食べたりした人が「マレーシア安い～～。口に合う～～。」と言うんですがこんなんどれも、油っぽい、味は濃い、化学調味料ばしばし、安く安全でない食材。と、健康にいいことなんか、ちっともないんです。だから、美味しいね、と思っても、１ヶ月に２回くらいに抑えますよ。このお値段でコーヒーショップだから、屋台で食べると１８０円～２００円くらいでしょうね。でも、食器とかもきちんと洗ってないしね旅行で来て、アジアの気分味わうには楽しくて安上がりでいいけど長く住むには、命は惜しいです。で、その次のレベルが一般的レストラン⇒ホテルのレストラン＝日本食レストランとなりまして。つまり、最高レベルが、ホテルの日本食レストラン、となるわけですが最近は、そうでもないです。ホテルに入っていない日本食レストランでも座って３万円。なんつう店も増えてます。しょーじき、「マレーシア安いわ～～。」と言ってる人は（特にブログでマレーシア情報などやってる人は）あまり「いい」レストランで食事してません。「だって高いし、屋台の方が美味しいし。」とか言います。そりゃ美味しいしょ。化学調味料、大さじで入ってルシ。だから、マレーシアのちょっとｺｼﾞｬﾚたレストラン情報というのはあまり氾濫してないです。でもね、日本人ですから、日本食食べにも行くでしょ、普通は。そんなわけで、ちょっと今日はお外で、といった時のお気軽レストランの料金形態をご紹介。わが家は、特に「イベントでない時」のレストランでいただく食事はだいたいイタリアンかスパニッシュ。１皿のお料理が、８００円～１０００円。どうでしょう？安いですか？この辺になると、絶対日本の方が、食材の時点から美味しいです。ちなみに、これはティンタイフォンクラスの野菜とキノコの精進炒め。これ１皿６００円します。屋台で２００円でお腹いっぱいになるものを、レストランだと６００円で野菜だけ。これがつまり、「生活格差」でこれを知らない人が、「マレーシア安い～～。」というわけです。で、お待ちかねの日本食。この辺りは、やっぱり「特にイベントでもない日」でもごくごく普通に食べに行くレベルの日本食レストランですがひとり６０００円はしますよ。あ。お酒類呑ﾑﾝでそれから、こちらクラスになると、もうお値段分かりません「イベント」の時とか？わが家の場合は、娘が帰ってきたりした時とか、行きます。そんなお店の時は、メニュー見るような野暮な真似はしません。シェフに完全おまかせです。ひとり１５０００～２００００円くらいかな。お水とかお茶とか飲んでると、もう少し安いかもしれません。それでも、ちゃんと予約してお外に食べに行こう。夜。だと、このくらいは心づもりします。普通のレストランで、お昼だと、ふたりで３０００円くらいで済みますけど。安いですか？本当にマレーシア安いですか？それとも、「安い」にこだわって、ｶﾗﾀﾞ壊したいですか？マレーシアは、本気で安いものは危険です。賞味期限切れのインスタントヌードルや農薬かかり過ぎのオクラで、命落ﾄｼﾀ人いますから。確かに、美味しいと思っちゃう。楽だし。早いし。何度も言うけど、旅行ならいい。ﾄﾞｰｿﾞﾄﾞｰｿﾞ｡でも、毎日コンビニのお弁当は食べないように毎日屋台ってのも、あまりオススメはしません。なので、マレーシアに住みたい人。真実を見てから決めてチョーだいね。ああ。こんなこと書くから、またワタシはヒンシュクかうんだよなあ。。。

