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2021.01.01
カテゴリ：おせち
妻を亡くして７年。一周忌を迎えた翌年2016年から毎年一人で「おせち」を作ってい
ます。 今年のおせち、紅白の蒲鉾以外は全て手作りです。  海老、紅白なます、金柑の甘露煮、カズノコ、筑前煮、紅白なます。栗きんとんはやめて 金柑の甘露煮にしました。カズノコは塩抜きは上手く行きましたが、味は上々と言い切れませ んでした。  明太子の昆布巻、牛肉のゴボウ巻、タコの柔らか煮、鶏の唐揚げ（ニンニク、生姜、塩 胡椒、薄口醤油少々漬け込み）、タケノコの煮物、海老フライ、蕪の甘酢漬け。  焼き豚、椎茸の含め煮、ブリの照り焼き、コンニャクの煮物、辛子蓮根、昆布の煮物、 竜眼卵、そら豆のすり身天。辛子蓮根は「あまり辛くなくて食べ易かった」との評をも らいました。  巻き寿司の具材は、玉子焼き、干瓢、椎茸、人参、ホウレン草。  今年は、このおせちを長男夫婦、孫娘二人、二男と６名で囲みました。いつもは実家で 10数名でおせちを囲んでいますが、おせちもコロナの影響を受けて実家に集まらないこと になり、昨年より「規模縮小おせち」となりました。 過去のおせちについてはカテゴリ「おせち」に収録しています。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021.01.02 14:20:52
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