kazukyonの素敵な一日

[パン] カテゴリの記事

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• 黒糖ちぎりパン

  久々にちぎりパンを焼きました。ついついカロリーを気にして、ハード系や食事パンを焼いてしまうのですがたまにはリッチパンも。黒糖のなんともいえない甘さが癖になりそう。子供達は形のかわいらしさが大好きなようですが、私は苦手。かわいいけれど、１６個の山がいつも均等に揃わなくて・・・。何度も作りこめば揃うのかな～といつも思ってしまいます。

  2010.04.25

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• バーガーバンズ

  新学期も始まり、やっと静かな時間も戻ってきました。今年はなんだか当たり年！子供会の役員や娘の吹奏楽の役員、息子の幼稚園の役員、なんだか色々なものが舞い込んできてしまいました。昨日、幼稚園の係りきめがあり、じゃんけんに負け続けクラス役員の大役しか残っておらず・・・・・・。今日はおうし座最下位だったしな・・・と頭をよぎり、頑張ってやることにしました。きっとこれは、働きなさいということだわ・・・。忙しくなるけれど生活に張りも出るだろうし頑張ろう！まだまだ午前保育が続いている息子。ランチ用にバーガーバンズを焼きました。おうちハンバーガーを作りたくて買ってあったリング。全然使っていませんでした。暫くは上手に焼けるまで、バーガーバンズ焼き続けます。息子のお気に入りはチーズバーガー。ハム、卵、お野菜など何でもはさむとガッツリ食べられ美味しいです。だんだん一緒にランチするのも少なくなるな～と思うとちょっぴり寂しいな。

  2010.04.14

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• ピタパン

  昨夜、ピタパンを焼きました。本当にふっくら膨らみ、ポケットが出来るのか心配でしたがかわいく膨らんでくれました。１枚はちょっと不出来だったけれど。今朝半分にカットして、娘の朝食に。ぽっかり空いた空洞を見て、喜んでいました。サンドして食べるのが好きですが、どうしてもパンの種類によっては食べにくかったりするけれど、ピタパンはすっぽりおさまり食べやすいです。ランチにも使えそうなので、また作ってみよう！失敗なく必ず膨らませるのが、ちょっと課題かな。今使っているレーズン酵母、いい感じに安定しているのでいろんな種類をチャレンジしなきゃ。

  2009.08.31

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• 肉まん

  ８月最後の日曜日。朝からひんやりしていました。新型インフルエンザも流行っていて、あまり出歩けないので久々に子供たちと肉まんを作ってみました。いつもこねるのをよく見ている息子は、とっても上手に生地をこねていました。具には冷蔵庫にあったえのきを、少し加えてみました。どなたかのブログで確かあったような・・・。えのきが好きでない子供たちも、美味しく食べていました。熱々の肉まん、これから冬に向けて出番が多そうです。

  2009.08.30

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• ミニ食パン

  子供たちが順番に体調を崩し、あっという間に何日かが過ぎてしまいました。小児科に毎日のように通っていたのにどんどん崩れてしまい、違う病院にかかることに・・・。一概には言えないけれど、人気のある病院はそれなりによいのだな～と痛感しました。病院選びは難しいですね。やっとクオカさんでミニ食パンの型を購入しました。ずっと迷いながら、やっとです。名前の通り本当にミニでかわいい！！６個購入して、レーズン酵母で焼きました。吹奏楽の練習で頑張っている娘のお弁当にも丁度よいサイズ。サンドにして持たせました。文枝さんのレシピで作りましたが、ミルキーでどっしりの仕上がりに。宝の持ち腐れにならないよう、型を使ってあげなきゃ・・・。

  2009.06.15

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• ウインナーエピ

  土曜日の出来事。朝から雨模様。久々にベーコンエピが食べたくて、レーズン酵母でこねました。退屈だという息子に「パン作る？」と聞くと、作りたいと急ににっこり。いつもならあまりさせたくないけれど、天気も悪く外に出れないイライラで不機嫌だったので、今日は我慢しようと心に決めました。でも、久々にさせると前より集中してやっているのにびっくり！成長してる・・・と思い、これからたまにはさせようと思いました。これからは男の子も料理できたほうがいいしね。これも食育だよね。仕込めば、使えるかも～。こんなこと考えながら、発酵の具合見てベーコン買いにいこうと思っていたけど、雨が全然やみそうにもないのでエピ中止！でも食べたい・・・。ウインナーで代用することにしました。1本を薄く何枚もにスライスして。結構これいけます。ウインナーは子供のお弁当に使えるので大抵常備してるし。ハムよりもベーコンに近いから、こくがあり美味しかった！酵母パンで歯ごたえたっぷりのエピ。我が家の人気パンです。

  2009.06.08

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  ミニバタール

  レーズン酵母を使ってミニバタールを焼きました。シンプルで食事にもおやつにも使え、最近登場が多いパンです。イレギュラーホールはまだまだだけど、飽きないで味に満足！ずっと欲しかった霧吹きを買いました。いろいろな方の投稿を参考に、細かいミストが出るものをゲット。今までで一番使いやすいかも。本当は3000円位するステンレス製も迷ったのですが、もっと腕が上達してから買うことにしました。細かいミストに子供も感激して、必要以上にシュッシュしてました。霧吹きの時だけ、お手伝いに現れそうです。キッチュ　調理小物シリーズ料理用霧吹き（KR-9494）