  2015.04.10

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  レディスナイトでタダ呑みダダ呑み

  昨日も、フラメンコの練習にお友達の家へ。急きょ決まった練習だったのでいつもの、プチ持ち寄りディナーではなくお外へ食べに出かけました。イスラム国家ですから、物価の割にお酒類の高いマレーシア。食事の金額より、酒代高くつくのでノンベは、外メシより、外ノミの方がドキドキします。そんな中で、９時までだったか迄はモヒートが１杯５リンギット（約150円）というお店があって食事も案外美味しいとお友達が言うのでそこのお店で夕食をすることにしました。その「食事」がこれ笑っちゃう。どう見ても、ただのノンベの酒のアテカラマリ、タコス、マッシュポテトにブロッコリー。この、右下のブロッコリーの山。これが、８リンギット（約240円）で、普通にスーパーでブロッコリー買うより安いときたでも、すっごく美味しいの！彼女が、必ずここに来るとブロッコリーを頼むと言ってたけどワタシも、次来たら、また食べる！絶対食べる！実はちょい有名どこステーキ店の姉妹店だそうでタコスに挟まっているビーフも柔らかくてジューシー残念な冷凍食品のカラマリ以外は、どれも◎なんだかんだで普段赤ワインしか呑まないワタシがモヒートも３杯！いっちゃいました。気分良くなって、２軒目とハシゴ。と、いうのも、ここのお店にたどり着くまでの、ずらっと並んだ各店。ほとんどのお店が、毎晩「レディースナイト」をやっている。日本では、まだあまり根付いてない？そうそう。こういっちゃなんだけど、最近やっと日本でも知名度の上がってきた「ハッピーアワー」マレーシアじゃ、３０年以上前からありましたからかなり自慢。。。で、「レディースナイト」に話を戻すと。つまり、女性のドリンクはタダってこと。数年前までは、水曜日はレディースナイト、みたいな感じで週に一度のイベントだったことが近頃は、特にこのクアラルンプールで一番ホットなチャンカットブキビンタンでは月～木は毎晩レディースナイトってとこがほとんど。１杯飲んだら１杯タダっていうお店もあったけどワタシたちは、昨夜はあえて「全タダ」にこだわってみましたの。もちろん、すべてのドリンクってわけではなくだいたいが１種類、昨日行ったお店では３種類あったけどお店が指定したカクテルのみ。だけど、何杯呑んでもいいの。アルコール類には「罪悪税」という、世界にも類を見ない不可思議な高額の悪税が掛かっている国、マレーシア。にあって、酒がタダですと。（ちなみに、飲み放題、というものも存在しません）かなりの大盤振る舞いです。マレーシアも変わりました。なんだかんだで、２軒目はジントニックでまた３杯。そのあたりで、会食が終わったサーに拾われなかったら路上で寝るまで呑んだと思う。ああ恐ろしや、レディースナイト。

  2015.04.01

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  また新しいサヨナラ

  今日は、生徒さんのお別れランチでした。そう。先日のショーは、彼女のマレーシアで最初で最後の思い出舞台。きっとすごく、いい経験になったと思います。各々子供連れなので、子供同伴でも気後れしなくて良いもう長いことお世話になってる一軒家で雰囲気の素敵なタイレストランへ行きました。ソム・タムや、ヤム・ヌアなど８種のお馴染みのタイサラダなんと食べ放題！に始まって春巻き、トート・マン・クン、マネーバッグの前菜盛り合わせ。ともに写真撮り忘れからの～～トムヤンクン、レッドカリー２種チキンとシーフード。デザートまで。撮り忘れたものの方が多い？ってほどすごくたくさん出てくるコースでした。子供たち用にコースとは別オーダーしたチャーハンがまた、炊飯器ごと盛ったんかってほど巨大で子供たちもみんな、お腹ポンポコリンになるほど食べました。最後に中庭で記念撮影南国情緒あふれるとっても記念に残る１枚になりました。どうしても、ご主人のお仕事の関係でワタシが教える生徒さんは、３年程度が限度。今までも何度も、こういう別れを経験してきましたがいつになっても、別れ慣れって、できませんね。ちょっとうるっときてしまったアイールなのでした。

  2015.03.18

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  開店おめでとう〜！

  人の入れ替わりが激しいマレーシアの日本人世界にあって唯一に近いくらい、長きに渡ってお友達やってる佐藤ママ。この度、念願の小さなお店をオープンしました。日本行ってたり、ショーがあったりでなかなか顔出せなかったのでまずは、ご挨拶がてらランチに伺ってまいりました。カウンター席が10くらい？と、お外にテーブルが４くらい？って、全然見てないワタシ？こじんまりとした、落ち着くお店。ついつい長居してしまいそう。今日は、ちょっと近所に寄ったついでって感じで一人だったし、ランチだったのでたいした売上げに貢献もしてあげられなかったので週末あたり、開店祝いのお花でも持ってガツっとサポートに行くつもり。参加者大募集〜〜！

