見慣れた、毎日の風景 。

長い時間を共にした空間。

モノや空間、というよりも、同志、だね。

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 白・みどり・紫・ブルー　・薔薇・カサブランカ　　
生命の色。

キンダーガーデンのアプリコット＆ペアーの精が
チョイスしてくれたお花。
妖精のママと笑顔も・・・

たくさんの仲間とのご縁、経験、作り上げたものたち。
共にした時間の全てと共に、とじこめた美味しい思い出。

ことだまにそっと添えられてる、美味しいもの。

卒業旅行の旅の思い出と共に、届けられたハッピー。

 ブラックシックの美しい光を指先に。。。

 暑中見舞いはバラ尽くし。
ノルウェイの森カラーの美しいノート。

存在感のある、「内なる光」。

 優しい、優しい、天使とレインボー。

双子のような美しいお姉さまたちよりサプライズ。

幸せになれる、美味しいスウィーツ。

輝く翼に添えられた、生のたくさんの薔薇たち。

たくさんのご縁と、笑顔と、温かいハートと共に添えて
私の心の宝箱に、一緒にコレクション。

誰にも盗めないけど、
たくさんの人にシェアすることが出来る
不思議な宝物。

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 とてもおいしお菓子で、あんじぇらヒーリングまるしぇでも
人気だった、ｙａｋｉｍａｒｉｙａさんの差し入れの美味しいお菓子。

 今日は創り手さんのお茶会。

7月最後のＭＣ。

アンジェラでは、今までに色々な形のギフトをいただきました。

 たくさんの笑顔。

たくさんのご縁。

最後の皆さんを見送る時には
思わず熱いものがこみ上げてきました・・・

感謝してもしきれないくらい。
両手では表現できないくらい、大空くらいの大きさの
感謝の気持ちでいっぱいです。

 本当にありがとう、今まで出会ってくれた

すべての皆さん。

そしてアンジェラ。

たくさんのギフトを、本当にありがとう。

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 青子さん。

4年前からブログを通じて知り
その後、ときどきですが欠かさず全ブログ見ています。

 年齢も違うし、生活環境や、家庭環境も、国籍も？
まったく違うのに、根底の考え方がとても似ているのに惹かれて・・・

離れているし、連絡も取ってないのに（ブログのコメントは以前）
どういうわけか同じような時期に、同じようなことをしようとしたり、
違う時期だけど同じ体験をしてたりするんです。

 すごい数のシンクロニシティー。

それはまったくの偶然ですし、
後で発覚するのですが、気味が悪いくらい・・・

最初それに気がついたのが、とても些細なことから。
時期は違うけど同じようなシチュエーションで
海外で美川憲一さんにお会いしてること(笑）。

しかも同行されている方も一緒って・・・

 それから似ている現象、たくさん発見。

 世の中にはそういうバイオリズムが似ている方って
いるのでしょうか・・・

今日は1ヶ月ぶりくらいにブログチェックしてびっくり・・・

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 今日のNagasawaさんのWSは、ピザを創り食べるランチと、
ＳＷＥＥＴＳのプレート作りという豪華版。

先日のコンテの料理教室に続き
大盤振る舞いです。

 人を喜ばせることが好きな方は
皆さん共通点があります。

完成したばかりの、Ｍｉｋａｏさんの輝く翼をイメージした
アートのもとで
美味しいお話に、美味しいランチ、美味しいデザート。

今日は初めて眼で生のオーブを見てしまいました。 

 新鮮な城陽市のオーガニックの野菜たちを、
今朝から農家さんを駆けずり回ってＮａｇａｓａｗａさんは
仕入れてきてくれました。
珍しい黄色いトマトなどなど、どれもとっても美味しい♪

 ピザのトッピングとサラダをワンプレートに仕上げます。

 後れていらっしゃる方などもいらしたので、
うまい具合に8人が半分づつ作業が出来ました。

 ピザも2枚づつしか焼けないし、すごいいい具合のタイミング！！

先生の見本。
トマトソースも自家製。

 城陽市で取れる白ナスという緑色の幻の大きなナスが
今日のスペシャル具材♪
チーズの下に埋もれて見えないけど、とっても美味しい。

お野菜もチーズもてんこ盛りが美味しいそうです！！ 

 ある方のプレート。美味しそうでしょ～♪
本当に美味しくて、後半組み4人が作成中、
それまで大騒ぎだったのに実食にはいった4人は、
急に静かに(笑）。

思わず何かあったのかと、見てしまいましたが
一生懸命ピザにかぶりついてました(笑）。

それほど美味しいってコトです！！！
後ろに見える巨大なのが白ナス。

後半組みがピザにかぶりついてる間に、前半組みはデザートレクチャーに。

 プチケーキ（焼き＆生）4種類と、その他たくさんのフルーツやら
自家製完熟フルーツソースの
トッピングで、オリジナルプレートを創ります。

 思い思いに素敵なプレートを作られていました。

が、自家製アイスがとても解けるのが早いため
（凝固材など入ってないからね）
皆さん、急いで食べたることになったので
画像は私の溶け溶けで雪崩になってしまったプレートのみ。

