チョコレート・シフォン*

2011.09.28

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カテゴリ：お菓子

お気に入りの白神こだま酵母のスコーンを作ると､毎回必ず卵白が余ります｡

冷凍しておいて､お弁当のハンバーグやツクネを作る時に使って消費するのですが､

スコーンを作る程ストックが増えていきます｡

なので､卵白消費の為に久しぶりにシフォンケーキを焼きました*

といっても､卵黄４個に対し卵白５個なので､そんなに消費にはなってないね（笑）

あ、天辺がガタガタなのは、まぁ、お気になさらずに（笑）

チョコレートが沈むから、剥がすのが大変だったもので・・・

レシピはいつもの " なかしましほ " さん（ click ）｡

" なかしましほ " さんのシフォンケーキのレシピは､

卵黄･卵白の個数が同じの余りが出ないレシピが多いのですが､

チョコレートを入れるとメレンゲの泡が消えやすいので､こちらは卵白多めです｡

っていうか､卵白多めが一般的なんですよね｡

ビターチョコレートにラム酒が少々｡冷やして食べるとガトー･ショコラみたいなんだとか｡

私はとりあえず毒味係なので（笑）そのまま食べましたが､

ほんのりラム酒の香りがして美味しかったです*

フォークを入れると､シュワシュワと音がするのも楽しい♪

あ～､ガラス製のケーキドームが欲しい｡

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Last updated 2011.09.29 17:46:57
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■コメント

Re:チョコレート・シフォン*(09/28)

のんのんママ77 さん

シフォンケーキで卵白消費なんてオシャレ☆
私なんかお弁当のたまご焼きで消費ですから^^;
シフォンケーキ、長らく食べてません。昔は作ってたのになぁ。あぁ、食べたくなってきた！

そうだ！yumiさん、オートミールのこと、教えてくださってありがとうございました！
(2011.09.28 19:16:45)

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Re:チョコレート・シフォン*(09/28)

☆ぽんのすけ☆ さん

ふんわりでおいしそうですね（★▽★）
卵４個半使うシフォン、かなり大きいですね！
２３ｃｍくらいかな？？
私、大きいのだと消費にしんどくなるから、
小さいのばっかなんだよね～（＝▽＝；；
私もガラスのケーキドーム憧れます（＾＾）
でも、気を使うので、
プラスチックです（＝▽＝；； (2011.09.28 21:13:44)

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Re:チョコレート・シフォン*(09/28)

海音２３さん

チョコレート・シフォンは、チョコレートそのものを入れるんですね？
難しそう～～
チョコが沈んで、うまく膨らまない気がします、私が作ったら(笑)

私は普段、ココア・シフォンばかりです。
今度、無謀にも挑戦してみようかな～。

ガラス製のケーキドーム、私も欲しいんですけど、
使わないときしまい場所がなくて、諦めています(笑)
(2011.09.29 10:18:25)

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のんのんママさんへ

yumi++ さん

いえいえ、私もお弁当で消費してますから一緒です。
でも、卵白が多くてユルユルになる事も（笑）

オートミール・・・私は粉や油を買うついでに買っています。
単品で買うには送料が勿体無いですよね～。
(2011.09.29 12:07:17)

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☆ぽんのすけ☆さんへ

yumi++ さん

大きいですか？？？
１７～１８センチの型だったと思いますが・・・。
確か、レシピ本通りに型を買ってます（笑）
型が小さいと消費は楽ですが、卵白を泡立てるのが逆に大変じゃないですか？
数を増やされて、お裾分けされるのかな？
私は会社に持っていって消費します～。

ケーキドーム、私が持っているのもプラスチックです。
土台が木製でドームがガラスのものが良いですね～*
って、有ったところで、１年に何回使うんだ？ですよね。
(2011.09.29 12:11:25)

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海音２３さんへ

yumi++ さん

そうです、溶かしたチョコレートが入っています。
ココアも入っていますよ。
なんでも、濃厚なチョコレートシフォンが食べたくて出来たレシピらしいので・・・。

是非チャレンジしてください☆
ちょっと難易度が高い・・・と書いてあるにもかかわらず、私も初挑戦で焼けましたから（笑）

ケーキドーム・・・プラスチックの物は有るんですが、使わないですね～。
中に、これまた使わない型などを入れて仕舞ってあります（笑）
てことは、必要無いってことですね（笑） (2011.09.29 12:18:40)

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