  2015.03.17

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  行列のできる飲茶

  やっぱり中華が食べたいシリーズ。飲茶。１ヶ月に３回は食べてると思う。お気に入りのお店。何回行っても、いつ行っても同じもの食べてるから写真も使い回し今日は、水曜、木曜と中国正月でお休みだった後の待ちかねたオープン日。同じこと考えてる人たちで長蛇の列でしたが、馴染みの気の利くおニイちゃんが目の前の空いていた席を先に回してくれました。よかった。よかった。来週、再来週と日本だからしばらく飲茶はお預けだけど帰ってきたら、また一番に行くと思うお気に入りの、人気店なのであった。

  2015.02.21

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  中華が食べたい！

  娘がオーストラリアに帰り静かな老夫婦ふたりの生活に戻りさらに静かな、中国正月本日二日目。中華系のレストランは、どこも軒並みお休み。ワタシはこんな連休のひと時家で自分があれこれ作って食べるくらいならマレー料理でも、インド料理でも平気。でもサーは、やっぱり中華系が好き。今日はやっと空いていたフードコートのワンタン麺。若干貧祖なランチではありますが美味しくいただきました。

  2015.02.20

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  家族でお外ごはん

  昨日は、久しぶりのお外ごはんでした。普段は、お年のサーの方が外に出るのを渋るのですが今回は、毎日サーの会社で丁稚奉公してる娘の方が相当疲れるのかご飯はおうちで食べたいというもので全然お外に出られませんでした、ワタシそんなわけで、会社の研修以来？のお外。メニューのないお寿司屋さんへ。こんな感じで、座ると次々出てきます。いろいろ出てきますが、基本、隣も隣も同じもの食べてますね。日替わりのコースメニューが１種類。みんなそれ食べる。メニューないですから、そういうスタイル。でも、ここには、同じ北海道出身のシェフがいるので北海道っぽいもの、ちらりと特別にワタシたち向けに出してくれます。昨日も、あれやこれやで北海道話しもりあがり。ワタシが笑って札幌の話しできるようになったなってサーと娘が安心したように言う。そうかも。父を思い出して泣き出すから、札幌の話しなんか周りは避けてくれてた。ここまで立ち直れたのもワタシを支えてくれたフラメンコダンサーや大きなシェフ。中国のラインさん。はじめ、たくさんのみなさんに感謝の思いでした。楽しい夜でした。ありがとう。

  2015.02.08

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  やっぱりチキンライス！

  今月いっぱいサーの会社で丁稚奉公する娘。サーの跡目継ぐ者としてすべての部所での修行を命じられています。今日は、スーパーマーケットでの野菜と果物のパッキング作業。マレーシアの主要なスーパーマーケットには、サーの会社専用の棚があり季節のないマレーシアにあって、四季折々の日本の野菜と果物が買える日本人だけでなく最近はローカルの人たちからも支持を集める会社でも主軸になりつつある成長分野ですからパッキングという地味な作業も、また大事な経験の一つです。とはいっても、スーパーマーケットの裏でずっと立ちっパの仕事。冷房が効いていてとても寒いし、案外過酷な労働です。そんなわけで、ちょいと気になったりする母。ちょうど近所でフェイシャルだったので昼どき拉致ってランチに連れてってやりました。手前がワタシの、ワンタンヌードルで奥側が、娘の大好きなチキンライスこのあとワタシは家に帰ってきましたが娘はまた会社に戻って、お仕事の続きなんだそう。チキンライス食べたから今頃頑張って働いているでしょう。

  2015.01.15

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  クリスマスの洋ごはん

  昨日のお昼頃、一夜かけて飛行機乗って娘が到着しました。オーバーソールドで、一時は飛行機に乗れないんじゃないかと結構パニクったらしいのだけど大変運が良いことに、ビジネスクラスにアップグレードしてもらったそうで快適に帰ってまいりました。前の晩クリスマスイヴは、深夜便に乗るためパーティーのたぐいは一切なしだった娘のためサーとよく行く洋食屋さんで、わが家のクリスマスディナーを。トマトのサラダに始まってシャウエッセン。ロールキャベツ。ハンバーグ。チーズオムレツ。カツサンドに、ガトーショコラ。普通に家庭で食べてるもの。特に専門の技術がなくても、おうちで作れるもの。ばかりではあるのですがこれは絶対作れない！絶対こうはならない！と思わせる、プロの技がそこかしこに漂う、絶品お料理なのです。娘は、ママとシェアすると言いながら結局、全部食べましたよ。さすが。最後に家族の写真を撮ってもらって、帰ってきました。マレーシアに住み着いて２５年。２５年も、父と離れてた。父の哀しさや、喜びも、何もわからない２５年だった。家族はやはり、一緒にいるのがいい。そんなことを思った、ホーリーナイトでした。

