Jirri*ritta

お気に入りの白神こだま酵母のスコーンを作ると､毎回必ず卵白が余ります｡

冷凍しておいて､お弁当のハンバーグやツクネを作る時に使って消費するのですが､

スコーンを作る程ストックが増えていきます｡

なので､卵白消費の為に久しぶりにシフォンケーキを焼きました*

といっても､卵黄４個に対し卵白５個なので､そんなに消費にはなってないね（笑）

あ、天辺がガタガタなのは、まぁ、お気になさらずに（笑）

チョコレートが沈むから、剥がすのが大変だったもので・・・




レシピはいつもの " なかしましほ " さん （ click ） ｡

" なかしましほ " さんのシフォンケーキのレシピは､

卵黄･卵白の個数が同じの余りが出ないレシピが多いのですが､

チョコレートを入れるとメレンゲの泡が消えやすいので､こちらは卵白多めです｡

っていうか､卵白多めが一般的なんですよね｡

ビターチョコレートにラム酒が少々｡冷やして食べるとガトー･ショコラみたいなんだとか｡

私はとりあえず毒味係なので（笑）そのまま食べましたが､

ほんのりラム酒の香りがして美味しかったです*

フォークを入れると､シュワシュワと音がするのも楽しい♪

あ～､ガラス製のケーキドームが欲しい｡