主婦から見た楽天的節約生活のススメ

た～いへんご無沙汰しておりまする。が、とりあえず生きております。


台所のお魚を取り寄せた発砲箱がただ今5個、
また壁が見えなくなって来た所です。



さて！今が旬でお取り寄せのお魚セットに時々入っていても
大きい魚に押されて余り目立たないハゼくん・・

あっちなみに今港の防波堤なんかでサビキ釣りやってるとけっこうかかりますね～。
釣れた時も、我が家では料理して頂いちゃってます。



とまあ、身は白身で美味しいのに、背骨が硬くてうるさいの。
二度揚げしても口の中が痛くなります。
これさえなければ！新鮮で旨いのに・・



てなことでこんな風にして、テンプラやフライ用に
ならないかとやってみますた。









では行きますわよ！奥さん旦那さん皆さん。


▼頭と腹ワタを取って洗った所だす。




▼腹から開きますた。



▼背骨ギリギリの両サイドに包丁を入れて、腹骨と切り離しました。
腹骨は揚げてしまえばどうってことなく、ついたままで大丈夫でした。

上から押さえるようにして切ります。包丁を動かすと真っ二つになってしまいます。


▼背骨を境にして縦に折りました。両サイドが切ってあるので、きっちり折れます。





▼そしたら、こうやって背骨を切り離せます



▼ねっ。下ごしらえ完了。



あ～～～
料理した画像撮ろうと思ってたら
また家族に喰われちまった！！

・・てことで、前の画像です。すまんです。

＜追記7/14　その後作ってみたフライの画像＞

今日の感想：多少めんどくさいが、うまい！！