  2014.12.26

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  イタリアンと大人数

  昨日サーが出張から帰ってきた。ちょうどマレーシアに来ていたサーのクライアントさんと久しぶりに、外で晩ごはんを食べた。わりと近所にある、わりと美味しいイタリアン。普段、サーのお客さんとはワタシはご一緒しないのだけど実は昨日は、家に晩ごはんの用意がなかった。サーが日本から帰ってくる日は成田空港の京樽で買ってくる助六寿司と鮭のおにぎり。が、晩ごはんと決まっているので何も用意しないで待ってるの。なのに。。。昨日は、サーは買ってこなかった。。。なんだろね。最初から、お外に行く予定だったのかな。久しぶりに、たくさん食べました。先日泣いているワタシを慰めてくれた友人が「こんなに悲しいのに、お腹空くんだって思うんだよね。」って言ってたのを思い出しました。そして今日は、明日の準備開始。２０人の予定が、３０人くらいに増えそう？今回メニューに悩んでいろいろネットで「大人数料理」なんて調べたのだけどご家庭で開くホームパーティーなんて、大人数ったって１０人レベルのものしか出てこない。全然足りませんよ。仕込み方が違いますからね。マリネに入れるかぼちゃを、まずスライス３０枚。そういうレベルでしょ。ごはんは、勿論一升炊かなきゃいけないし。キッシュは３台焼く？なんだか、桁違いすぎて、何から準備して良いやら～。でも、１００人分のケータリングとか５０人分の仕出し弁当とか４０人ちょいちょいのバーでのパーティーとかいろいろ経験してるはずなのよね、ワタシ。ただ、いつも最強のシェフたちのヘルプ。。。いえ、ヘルプがワタシ？があったから、たった一人で用意するのは初めてかもなあ。みなさん楽しみにしてくれているので頑張らなきゃね。こんなに頑張れない頑張るも初めてな気もするのだけど。

  2014.12.12

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  主食みたいな前菜

  昨日の夜の部。お友達の知り合いの洋食屋さんへ。まあ、だいたいワタシのお友達って呑んべさんだからあんまり、どかんと食べない。どかんと呑むけどので、前菜とサラダだけオーダーした。まずは、アンティパストミスト。なんか。。。これだけでワイン１本イケるんじゃない？なんて話していたら、すごいサラダｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!隣のお皿と比べてみたら、その巨大さが分かるかな。もう。完璧これだけで本日終了な感じ？でも、後、ホタテとエビのフライくる。まあ。ホタテとエビだし、前菜だし、だいじょぶじゃないの？とか言ってたのダレよ。山盛りこれ、ちゃんとアンティパストのページに書いてあったよね？しかも、サービス？イカ入ってるしその後で、マスターがほんとにサービスで出してくれたチキンのグリル見たら、サイズの差がわかる？もうさ。ワイン２本決定よ。案の定、お外で運転手が待っててくれてたのに調子よく酔っ払ってすっからかんに忘れて、お友達に送ってもらっっちゃたよね、ワタシ。家に着いたら、車がないサーは先に家に帰ってるはずなのに？で、運転手に電話かけたら、まだお店の外で待っておった。ごめんよ～～サーにも「勘弁してくれよ～～」と久々に怒られたで、今朝はお詫びの手作りフォカッチャ余談ですが。認知症に効くとかダイエット効果があるとか、最近人気のココナツオイルで作ったのだ。それにしても、運転手も、あんな遅くに帰ったのに、寝坊もせず今朝もちゃんと定時に出勤してきたよ。ワタシ？まだ眠いんだけどね。美味しくて巨大な料理は罪ですわ～～

