ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝのマーボーなす丼

ベジタリアンのマーボーなす丼

【マーボーなす丼】と豆腐餃子を作りました
（豆腐餃子のレシピはコチラから☆）

ベジタリアン仕様のマーボーなすだから
もちろんお肉、動物性の原料は使っていません
その代わりにコクを出すために
胡桃やきのこが入っています
（オリジナルレシピは菜菜ごはん）

お肉が入っていなくても、
十分ボリュームのあるおいしいマーボーなすになるので、
メタボ気になる方、ダイエットしたい方も
ぜひ、試してみてくださいね☆

＋　　ベジタリアンのマーボーなす丼・レシピ　　＋

＜材料＞　　　　　　　　　　４人分

・なす　　　　　　　　　　　　４本
・長ネギ　　　　　　　　　　１/２本
・しょうが　　　　　　　　　　１カケ
・生しいたけ　　　　　　　　　８枚
・にんじん　　　　　　　　　５ｃｍ

Ａ・くるみ　　　　　　　　　　大さじ４
・赤唐辛子（輪切り）　　　　　１本
・だし汁　　　　　７５ｃｃ～１カップ
・味噌　　　　　　　　　　～大さじ２
・しょうゆ　　　　　　　　～大さじ２

・ゆでた枝豆　　　　　　　　　適量

・片栗粉　　　　　　　　　小さじ１
（同量の水で溶く）
・ごま油　　　　　　　　　　　適量

・ごはん　　　　　　　　　　４杯分

＜作り方＞

１）長ネギ、しょうが、生しいたけ、にんじん、
くるみをみじん切りにしておく
なすはヘタをとり、一口大の乱切りにする

２）フライパンにごま油を入れ熱し、なすを
炒め、火が通ったら皿に取り出しておく

３）　フライパンにごま油を足して、
長ネギ、しょうがを炒めいい香りがしてきたら
しいたけとにんじんを加え炒める

４）３）のフライパンにＡを加え、ひと煮させ
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
なすと枝豆を加えてひと混ぜする

５）器にごはんを盛って４）をかける

＊調味料の味噌としょうゆはお好みで加減してください

ＬＯＨＡＳごはんのレシピ
　　　