高麗人参の栽培過程
韓国では、良質の高麗人参を生産するため、播種から収穫にいたるまで、栽培の全過程を細かく管理しています。まず山参が育つ環境にできるだけ近づけるために栽培地域を厳選します。それから深い山の広葉樹を活用し、人参栽培が予定された地域の土質を人参の生育に適するように1－2年かけて手入れします。良質の人参が育つように、成長の良い人参だけから種子を採取し、採取された種子を厳選し、苗を生育します。このように生育した優良苗は、4－6年後、日本の姿にそっくりな最高の優良洗浄人参に生産されます。高麗人参は手がかかっているんです。
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