  2014.09.26

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  昼も夜も女子友だ～

  お昼は、中華系マレーシア人のベリー友とランチでした。以前ダンスの会で貸切させていただいたお店へ。ワタシはハンバーグセットで、彼女はカレーライス。後からジョインした彼女のお母さんもハンバーグ。（どっちかというと、お母さんとの方が年齢近い）ちなみに、お母さんもベリー仲間です聞けば、お父さんが日本びいきで、小さい頃から何度も日本へも行っていて日本食は大好きなんだそう。そういう人、マレーシアにとても多いです。なので、マレーシアで日本食というのは、「セレブ食」というかちょっと気取った場面で使われる時が多いです。今日は、お大根の根っこと頭の使い分けを話したらすっごく喜ばれて、食事代おごってくれた！！今日お伺いしたお店も、お手軽な感じで良いしもちろん、必ず「どこ（の日本食レストラン）が一番美味しいの？」って聞かれますからね。そういうのは、お誕生日だったり特別な日に使いたい場合。ワタシ的にベストな、伝説のシェフがいるお店など教えてあげましたそして夜は、日本人の女子友と晩ごはん。めずらしいです。一緒にごはん食べる相手は、今まで娘しかいなかったんでだから、実は母がひきこもってやしまいかと娘はオーストラリアで心配しているくらい。だいじょぶだ。ママは案外楽しくやってるでな。では、準備していってきま～す

  2014.09.25

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  マレーシアにも健康志向の波が。。

  昨日は、毎週お決まりのコース。教える方のフラメンコと、教えてもらう方のフラメンコ。からの、教えてもらっている友人バイオーラ（フラメンコダンサーをこう呼ぶ）とＢｒｅａｄＦｒｕｉｔｓという、健康志向のカフェへ。昨日飲んだのは、Ｅａｒｔｈｙ　Ｄｅｔｏｘというジュースでした。ホントにいつも思うのだけど、混んでいる店。マレーシアなのでまだ並ぶほどではないけれどそれでも、お昼どきはいつも満席。ワタシたちが昨日オーダーしたのはこんな感じ。上のパスタは、半数の人は食べているであろう、店のイチオシ７分茹で玉子のカルボナーラ。これを頼んどきながら、卵残してるやつがいたのにはビックリしたが基本、クリームべとべと、バターぎとぎと、ガーリックむんむん、みたいなかなり濃ゆぅいカルボナーラが主体だったマレーシア。にあって、トマトの酸味が効いていてサラっといただけるこのひと品はマレーシアカルボナーラ協会（あるんか？）に、いきなり道場破りを仕掛けたようなもの！。。。な、くらいの感動でしたそして下の写真は、その名もベジサンド。メニューの下の説明でベジー。ベジー。に、さらにベジー。と唱っているだけあって、サンドの中には、溢れんばかりのベジ。ベジ。ベジかなり大口開けてほうばらなくっちゃいけなくて、食べづらい感、は否めないけどまるでフルーツジュースをドレッシングにしたような爽やかなソースが野菜にしっかりからんでて美味しかったし、やっぱりビックリだった。こんなに「健康志向」を前面に打ち出したお店がマレーシアに存在しているということもビックリだけどそれが、庶民に認められている。ウケている。そこに驚く。ついこの間まで、マハティール元首相が「おめえら（と、国民に対して）、砂糖食い過ぎなんだよ。」と演説したくらい、国民総糖尿病予備軍。みたいな生活。油はこてこて。しかも、真っ黒になるまで使い古された油。砂糖１．塩１．化学調味料３．みたいな、ホニャララの素好き。あっさりとか、さっぱりとか、爽やかとか、ほんのりとかそういう繊細さなど一切存在しない、とにかくどかんと濃ゆい味付け。健康。とか、長生き。とか、絶対マレーシア語にないだろうってワタシャ信じてたくらい、不健康志向の国民性。それがね。。。野菜摂ろうよだと。自然に戻ろうだと。健康に食べようだと。育つもんだねえ。後進国。今後、この手のお店がもっと増えるだろうな。そしたらきっと、ホニャララの素とか使ううそんこ健康志向。も出てくるでしょうね。負けずに頑張って欲しい。ＢｒｅａｄＦｒｕｉｔｓ。なのでした。

