別撰杜氏潤平![]() 杜氏潤平といえば、新進気鋭の杜氏、金丸潤平さんご自身からのネーミングです。 教科書でも読みましたけど、自分の名前を付けた焼酎は、おろそかにできない、とっても気合が入る、とコメントされてました。 おいらも、レギュラーの杜氏潤平、そして原酒もいただきました。 潤平の特徴は、紅寿という紅芋です。 潤平さんが焼酎を作り始めたのは、2002年から。 まだ10年たってません。 当地でもなかなか「杜氏潤平」は入手困難です。 その別撰酵母の焼酎です。 宮崎酵母のようですが、レギュラーの酵母とどう違うのかは、調べても良くわかりません。 年間2300本限定とのこと(未確認ネット情報)。 紅芋特有の臭いがあります。 ほのかな発酵臭です。 チーズが食べられない人には、ちょっとアカンかもしれません。 でも、おいらは全然大丈夫。 むしろ、そそられますね。 お湯割りでいただきました。 この焼酎は、白麹なのですけど、味が深いですね。 そして、黄麹のようなフルーティさを感じます。 紅芋由来なのでしょうか。 最初に、適度な甘味を感じて、その後から、苦味と渋みが追っかけてきます。 うん、美味しい。 潤平の特徴ですが、他の焼酎に時々感じるピリピリ感がない、という特徴もいいですね。 飲みやすいけど、ボディが太いので、ボディブローのように腹に効いてくる味。 寝る前に一杯。 あまり、二杯・三杯とは進みにくいかも知れません。 評価は、☆☆☆☆です。 美味しい焼酎です。 【製造元:小玉醸造合同会社】 【原料:紅寿】 【麹:米麹(白麹)】 【蒸留:常圧蒸留】 そういえば、最近、ヤフオクでは、あまり潤平さんが出てきません。 お元気なのかな? ![]() 杜氏潤平 別撰酵母 25度 1.8L ジャンル別一覧
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