manaむすびお料理教室at小桃堂<<おむすび>>
本日は、熱海からmanaむすびのなみさんとあきちゃんをお迎えしてのお料理教室でした!スイーツ講座は度々開催してまいりましたが、今回は初のお料理教室。manaむすびのとっておき♪おむすび講座です。あの佐藤初女さんから「熱海のイスキア」と呼んでいただいたというなみさんのお料理。本当に美味しいおむすびを結んでくださるのを、manaむすびに行かれた方はご存知のはず!そのおむすびの結び方と、旬のお野菜をふんだんに使った和ご飯を教えていただきました♪この元気なお野菜!昨日、畑から収穫してきてくださったそうです。元気な無農薬のお野菜ちゃん。これからもっと元気に美味しく変身してくれます!ご飯の研ぎ方、炊き方、おだしのとり方から教えてくださいました。ご飯の研ぎ方なんて家庭科以来習ったこと無いかも!?炊飯器も便利ですが、火で炊くご飯はまた格別です。お米が立つ♪大鍋いっぱいのだしも夫婦2人3脚で。何リットルだったんでしょう・・・おむすびをむすびます。参加者全員で!手水を一度つけたら5個はむすべるそうですよ!!コツは手塩です。なみさんは、おむすびをむすぶのが本当に大好きだそう(あきちゃん談)。見てください、この格別の笑顔!こんな顔でむすばれたおむすびは、食べたら思わず笑顔がこぼれそうです。講座に出た方も出ていない方も、明日からおむすびをむすぶ時には笑顔でむすんでみては?きっと食べた方も笑顔になりますよ!大きなまんまるなおむすびちゃんたち。今日は、manaむすびの秘蔵っ子「大根のステーキ」まで教えていただきました!本当にほっぺた落ちるか!と思いました。元気な大根の味が濃く、とろっと甘く香ばしい焼き目とのコントラストが堪りません。本日のランチ!おむすび大根のステーキ(焼き立て、絶品!!!)キャベツの胡麻和え(皆ですったゴマ。酸味が甘みを引き立てる!)ほうれん草のおひたし(甘みぎゅっと凝縮)大根の皮のキンピラ(皮だって名役者)自家製切干大根の煮物(日向の縁側の匂いがしてきそうな懐かしい味)そして、サービスメニューの大根の葉っぱの炒め物。大根は1本丸々美味しくなりました!そして、いつもとは逆に亜莉さんがデザート担当。金柑とゴマのタルト。金柑の甘露煮とゴマの香ばしさが堪らない!!タルトはPan no meで、季節のケーキとしてお出ししています。今はアップルシュトルーデルですが、次はきっと美味しい果物のタルト。いつからかわかりませんが、Pan no meにお越しの際はチェックしてみてくださいね!