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前回作った赤紫蘇ジュースと作り方は、ほとんど同じです。赤紫蘇ジュースのレシピはここ

青紫蘇ジュースの作り方

材料





水・・・1L

青紫蘇・・・300g

蜂蜜・・・300g

氷砂糖・・・100g

クエン酸・・・8g





今回は、半夏至で夏ばて予防に、蜂蜜を使いました。





作り方



１．青紫蘇を軽く洗い塩で軽くもむ

　　　そのあとよく洗い絞っておく。



２．ステンレスかホーローの鍋に、水1Lをいれ沸騰したら、青紫蘇を入れ5分煮立て火を止める



３．ざるに煮汁を採り、青紫蘇を搾る（熱いので気をつけて）



４．煮汁を再度温め蜂蜜・氷砂糖・クエン酸をいれ沸騰させ火を止め　さめたら　煮沸した保存ビンにいれ冷す


飲むときには、お好みで3倍くらいに薄めて召し上がって下さい。
蜂蜜等が入ってますので、多少日持ちはしますが、冷蔵庫で保存し早めに飲んでください。















長期保存用は→帯広市農業技術センターのページ参考にされてはいかがでしょう