 残念。

 材料を吟味し、愛情と手間をかけて作られたどの素材や
ケーキたちは、はっとするほど美味しくて・・・

最後は涙あり。。。。。の感動のＷＳでした。

ご参加の皆さん、Ｎａｇａｓａｗａさん、
素敵な時間をご一緒くださりありがとうございます♪

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ゴールド会員様限定の、「自分磨き塾」。
 どなたもわずか半年で見違えるように上向きに変化されました。

特にすごいなって感心したのは、皆さん、忙しい中合間を縫ってアンジェラに、遠くからも毎週通ってくださったりして、自分を高めたい～！という好奇心を、常に追求されていたこと。

Mikaoさんもそんな一人。

京都の北山のほうから、看護士さんの午前中と夜勤のお仕事の合間に、アンジェラに通ってくださってました。

 アートに携わりたいということで、
アンジェラでも作品展を2回されました。

今日は朝から、3回目となる、明日、あさっての展示の為に
イベントスペースにて作品作り。

アンジェラに集まっている人たちをイメージして「光り輝く翼」が題材。
金色やカラフルな輝くフランスの糸を使っての、インスタレーションアート。

作品の途中経過をパチリ。

天使の羽から3ヶ月。 

金色の翼に進化。

 明日、あさってのWSでサプライズのお披露目です。
お楽しみに。

皆さんの翼もきっと輝いて、飛びたつのでしょうね。

 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日はMikaoさんが、
「あさみさんの写真、好きです。恵方巻きのとかも♪」
と言ってくださいました（笑）。
ありがとうございます。

ピンボケの恵方巻きだったかなと（汗）。

心を掴む写真は
カメラの性能や、技術は問題でなく
感性ですよね～、といわれて確かに、と。

 知っている方の素敵な写真を見ても
コンパクトで素敵な写真を撮られているし、
情景を掴める感性の豊かさが大切なのでしょうね。

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 この美しいグラス、どこかで見たことありますか！

見たことある方。
いつもありがとうございます。
リストランテ　コンテで使われている器です。

なんとアンジェラの出張料理教室に
シェフがサプライズで、わざわざもって来てくれたんです。

 何に使うか？

は後でのお楽しみに・・・♪

 今日は夏野菜の特徴を学びながら2品の講習。

ひとつは、夏の炎天下で過酷な労働となる
羊飼いが身体を冷やすために飲むという南イタリアのお料理。

「きゅうりの冷製ポタージュ」。

もうひとつは、夏野菜満載の今しか出来ない贅沢なお料理、
「夏野菜の煮込み」
（カポナータ。フランス語で言うとラタトゥユ）。

それに今日はメイン料理も付けてくださり
「鳥のグリル添え」。

リストランテ　コンテご自慢の、新鮮な野菜たち。

 野菜の部位ごとの特徴、カットの仕方、美味しい食べ方も
しっかり伝授。

シェフのお料理マジックは、とても数少ない調味料だけなんです。

が、こだわっているのは塩。
お塩だけで、いつも5種類くらい用意されてます。

ポイントは材料の量よりも、バランス。

鍋は、人数に合わせて大きさを決めること。
分量どおりに作らなくよい。
そのかわり、バランスを整えること。 

「僕は料理の世界に入って20年くらい経ちますけど、
手を切ったことはないなあ。

手切るのの怖いから、なるべく包丁から離れてます(笑）。」

なんて、冗談を言いながらも、至近距離で(笑）、トン、トン、トン、とドラマのお母さんみたいな音を立てながら切られていく、色とりどりのお野菜たちはこんなにキレイ。 

どうして厚い鉄板だと美味しく焼けるのかの理由、
それを踏まえて、家の薄いフライパンで美味しいもの作るコツ、
チキンのかりっと焼く方法の実技から、素材を生かす焼き方、
家でも美味しく焼けるステーキなど教わりました。

そして最後の見所は、普段見ることはなかなか出来ない
プロの盛り付けの様子。

 解説をつけて、魔法のようにプレートにアートを描いていく様は
圧巻です。

 このシーンになると、わ～ってため息が聞こえます。
私はパンのカット係だったので詳しい写真取れませんでした。

完成図はこんな感じ。

美しいグラスには・・・

 きゅうりの冷製ポタージュ。

グラスの下に広がるは、前菜のアート。

 なんと、レストランの食材持ってきてくださいました。

鮎とジャガイモのパテ。
トマトソース添え。

丸ごと食べたらカルシウムはいわしの30倍という鮎。
シェフはレストランで、栄養もあって美容にもよい鮎を
お客様に丸ごと食べてもらいたいために何年かトライアルを経て
バージョンをアップし、骨も内臓も丸ごと食べれるように
ﾚｼﾋﾟを開発。

鮎丸ごとなのに柔らかく、うまみのすべてを凝縮したパテは、
信じられないほど美味しかったです。

もちろんレストランでいただけますので、
ぜひコンテにいかれましたら、リクエストしてみてください。

 夏野菜の煮込みと、鳥のグリル添え。
この美味しいスペシャルソースもレシピ、教えていただきました♪

そして。

なんと更にサプライズで、デザートまで今日は持ってきてくれました！！！

 ちょっと理由があってシェフはそれを考慮してくださって
最後のサプライズでこっそり特別に用意してくれて・・・
めちゃめちゃ豪華なフルコース仕立てのお料理教室になりました。

