ぬか床2ヶ月
今日もぬか床をかきまぜる。現在のぬか床、実は今日で2ヶ月の誕生日を迎える(笑)歴代ぬか床の中で、今のところ、一番の長生きだ。今年5月から始めたぬか漬けだが、すでに3代目(^_^;)しかし、今のぬか床は安定してるので、今後もしばらくはもちそう。今日も、小松菜のぬか漬けを楽しんだ。さて、職場にて、ぬか漬けの話をしているうちに、影響されてぬか漬けを始めた者が複数。卵の殻を酸味が強くなったぬか床に入れると中和される、という話をしたあと、生卵を割ってその殻をそのまま入れたというAちゃん。「殻の裏の薄膜取るんだよ」と言うと、「早くそれを言ってよ!」ていうか、「早くそれを聞けよ!」(^_^;)ぬか漬け人口を今後とも増やしたい(^o^)