テーマ:家庭菜園(57553)
カテゴリ:庭仕事
![]() 庭の激辛唐辛子がどんどん成長中。赤くなったものから収穫してますが、青唐辛子もたくさんあります。 そこで・・・柚子胡椒か唐辛子みそか・・・・ ![]() 唐辛子みそにします。まずはヘタを取ります。 ![]() ビニール手袋が無かったので、スーパーの薄いビニール袋で手の保護をしてカットします。これをやらないと後で色々酷いことになるので。 ![]() こんな感じで3~5mm幅でカットしていきます。 ![]() ごま油大匙1で炒めます。この時顔を近づけると死にます。換気扇をガンガン回して空気を入れ替えながらやりましょう。 ![]() 今や残り少なくなった丸甲の味噌大匙4、砂糖大匙3、味醂大匙2を加えて煮詰めます。 ![]() 元の味噌と同じ程度の硬さまで水分を飛ばしたら終了です。 ![]() 熱いご飯のおともに。卵焼きにほんの少し乗せてもいいですよ。冷蔵庫で保存すれば結構持ちます。 ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2023.09.19 07:50:09
コメント(0) | コメントを書く
[庭仕事] カテゴリの最新記事
|
|