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今日の黒門三平

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まいどっ！黒門三平へ！

「ナニワの台所」それが「黒門市場」
　江戸時代から大阪は「天下の台所」と呼ばれてきました。
その所以は、瀬戸内海や紀伊灘から届く鮮魚、北前船が運ぶ昆布などの海産物、大阪平野の豊かな土壌と淀川の豊富な水流から生まれる農作物、播磨からは良質の塩、紀州からは良質の醤油…という一流の食材が集まる地だからです。黒門市場はその中でも特に食材が集まるので、「ナニワの台所」と呼ばれていました。
　そして、大阪人は食にたいして非常に強いこだわりを示しました。それは今も変わらず！大阪くいだおれ な～んて言葉もご存知のはず！今も昔も、そんな大阪人の舌を満たすのが大阪ミナミにある「黒門市場」です。鮮魚店を中心として、多くの食品店が並び、早朝から、多くの料理人がほんまもんの食材を求めてやってきます。

黒門三平
　黒門三平は、もとは塩鮭、魚卵の仲卸（問屋みたいなものです）です。現在は、大阪キタの百貨店とミナミの黒門市場で商いさせていただいています。
　上で述べた様に大阪の方々は非常に味にうるさくて、注文も多いんです。ですが、その声が良いお店をつくりあげる原動力！常に良いものをお客様にお届けするため、実店舗を飛び出して絶対に美味い塩鮭と魚卵を皆様にお届けいたします。