  2009.06.04

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• かぼちゃドーナツ

  今日はレーズン酵母を使ってかぼちゃドーナツを作ってみました。朝起きてすぐこね、3時のおやつに間に合うように。ずっとリクエストはあったものの、油であげるカロリー高めなものは何となく後回しになってしまいます。でも、今日は2人とも早く帰ってくる予定だったので揚げたてを食べようと思ったわけで。おやつに重たいもの食べると・・・と思ったけれど、想像以上に軽かった感じ。やっぱりできたては美味しかった。かぼちゃの皮も一緒に練りこんでしまいましたが、たまに残っている食感がなかなかよかったかな。でも次回はしっかり皮を取り除こう。もちもちの酵母ドーナツ、また作ってみよう。

  2009.06.03

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  まるパンとシナモンロール

  最近買ったレシピ本。私の憧れのパン職人さんの出された本です。週末に私の手元にきてから、この本を見ては癒されています。どれ作ろう～と迷っていたけど、初めから作ることにしました。とりあえず、まるﾊﾟﾝから。今日のおやつにもしたかったので、3個だけシナモンシューガーを巻き込み、くるくるしてみました。今日もとても暑いので、アイスを添えてデザートにアレンジしようかな。このレシピ本、私のマイブームになりそうです。自家製天然酵母のおうちパン

  2009.05.26

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• リュスティック

  今日も朝からよいお天気です。最近子供たちの食欲もまし、おやつ食べた後でもすぐお腹がすいた～と言っています。どこに入っていくのでしょう？最近焼く酵母パンはミニバタールが多かったのですが、久々にリュスティックを焼きました。これなら、朝食にもおやつにも使えるかな？東北もやっと気温が上がってきたので、発酵がスムーズになってきました。朝こね、夜焼くスタイルが心地よくなってきた感じ。私は今お気に入りの「山のはちみつ屋」のはつみつでいただこうかな～と思います。はちみつパワーで今日も頑張るぞ♪http://www.bee-skep.com

  2009.05.21

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• 明けまして　おめでとう

  明けましておめでとうございます！今年はブログを更新できるようにしたいなと思います。最近、シンプルなﾊﾟﾝをよく焼くようになりました。中でも三編みﾊﾟﾝは、昨年お世話になった方にﾊﾟﾝを送る時によく使いました。編みこむのはまだまだうまくできませんが、とってもかわいい形が好きです。中がしっとりしているので、よくサンドにしてお出かけに持って行きます。味は自分が食べて美味しければOK！形成は、もっともっと修行が必要。今年は、一杯焼いて頑張ろう！！

  2009.01.06

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  バナーヌ＆ブランチタイム

  買い物に行くと必ず買うバナナ。息子が大好きで、毎日必ず食べています。いつもお菓子やパンに使おうと思っても、あっという間になくなるのでなかなか使えません。今日は前から作りたかったみかさんの本からバナーヌを作ってみました。本では紙カップを使っていましたが、なかったのでアルミカップで代用。でも、紙カップのようなしっかりしたものの方が作りやすいのがよく分かりました。今日は5個のバナーヌと5個のブランチパンがおやつ。いくつなくなるのか楽しみです。a href="http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/06b5b9a4.8b58a8c1.06b5b9a5.08f25fb1/_RTblog10000014?pc=http%3a%2f%2fitem.rakuten.co.jp%2fbook%2f4511809%2f&m=http%3a%2f%2fm.rakuten.co.jp%2fbook%2fi%2f12117847%2f" target="_blank">

  2008.09.05

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• リーンなプチパン

  今日はみかさんのレシピからリーンなプチパンを焼きました。最近、お菓子やパンをよく焼くようになったのですが、カロリーがとても気になる私。バターや砂糖の量を必ず比べてしまうのですが、今年はリッチなパンの次はバターの量が少ないリーンなパンというように、交互に焼こうと思います。子供はやっぱりふわふわのリッチパンの方が好きみたいです。9個焼いたのですが、4個はくるみやレーズンをいれて子供たちも食べやすくしてみました。お昼にチビちゃんと食べたのですが、やはりレーズンパンを選んでいました。私はウインナーとキャベツを挟んでいただきました。娘の小学校ではいろんなパンがでるのですが、先日「今日でくるみパンが最後なんだって～」と教えてくれました。原油の高騰でとうとう娘の学校もか～と思いました。くるみパンが好きな娘はがっかり！おうちでしっかり作ってあげよう。

  2008.01.15

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• ランチにピザ

  今日は朝から本当に寒かったです。空気が全然違っていました。それでも、子供は風の子。パパと3人で強風の中自転車でお散歩に出かけていきました。ランチに熱々のピザをみんなでいただきました。レシピ見たら、昨年の5月から作っていなかったようです。自家製トマトソース、ベーコン、ピーマン、チーズ、とシンプルです。私がチーズだめなのでチーズも少なめあっさりピザです。以前、パン生地だけを軽く焼いて冷凍しておくと便利だとブログで教えてもらったので一枚分を三等分にして焼きストックしておきました。あと2枚はぺろりと平らげたのですが、足りなかった・・・。子供たちはご飯を追加で食べちゃって。次回からは3枚焼くことにしようね！！あまりの勢いに、画像を残すの忘れてしまいました。

  2008.01.13

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• バジルパン

  今朝の朝食用にパジルパンを焼きました。以前幼稚園のお友達ママに教えてもらったこのパン。ハーブ系をあまり混ぜたことがなかったので抵抗があったのですが、作ったらとても美味しいバジルガ残っていたので久々に使ったら、量が少なかった！ＨＢだけど朝から焼きたてパンを食べて１日をスタート今日で小学校も終わり夏休みに。２学期制になったからか、初の通知表を見られませんでした。お姉ちゃん４ヶ月よくがんばりました！

  2007.07.20

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