  2014.09.24

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  食の宝庫マレーシア

  昨日の晩ごはんは、おでん盛りつけのセンスがないのは置いといて別に、日本でおでんなんか、そうありがたいものでもないでしょうけど海外でおでんって、ちょー高級料理です。ちくわ、はんぺん、さつま揚げ、ごぼう揚げに、シャウエッセン。大根、じゃがいも、などの具材は言うまでもなくお出汁にした昆布や鰹節、お醤油、みりんに至るまで１００％日本産食材ですから！！つまり全て、輸入食材ですよ。ワタシが仕出し弁当屋をしていた２０ウン年前などはこんな食材買えませんでした。ありませんでした。白身魚とヤムと呼ばれる芋を擦ってさつま揚げ作ったしお豆腐とやっぱりヤムでがんもも作った。「世界で最初に海外でがんもを開発した日本人女性」って、日本のテレビ局に取材を受ける日を今も夢見ているくらい。すごいことだった。今は、ほとんど日本食に困ることはないほど、なんでも買えますマレーシア。だって、輸入してるのサーだしホント、便利で裕福になりました。かと思うと、今日のひとりランチはこれです。マレーシア名物海南鶏飯シンガポール名物だと勘違いしている日本の皆さん。これは、れっきとしたマレーシア名物ですからね。そう。こういう、日本人心をくすぐる、ご飯系も食べられる。もちろん、麺類だってめちゃくちゃ豊富。こちらは、ワンタン麺ドライタイプのチャーシュートッピング。日本で言うところの、油麺？坦々麺とは全く違う、こんなそぼろの麺もあるしクイティアオと呼ばれる米粉の幅広麺の炒めたのもあるし海老の出汁たっぷりの、蝦麺もある。そうかと思うと、タンドリーチキンとかいうインド料理もありどう見ても美しくないけど、これまた由緒正しきマレーシア料理ナシ・チャンプールなるものもある。ちなみに、ナシはご飯。チャンプールは混ぜ混ぜミックスという意味のマレー語。お肉のカレーやらお魚のカレーやらお野菜のカレーやら。。。って結局カレーだけどご飯の上に、バシャバシャとかけて食べる、中国名、経済飯今日は何にしようかな、なんて上にかける具材を選ぶのも楽しいです。こんな感じで２５年住んでいても、食生活に飽きない国マレーシア。ダイエットに困る国。でもある。

  2014.09.22

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  昨夜のディナーと待ちぼうけワンコ

  昨日は、サーとお外晩ごはん。美容室の予約が夕方だったのでそのまま、美容室のあるモールの中で食べることに。今流行りのモール。たくさんの飲食店が軒を連ねるモール。先日も、３次会まで呑みまくったモール。。。なんだけど、実はサー好みの店はないの、中でもたまたま以前ランチに入って比較的気に入ったお店へ。前回食べたのはこんな感じ。ワタシは確か、カニのプッタネスカをいただいてカニがない～～とブーたれてたんでしたっけ。昨日は、こんな感じ。右上から時計回りに。シーザーズサラダマッシュルームポタージュビーフサンドウィッチ炭焼き魚介のパスタ相変わらず、冒険しない夫婦。つか、ワタシが冒険して外すと、サーは箸も付けないので危険は侵さなくなった何か変わったものが食べたい時は、一人か友人と一緒の時にしている。そんなチョイスにうるさいサーが今回気に入ったのは、このビーフサンドウィッチ。何故か上にのっかった巨大なきゅうりのピクルスが邪魔なんだけど中身をガバッと写真撮らなかったのも悔しいんだけどとにかく、中は、潔く自家製コーンドビーフがこれでもかっと大量に挟んであっただけでしたレタスとか飾りっけは一切なし。だから外付けなのか？パンの中には、コーンドビーフのみがばっとマレーシアはビーフが美味しくない国。オーストラリアからの輸入ものは多少食べられるけどそれでも、わが家は高級黒毛和牛を提供する焼肉屋ですから多少美味しい程度の牛肉など、「美味しい」レベルだと認められません。それでも、なんだかこのコーンドビーフは、とっても肉肉しててまあ。まあ。美味しいね。って食べた。だけど、パンもかなり厚切りだったし。他のサラダなんかも大量だったのでサンドウィッチは半分お持ち帰りしました。せっかくの美味しいビーフだったので、お留守番のこやつに、おすそ分けですさすが、家に入るなり、おみやの袋から離れない～あれ？もう１匹は？？？待ちぼうけ。スネてました～～