 昨日ご参加の方はホントにラッキーで、皆さん感激されてました。
もちろん私もです。 

シェフ、ありがとうございます♪

 （余談）

まさか、ここでプチ・フルコースのご相伴にあずかれると思っていなかった私。
レクチャー終了後会食をして、お開きになったのが18時45分。

その後慌てて片付けを途中まで終えた後・・・

19時より、とあるお食事の会に呼ばれていて。

自転車こいで急いで行った先は、リストランテ　コンテ(笑）。

場所を変えて、同じお店のディナーを間髪いれず、続けざまに、
フルコースで2回もいただけるという
珍しい現象(普通ありえませんよね）＆ラッキー。

なんて幸せモノでしょう～。

 何事もなく、美味しくぺろりと完食。
高級食材ふんだんに使った美味しい食事。
勧められるまま人の分までデザートプレートもいただきました(笑）。

7月限定の「活オマール海老」。
冷蔵庫で泳いでいるものをお料理してくださってるそうです。
是非一度ご賞味あれ♪

とても美味しいお料理とポジティブなお話の会でした。

＊＊＊＊＊＊＊＊

アンジェラは、8月・9月と夏休みをいただきます。

その間、アンジェラでも行っていた、リライフコーポレーション主催の
お教室は、二十四節記で行っています。

○けんちく雑貨　ラロの雑貨作り

○リストランテ　コンテのお料理教室

このブログも開設4年を過ぎ、写真など掲載が多く
もう容量がいっぱいで、過去の雑貨の写真を消しながら
現在は、だましだまし、ブログアップしている状態です。

そんな状況もあり、7月いっぱいでこちらのブログは
終了することにしました。

 また詳しいことは、7／31にお知らせしますね。

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 今日はこれからコンテの出張お料理教室。

アンジェラのプチガーデンから、グリーンをパチパチっと拝借。
あちこちに、山盛り飾ってます。

クリアグラスと合わせて、涼しい夏の演出。

花がなくても華がある。
そんなさわやかなものも好きです。

今日のレッスンは先月リクエストのあった
夏野菜を使った、ラタトゥーユ。

素材を生かす、がモットーのシェフの
得意領域でしょう！！

 先月もお店のレシピを教えてくれましたが
プロの味が、家庭で作ることが出来るようになれる。

 教科書どおりのセオリーではなく、
どうしてそうなのか、を教えてくれるので
とても理解しやすいんです。

15：00からスタート。

詳細は明日アップしますね。

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アンジェラの空間で、ひときわ存在感を誇る古木の柱。

今まで、色々な土地で大切なご縁をいただいてきました。
きっかけは、家の引越しだったり、父の転勤だったり、
旅行で訪れた日本各地、海外の土地だったり、いろいろ。

 どのご縁もかけがえのない私の宝物で
時々そっと心の宝箱から出しては、
いつまでも色あせない輝きを確かめては、しまっています。

このブログがきっかけで、まったくの未開の地、
関西にも来る事にもなりました。

思い返せば、 奇跡的なたくさんの偶然やタイミングや
いろいろな状況が重なって生まれたご縁でした。

 大阪にあるリライフコーポレーションという住宅全般を手がける会社が、アンジェラという新しい試みをしなければ、
また私自身も起業してなければ、
どれが欠けていても、私がこの地に来ることはなかったでしょう。

 本当にご縁というのは不思議です。

新しいことに果敢に挑戦される社長は、
たくさんのチャレンジをさせてくださいました。

 どこの馬の骨とも分からない関東人の私に、雑貨店立ち上げのすべてを任せてくださったその決断というのは、なかなかできることではなく、本当にありがたいことで、チャンスを与えてくださったことにたいして、どれだけ感謝してもしきれないくらいです。

 アンジェラに「でん」と収まっているこの柱たちを見上げると
アンジェラがまだ板張りの工事中のなか、

奈良の材木屋さんまで、社長や、大工さん、工事に関わる方と
買い付けに同行させていただいた時のうだるような暑さや情景、

お昼にいただいた三輪そうめん御前で、
初めて食べた柿の葉寿司のとっても美味しかったこと、

だみ声でよくしゃべる材木屋のおっちゃんの怒涛のような関西弁に
圧倒されびっくりした記憶などなども(笑）、

昨日のように甦ってきます。

それぞれのストーリーが刻まれている建物や空間。
そういうのって良いものですね。

アンジェラには、
 

作るのに携わられた方の想い、

アンジェラにいらしてくださった
たくさんのお客様それぞれの素敵な思い出、

楽しいことばかりが風船のように膨らんだ私の思い出なども、

それぞれに、いっぱい、いっぱい、詰まっているのです。

Happyがたくさん詰まっている空間、アンジェラ。

そしてこれからもハッピーを紡いでいく空間。

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