キットの料理なブログ

8/14に作ったメニューです。


またまたポークランチョンを使いました。

ポークランチョンで遊ぶ工夫するのが好きなようで・・・


4人分
ポークランチョン1缶
カボチャ1/8
ナス2本
アスパラ8本
醤油
酒
みりん
砂糖大さじ1
ナンプラー大さじ1/2
塩コショウ少々
サラダ油
マヨネーズ

1．ポークランチョンの油をキッチンペーパーで軽く取り、5mmぐらいの薄切りにする。

2．サラダ油大さじ2をフライパンで熱し、裏返しながらカリカリになるまで焼く。
焼き上がればキッチンペーパーで油を取る。
ポークランチョンから、かなりの油が出てきます。

3．カボチャを薄切りにして、サラダ油小さじ1で炒め、塩コショウをふる。

4．ナスを1cmぐらいの輪切りにして、サラダ油小さじ1で炒める。
酒大さじ1で香りを出し、塩コショウ・醤油大さじ1・みりん大さじ1/2・砂糖小さじ2で味を調える。

5．アスパラを塩少々を溶かした湯で2分ほど茹でる。

6．鍋に醤油大さじ3・酒大さじ1.5・みりん大さじ1.5・砂糖大さじ1を一煮立ちさせ、
ナンプラー大さじ1/2を加える。

7．皿にポークランチョン・アスパラ・ナス・カボチャを盛り、手順6のタレをかける。
マヨネーズをかける。


20枚ぐらいに薄切りにしました。

タレは少なめですが、具材ごとに軽く味付けしているので問題ないです。

ポークランチョンは味付けしていませんが、いい塩加減です。
ほんとサラミのような感じになっていました。

想像とは違いましたが、おいしかったです。
カリカリに炒めるのに時間がかかりましたが・・・・ 30分ほど。。
ヒマじゃなければ出来ません。




　　　　
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