日本が誇る調味料「みりん」
独特の風合いと優しくまろやかな甘さ、そしてコク。
煮物はみりんの良し悪しで味が決まるといっても過言ではないですね。
今回は「ノンアルコール みりん」を発売前にゲット。
今までは煮きってアルコールを飛ばしてから利用していたものにこちらを使ってみました。
砂糖や蜂蜜とはまた違う、ほわぁ～っとしたゆるゆるな甘さがいい感じです。
「ノンアルコール みりん」
これはドレッシングなどの利用におすすめですね。
ミニトマトのピクルス
料理名：トマトのピクルス
作者：
かえら～
■材料（5人分）
ミニトマト / 2カップ
セロリ みじん切り / 大さじ1
玉ねぎ みじん切り / 大さじ1
にんにく スライス / 1かけ
だし昆布 / 3センチ角
酢橘 スライス / 2個
*ノンアルコールみりん / 大さじ2
*酢 / 大さじ2半
*塩 / 小さじ1／4
■レシピを考えた人のコメント
作りたてはもちろん、時間がたってしっかり漬かったトマトも美味しいですよ。そのままでも、潰してパスタソースに。
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