  2014.09.21

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  久々の３時会

  ぎょ～～～さっき、ちょー長々と昨日のこと書いてたのに楽天のシステムエラーで全部消えたちくしょーもう、だめだ。書き直す元気ない昨日は、ワタシが企画している日本人ダンスの会「舞フェス」の会場の下見に行ってその後久々に３次回まで行って午前様になったとそういうことだったのさ。写真は、会場候補のイタリアンレストランで食べた野菜だけピザと、おひとり様パエリア。

  2014.09.19

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  世界一美味しいインスタントラーメン

  ワンコの足が心配だとか言っておきながら呑む機会ばかり続く昨今。昨日お誘い受けたお店でたまたま、インスタントラーメンラヴァーがおりたまたま、アイールさんが持っていた今マレーシアで一番ホットな世界一美味しいインスタントラーメンを、食べさせてあげることになりました。せっかくなので、そこのお店のシェフに作ってもらうことにまるでレストランならぬ、まるで屋台だって、このラーメン、カリーミーと言いますが基本屋台が一番ウマいだけど、このインスタントラーメンは本気でイケるの。さすが、世界一美味しいインスタントラーメンだけど、実はアイールさん。メーカーを間違って買ってしまった類似品こっちの方が好きなの。本物は、楽天さんでも買えるので朝日新聞・テレビ番組でも報道！2014年世界一のインスタントラーメン!【Mykualiホワイトカレー...価格：214円（税込、送料別）是非日本の皆様も、マレーシアの味お試しください

  2014.09.12

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  恋しくなる食べ物とは？

  明日からまたしばらく、オーストラリア。旅行の楽しみの一つが現地での食事とはいえ、アジア人的には、ちょっと厳しい質と量。マレーシアは、こー見えて？って、どー見えてだ？食の宝庫ですから旅行に出て、恋しくなるのはマレーシアなので、とりあえず今日はこれ食べといたワンタンミー。チャーシュー付き。日本だと、油めん。とか言う？マレーシアでは、汁アリ汁ナシ選べるのでごく普通に食べる麺。満足して、明日からの肉食に備える

  2014.08.28

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  みなさん、ほんとにありがとう！

  昨日はアイール、誕生日でした。お礼を書ききれないほどメッセージたくさんありがとうございました。なんだかものすごく忙しくとりあえず、一旦お礼。昨日は、こんな感じ。お昼は、フラメンコ仲間のお友達と今とても流行りの自然派レストランにて、チョリソーとマッシュルームのパスタ＆アボガドチキンのサンドウィッチ。それから、なんだかんだで夕方から呑み始めて夜は、サーと、神戸ビーフ！！サーの後輩さんと、ちょうどＫＬ入りしていたバーの頃のお客さんと思いがけず、わいわい。とっても楽しい一日でした。みなさん、ほんとにありがとう。

  2014.08.27

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  デトックス

  基本呑んべですからしかも、呑んべ歴長い上に、濃ゅいし体に悪いなあ。とはいつも思っているんです。なので、パクチーパクチーは、体内に溜まった有害金属（水銀、砒素、鉛、カドミウムなど）を体の外に排出してくれる「キレート作用」という働きを持っています。なんだそうですよぅマレーシアでは、雑草レベルに安いお野菜なんでよしこれ食うべ～～と、思い立ちいっぱい買ってきて、ザクザク切って、タッパに入れました。だけど、わが家、普段の食事が純和風なもので紅鮭塩焼きお大根としらたきの炊いたんレンコンのきんぴらほうれん草のおひたし山形のやたら漬け玄米ご飯パクチー全然合わないなんで、ひとりだけ（サーはパクチー嫌い）食事の時に、パクチータッパを出してきてワシ掴みにして、もりもり食べてましたでも、ちょっとそれ女子としてどーよ。な面もあったので今日は、朝からこんなん作って食べましたっおかずの素☆台湾ミートソース料理名：台湾風肉味噌作者：アイールこの写真ではのっかってませんが（楽レシ用だったので）もう、ここぞとばかりに、わさわさパクチーのっけて食べましたよ。ちょーデトックスした気分これで、今夜はガツガツ呑めるんだぞっと

  2014.08.13

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