スパイスおつまみの料理レシピ
しーんしーんと五感に響き渡る独特の辛さ。
これぞ「麻」
テンション上がります。そして酒もすすみます。
材料費 1人前 50円か･･･
美味しすぎてホッペは落ちるし口角も緩む
罪な香辛料です。
しびれる旨さ 四川風 花椒炒麺
料理名：四川風 花椒炒麺
作者：
かえら～
■材料（2人分）
豚肉 脂の程よくある部位 / 100g
◎醤油、酒 / 各小さじ1
◎片栗粉 / 小さじ2
やきそば麺 / 2袋
醤油 焼そば用 / 小さじ1
もやし / 150g
ネギ油 または ごま油 / 小さじ2
*砂糖 / 小さじ2
*鶏がらスープ 顆粒 / 小さじ1
*醤油、オイスターソース / 各小さじ1
GABAN 花椒 / 5振り
GABAN ブラックペッパー / 3振り
■作り方
1.豚肉に◎を揉み込み下味をつけます。
焼そば麺はレンジで1分加熱し、温めておきます。
あらかじめ*は軽量し準備しておきます。
2.フライパンに油の半分を熱し、豚肉を焼くように炒め一度取り出します。同じフライパンに油を加え、焼そば、醤油を入れて香ばしく炒めます。もやし、豚肉を加え強火で炒め、*で調味します。
3.花椒、ブラックペッパーを振り仕上げます。
■レシピを考えた人のコメント
夏にぴったり、本格的な大人の焼そばです。
お酒にもぴったり、食欲そそるスパイスの香りと刺激が癖になります。
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