美味しいごはんが食べたくて

密かに昨夜から仕込んでおりました

今日は昼間は暖かかったのに、日が落ちて急に寒くなりましたね。

冷え切った身体をほっこほこの煮物がお出迎えです。

味を出すもの、味を染ますもの、見事なコラボレーションが実現。

自慢の「ホメられ料理」になること間違いなしです。


割烹白だしを使った料理レシピ

豚バラと大根、豆腐の煮もの


料理名：豚バラと大根、豆腐の煮もの
作者：かえら～

■材料（5人分）
豚バラブロック / 300g
*ネギ　青いところ / 50g
*しょうがの皮 / 15g
*酒+水 / 100ml+1000ｍｌ
木綿豆腐　2センチ幅色紙切り / 1丁
大根　2センチ厚さ　下茹でしたもの / 25センチ
しいたけ　小粒 / 10個
ヤマキ　割烹白だし / 80～100ｍｌ
三つ葉　ゆでたもの / 適量

■作り方
1.豚バラブロックは2センチ厚さに切り、*で下茹でする。圧力鍋を使用すると早くやわらかくなる。茹で汁ごと冷やし、表面に固まった油を取り除く。
2.1の茹で汁800ｍｌに白だし、下茹でした大根、しいたけ、豚バラ、豆腐を入れ沸騰後は弱火で約30分煮る。
3.塩加減を調整して薄いようであれば塩、または白だしを加える。器に盛り三つ葉を添える。

■レシピを考えた人のコメント
豚肉の旨味、白だしが大根と豆腐にしゅんで

熱々が美味しい冬にぴったりメニューです。

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練り辛子、七味唐辛子を薬味に添えるとググっと大人の味わいに。