[カテゴリ未分類]の記事一覧 | ☆中華マンの株主優待生活（老後の生活補助）

19才のビールショーケース

開店以来がんばってきたビールショーケースが動かなくなりました、それにしても日本の電化製品は優秀ですよね。７年前の大改装の時、ほかの厨房機器はすべて新品に変えたんですけど、この小さなショウケースは残したんです。その時大きなビールショーケースを店の中において、小さいほうは、休憩室でジュースを少し入れて余生を送らせていたんです、業者さんに引き取られていきましたが、なんかさびしい気持ちになりました。

2001年11月29日

ご飯が黒こげ（おこげ料理じゃないんです）

朝、いつものようにご飯を炊いたんです、炊き上がると、自動にスイッチが切れるんですが、故障のため気がついたときには、周りが真っ黒こげ、、、機械は故障するんです。白いところはチャーハンに使えますが、ほんの少しあわてて炊きなおしました。機械を信用しすぎた私が悪いんですけど、これからは炊き上がる時間を気にかけるようにします。

2001年11月27日

アクセスが今日１０００を超えました。

先月ＨＰを開いてから、一月でアクセスが１０００を越えました、本当に☆ ⌒(*^-ﾟ)ｂサンキュ～（＿＿）（礼）これからもよろしくお願いします。

2001年11月25日

Windows XP

ＸＰへのアップグレイドを決行しました。終わったあとで、プリンタのドライバーをインストールしたり、動かないアプリがあったり、まだまだ大変です。しかし、ＭＥと違って、安定度が抜群で、いろんな機能があり楽しみです。

2001年11月21日

オムライスが食べたくなった！

今日のお昼なぜか、オムライスが食べたくなりました。から揚げの鶏肉を細かくして、玉ねぎの微塵とよく炒め、ご飯を入れて味をつけ、ケチャップを入れるとチキンライスです。レイメンのうすやきたまごを作りチキンライスをいれまるくしてオムライスの出来上がり。ついでに、お好み焼きも作りました。写真はおきにいりのイラスト（写真）のページを見てね！

2001年11月18日

バリそば（揚げやきそば）

人気メニューのひとつ、お酢をかけてはやく食べるのが一番（時間がたつとメンがやわらかくなってしまいます）

2001年11月16日

寒いときからだがあたたまります、ぴりからラーメン

寒い時はラーメンにかぎります、ラー油、トーバンジャン、胡椒がたっぷり入ったぴりからラーメンおいしいですよ。

2001年11月14日

天津飯

みなさんのお好きなメニューのひとつです。卵をよくかきまわし、軽く下味をつけて、てばやく卵をなべのなかでまるくします。焼きすぎて、硬くならないように注意します。あんはスープに塩、味の素、砂糖、醤油をいれて、沸騰したら溶き卵をいれて、片栗（でんぷん）でとじます。

2001年11月12日

新メニュー候補　カイコウハン

鶏肉と野菜を油どおししてあまがらくあじつけします。

2001年11月11日

新メニュー候補（カラアゲラーメン）

こんなラーメンはいかがでしょうか？

2001年11月08日

インターネット弁当

テレビドラマ　渡る世間は鬼ばかりの中華料理店(幸楽）のインターネット弁当をイメージして作ってみました。

2001年11月06日

麻婆飯

リクエストがありましたので、麻婆飯をいれました。

2001年11月05日

五目ソバ

今日は五目ソバを撮影しました。アップと２枚のせました。

2001年11月04日

シュウマイ((￣‥￣；) マッマズイ！！といわれないために

ポイントは硬さと歯ごたえだと思います。まず味をつけたミンチをよく練る事、つぎは玉ねぎのみじん切り(片栗でよくまぶし、水分をとる）とミンチの量を１：１で混ぜ、皮で包んでせいろ(蒸し器）でむすこと。たくさん作っても、さめてからラップで包み冷凍庫で凍らせば、かなり持ちます。しゅうまいのレシピをみてください。

2001年11月02日

デジカメ買っちゃいました。

HPに使える写真がなくなったので、思い切ってデジカメを買おうとこじま熱田店に行きました。なんと種類の多いことか！そこで店員さんに聞きました。（ラーメン、餃子などをとるのにはどんなカメラがいいのですかと）店員さんは接写ができるカメラは少ないし、3万円では無理ですとのこと。仕方ないので、211万画素のデジダル液晶カメラを付属品込みで、5万3千円で買いました。うちに帰って早速、餃子を焼いてとってみました、ところが、HPの画像の倉庫に入らないんです、つまり、高画質のために、大きすぎたんです。画質を落としてやっと手造りの餃子とチャーシューメンをのせることができました。

2001年10月30日

手造り餃子(冷凍餃子は食べたくない！）

おいしい餃子を作ってみましょう！肉屋さんで豚ミンチを500グラム(脂身が多いもの)用意します、砂糖２０グラム、グルソー２０グラム(味の素１０グラム)塩少々、醤油５０cc、酒２０cc、ごま油１０ｃｃ、ニンニク２０グラム、とき卵半個、胡椒少々をミンチに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。次に野菜ですが白菜がよく使われますが、私はキャベツを使います。キャベツ５００グラムをフードカッターでこまかくして、水分を絞ります。玉ねぎを半分、ニラを細かく切り、さきほどのミンチに混ぜます。皮は、なるべく、薄いものを買ってきます。油を引いたフライパンを煙が出るまで熱して一旦火を止め、油を引いて餃子を並べます、水は多めに入れ強火で５分くらい、(おとしぶたをわすれずに）焦げ目が付いたら出来上がり、水餃子、揚げ餃子も作ってみましょう。〆~~~~｜_中_｜ラーメンマンくんぺい

2001年10月27日

狂牛病について

今日からすべての牛を検査して、絶対安全な肉しか市場に出しませんと、農林、厚生両大臣が言っていますが、信じられますか？最初の狂牛病のうしがどうして出たのか、原因はまだわかっていませんし、牛骨粉を食べた牛が1万頭以上いるそうです。さらに、日本は背割りという方法で牛を解体するので、危険な部位といわれる、脊髄を傷つける可能性があります。危険なプリオンが肉に付くかもしれません。スイスでは、真空チューブで脊髄を吸い出してから処理するそうです。消費者に正確な情報を早く伝えるべきだと思います。

2001年10月18日