Ｋ爺の日々是好日

地方地方によって美味しい鍋料理がありますが、最近やって感激したのはこれ！



とり野菜鍋です。石川県のソウルフードだとか。石川県在住の友人のお土産で頂きました。
そもそも「まつや　とり野菜みそ」という商品を使うのがスタンダードだとか。



とり野菜＝鶏野菜ではなく、野菜をたくさん取りなさい・・・ということらしいです。そこで、裏書の通りに作ってみました。2人分で味噌180gほど、白菜、ニンジン、シメジ、シュンギク、青菜、肉は豚肉でやりましたが・・・旨い！　こりゃ旨いわ。



500gを3回で消費。しっかり原材料表示を撮影しておきました。どうするのかというと・・・



それをヒントに自作するためです。味噌が丸甲のなので色が違いますが問題ないでしょう。
2人分で・・・田舎みそ（丸甲製）大匙４
　　　　　　　味醂　大匙３
　　　　　　　砂糖　大匙１
　　　　　　　ガーリックソルト　小匙1/2
　　　　　　　おろしニンニク　小匙1/2
　　　　　　　鶏ガラスープの素＆かつおだしの素
　　　　　　　唐辛子　少々
これを混ぜ合わせ小鍋で加熱して練ります。なかなか旨そうになりました。



今回は鶏肉、シュンギク、白菜、ニンジン、ナメコ、舞茸、大根、下仁田ネギです。
なかなか旨く行きました。甘さと、ニンニクがキイポイントですね。なんでも合いそうです。



締めに津久井のせきめんを茹でたものを入れました。これも旨い！あまり煮込みませんでしたが、長めに煮込んだ方が味がなじみそうです。
これは我が家でレギュラーメニュー化ですねぇ。

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