|
|
|
2004年11月23日
カテゴリ：ラーメンレポート
またもやラーメン屋に行ってきました。
場所は綱島にある 『 エビラーメン じゅうねん 』 ここはエビ風味の出汁が売りのお店です。 以前にも２回ほどこのお店には行った事がありましたが、最近買った本にも紹介されていましたので再度行って見る事に。 （って、実際は「くじら軒」に行こうと思っていたのですが、店に行ったらお休みだったので仕方なくこちらに来たのでした。） お店に入り、券売機で食券を買います。 女房殿は「えび醤油らーめん」、僕は「えび塩らーめん」の食券を購入。 で、トッピングしてしまおうかなぁ～なんて考えていると、券売機になにやら貼り紙がしてあるのに気が付きました。 『 醤油は今ひとつ・・・・ 』 何の事か理解に苦しんだので、店員さんに聞いてみました。 すると、店員さん 「あまり美味しくないって意味です。でも、しょうゆがお好きってお客様もいらっしゃいますよ。」と エエッ！何それ！！ それを聞いて顔をしかめる女房殿。 値段も同じだったので醤油ラーメンを塩ラーメンに変更してもらう事に。 ここから、僕の気持ちは一気にこの店から離れて行きました。 店内のあちこちにお客様からのアンケート用紙が貼り付けてありました。 そこにはお店の評価がいろいろと書かれており、どれも良い評価ばかりでした。 僕にとってはどうでもいいことなんですけどね。 出てきた塩ラーメンをいただきました。 オリジナリティ溢れるスープはなかなか美味しいです。エビだしのスープなんてとても個性的です。 もう少しスープが多い方が良いかなぁ。（僕としてはもう少しスープが多い方が嬉しい。） このお店の方に一言いわせていただきたい。
親切のつもりで貼り紙をしているのでしょうが、お客を惑わすこんな貼り紙は不要だと思います。 親切でも何でも無いでしょう。 また、醤油ラーメンが好きなお客様も居るとか言っていましたが、それこそ、この貼り紙はそんな大切なお客様の味覚を否定しているような気がしてならない。 自信がないのなら自信を持って出せるまで醤油ラーメンはメニューから引っ込めてしまえば良いのではないでしょうか。 もし、常連さんに『醤油ラーメンは？？』なんて聞かれたら、裏メニューとして出せばいいのです。 その時点で「醤油ラーメン」は常連客の自慢になるのですから。 店内の壁に沢山のアンケート用紙が貼り付けてありました。 お客様の『美味しかった』を来店者にアピールしたい気持ちは分かりますが、それに大きな意味があるのでしょうか？？ 僕みたいなひねくれ者は『批判の声』の全く無いアンケート用紙ばかり貼り付けてある壁を見て、 悪い事が書いてある紙は貼ってないのでは？ と思ってしまいました。 （事実、醤油ラーメンがイマイチだったと書かれた紙は発見できず） 確かこのお店は北陸出身のマスターが子供の頃に食べたエビの味噌汁の美味しさをラーメンで再現する為にこだわって作った味だったと記憶しています。 ですので、お店の内装もその北陸の漁師町にある網などをいれる納屋みたいな雰囲気です。（照明は裸電球です。） なのに、アンケートなんかで壁を覆ってしまったら折角の雰囲気が台無しでになるのではないでしょうか？ しかも、アンケート用紙は文字ばかりですので、面白みも何もありません。 ここも少し考えた方が良いと僕はおもいました。 こんな感想でしたので、ラーメンの写真もお店の外観も撮影していません。 何となく不満に思ったラーメン屋めぐりでした。 今日のＷａｌｋｉｎｇ記録 体重 ：８２．５ｋｇ 距離 ：３．５ｋｍ 所要時間 ：２８分０６秒 平均時速 ：７．４７ ｋｍ／ｈ 腕立て伏せ： １１０回 目指せ！『ＹＡＨＯＯ！ＢＢスタジアム』 総歩行距離： １８４．０ｋｍ 現在地 ： 国道１号線 静岡県 島田市 島田商高付近 【ＹＡＨＯＯ！ＢＢスタジアムまであと３８０．０ｋｍ】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ラーメンレポート] カテゴリの最新記事
|
