かりん弁とう

ひしゃしぶりのお弁当です～～～。



先週は木曜まで調子よくお弁当必要日が続いたのですが
それからパッタリ。^^; 今週も後半になってプチ復活です。
夫はいつになったら安定したお弁当生活に戻れることやら…？

                                ～お弁当メニュー～

                            ・五目炊き込みおこわ（にんじん・鶏肉・ごぼう・しいたけ・コンニャク・いんげん）
                            ・キンピラごぼう
                            ・にんじんだんご
                            ・塩茹でブロッコリー
                            ・卵と海苔のぐるぐる
                            ・かぼちゃの天ぷら
                            ・しめじとパプリカのバルサミコソテー（自家製パプリカ）
                            ・アジとじゃがいものローズマリーチーズ焼き
                            ・かまぼこ


                              ～ちょビッとレシピ～

アジとじゃがいものローズマリーチーズ焼き
じゃがいも1/2個は厚さ5mm程度の銀杏切りにし、水にさらしたあとさっと茹でる。アジ1尾は3枚におろして小骨と皮を取り除き、一口大に切って両面塩コショウ。水気をペーパーで拭き取り小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を温めてニンニク1/2個スライスとローズマリー5cm程度を入れて香りを出し、じゃがいもとアジを両面焼きつけて塩コショウ。焼き色がついたらアルミホイルの上にとりだしピザ用チーズをふり、180度のオーブントースターで7～8分焼く。
ローズマリーの香りが良いです♪今回となりに添えてあるのはすだち。

急に炊き込みご飯が食べたくなっちゃって…。
今回は古米ともち米でおこわご飯にしました。^^
季節がら、銀杏や栗の甘露煮などがあればよかったのですが
それはまた次回のお楽しみとします♪^^




にんじんだんごは、すりおろしたにんじんと鶏挽肉のお団子です。
ふわふわ柔らかくて素朴なおいしさ。^^
2つしか見えてないけど、カボ天の下にあと4つ。




アジとじゃがいものローズマリーチーズ焼き。
アルミホイルに乗せて焼いたものを、
ワックスペーパーに移し替えて入れました。







いや～、寒暖の差が激しいせいか、実家帰省で疲れたのか
昨日は朝まで何でもなかったのに、どんどん体調悪くなってしまい、、
一日、お化粧もせずひきこもり状態でした。((ミ￣エ￣ミ)) ドロ～ン

今日は多少鼻がズルズルして口内炎が痛むものの、
熱っぽさもなくなって元気です。
やっぱり、体調が悪いときは寝るに限りますな…。(*￣m￣)プッ

昨日はお弁当はなかったのですが（ネタもなかった）
更新とコメントのお返事ができずに、すみませんでした。
お友達ブログのご訪問もできませんで…これから伺いまくります♪m(_ _"m)ペコリ

皆さんもお風邪ひかないよう、お気を付けくださいね。(*^.^*)




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