[ベジタリアンフード　]の記事一覧 | りるっち、カナダで暮らす

豆腐料理、外はカリカリだけど中はふわふわ揚げ！　ベジタリアンメニューだけどビールのおつまみにも最適

週に３日、「ベジタリアンの日」を決めて実行して以来豆腐を使う頻度がすごく増えて献立も自分なりに工夫して食べてます。　今日はがんもどきをアレンジした豆腐の揚げ料理を紹介！！外がはカリカリだけど中はふわふわでおいしいの。子供たちにも好評の一品です。作り方はとっても簡単。鉄結晶釉角型 9寸皿マルチプレートパスタ皿メインディッシュ主食皿オムライス天ぷら皿黒い食器和カフェ皿和食器国産美濃焼　　　　　　　材料　ａ：絹ごし豆腐　　500ｇほどａ：青ネギ　　　　適当に2.3本ぐらいａ：卵　　　　　　1個ａ：ショウガ　　　1片　すりおろしａ：ニンニク　　　一片　すりおろし　ａ：麺つゆ　　　　大さじ１　（濃縮タイプ）ａ：しょうゆ　　　大さじ3ｂ：小麦粉　　　　250㎖のカップに一杯ぐらいｂ：片栗粉　　　　大さじ多めの2杯　1．豆腐はレンジで2分ぐらいチン出てきた水を捨てる.温めた豆腐をちぎり、ａ：の材料を全部ボウルに入れる。泡だて器を使ってボウルの中身をよく混ぜるニンニクとショウガはすりおろしてお好みで。チューブの物でも使ってもｏｋ我が家ではショウガはニンニクの2倍入れてます。　　2.　1がよく混ざったらｂ：の片栗粉を入れて泡だて器で混ぜる。続いて小麦粉を少しづつ入れて泡だて器で混ぜる。　　　　3.　こんな感じになるまで小麦粉の量を調節する。レンジのチンで豆腐の水がどれだけ出たかによって小麦粉の量も変わってくるので小麦粉の量はあくまでも目安。生地はけっこうゆるめです。　スプーンですくったらぼたっとすぐに落ちる感じぐらいで中がふわふわに出来上がる　　　　4.天ぷら油は1７０℃ぐらいに温めておく。生地はスプーンですくって落としていきますてんぷらはフライヤーがあるとすごい便利。油の温度も自動で設定揚げ物が安全に揚げれます　　　　4L大型電気フライヤー XJ-11301A0 【送料無料・保証付】［業務用サイズ店舗用サイズ家庭用てんぷらとんかつ揚げ物大型電気フライヤー大容量 4l 卓上フライヤー］　　　　　5.落とした豆腐が上の方に上がってきて黄金色になってきたら出来上がり。豆腐だから結構早く揚がります。アツアツをそのまま食べると外はカリカリで中はふわふわのおいしい豆腐の揚げ物です。けっこう味がしっかりついてるのでそのままでもおいしく食べれますよ。私は多めに作って　残った分は次の日に八宝菜みたいな野菜炒めの具として使用。ベジタリアンなんて絶対無理。と思ったけど、豆腐をいろいろ工夫して食べることで絶対肉食派！だった私でも週３日のベジタリアンの日をストレスなしに続けていくことができてます。是非お試しを！！波佐見焼青藍紋様長角皿4枚セット 12×17.5×高さ1.5cm はさみ焼和食器お皿焼き魚天ぷらプレート磁器贈り物ギフト化粧箱入り【送料無料】国産 90キャビネット/ロータイプ味わい深い桐材うづくり仕上げの和風収納家具「鎌倉」リビング収納和風食器棚飾り棚戸棚和モダン和風モダンレトロモダン大川家具完成品日本製 as04b日記読んだよーー　とぽちっとお願いします！

超簡単な自家製の高野豆腐（もどき）の作り方。　肉の代用品として大活躍　ベジタリアンにもそうでない人にも。

ベジタリアンの日というのを作って以来豆腐をよく使ってます。ありがたいことにカナダ　ケベックでも豆腐は中国系スーパーで簡単に手に入る。絹ごしタイプや木綿豆腐タイプのどちらもあるんだけど中国系の会社で製造だから賞味期限が長く1か月近くもある。（ちょっと怖いけど）慣れれば平気。ちなみにこんなかんじの豆腐　（絹ごしタイプ）スレートスレートプレートスレートボード【あす楽14時まで】 P10倍BRUNO ブルーノマルチスレート [ ロング ]石プレート天然石カフェ食器おしゃれ黒 multi slate 粘板岩ブルックリン◇プレゼント女性ギフトチョークボード黒板 F自家製の高野豆腐（もどき）は硬め豆腐（木綿タイプ）を使います。我が家の自家製の高野豆腐もどきは超簡単にできちゃう面倒くさがりの私は重しをして水抜きとか、、キッチンぺーパーに包んだりとか、レンジでチンで下ごしらえ。。なんて一切しないの。買ってきた木綿豆腐をザルにあけて少し水を切ったらそのまま冷凍庫にポン。解凍も時間がない時はお湯につけて戻したりしてます。解凍した後の凍り豆腐はスポンジみたいになってるので絞って水気を切ってから使います。水気を切ったあとの豆腐はこんな感じ。【送料無料】国産 90キャビネット/ロータイプ味わい深い桐材うづくり仕上げの和風収納家具「鎌倉」リビング収納和風食器棚飾り棚戸棚和モダン和風モダンレトロモダン大川家具完成品日本製 as04bこうやって出来た凍り豆腐は味も食感もまさに油で揚げてない厚揚げと同じ。とてもヘルシーだよ。　水気をよく切ってから冷凍したら細かな気泡になって日本の高野豆腐みたいになるのかな？　と思うけど。日本にいた時の私は高野豆腐は苦手だったの。でもこの厚揚げみたいな食べ物はとてもおいしく食べられるの。細かく切ってひき肉。大きめに切って肉の代用品として使ったり、厚揚げと同様にお味噌汁に入れたり煮物にしたりと大活躍。時々ベジタリアンになったりヘルシーな食事をしてみたいと思ったら、ぜひ自家製高野豆腐を試してみてください。こんな食器棚欲しいなあ・・・・【開梱設置送料無料】安心の日本製　伝統の造り本格的和民芸　120幅低水屋　山鹿民芸（水屋、食器棚、ローダイニングボード、リビングボード、箪笥、チェスト）和室にも洋室にもショップなどのオブジェとしても日記読んだよーー　とぽちっとお願いします！