一、食前酒　勝沼産ワイン

一、前　菜　　・春菊のムース　松葉枸杞の実　黒豆
　　　　　　　　・菜種鮟肝和え
　　　　　　　　・鶏松風
　　　　　　　　・慈姑柚子味噌射込
　　　　　　　　・百合根丸

一、椀替り　　茶碗蒸し
　　　　　　　　鱈白子　マッシュルーム
　　　　　　　　みぞれ餡

一、御造里　　鮪　梅真鯛　勘八
　　　　　　　　　季節のあしらい　　
　　　　　　　　　花穂　紅蓼　山葵

一、焼　物　　林檎釜盛り
　　　　　　　　甲斐サーモン　帆立　
　　　　　　　　アスパラ　湿地茸　銀杏

一、炊合わせ　道明寺豆腐
　　　　　　　　　南瓜揚煮　海老　絹サヤ
　　　　　　　　　旨出汁

一、火の物　　和風ポトフ
　　　　　　　　　牛肉　じゃが芋　人参
　　　　　　　　　ペコロス　ブロッコリー
　　　　　　　　　粒マスタード　

一、酢　物　　長芋　鶏肉　ラレシ　三つ葉
　　　　　　　　黒胡麻　土佐酢
　
一、食　事　　烏賊と生姜の釜飯仕立て
一、止　椀　　袱紗仕立て
　　　　　　　　滑子　豆腐　浅葱

一、香の物　　野沢菜　沢庵　茄子漬　　　　　　　　　　　　

一、デザート　牛乳プリン
　　　　　　　　キウイフルーツのソース　
　
　　　　　　　ホテル春日居料理長　
　　　　　　　　　　　　　　　福地　克修