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我が家のデイリーパン

✿ ライ麦パン ✿

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早速レシピです



ライ麦粉 (全粒粉) 500g【北海道産 江別製粉】

 
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ライ麦パン

強力粉    360g
ライ麦    40g
砂糖     28g
イースト  6g
牛乳       250cc
バター    28g
卵白     20g


この材料で大きなパン2つ分




手捏ねでも機械捏ねでもOKなので

室温40~50分かけて1次発酵をして

ガス抜き、分割、ベンチタイム10分ほど取ったら

なまこ成形です。←我が家での名称(笑)

今回は大きさを変えて成形。

両端がちょっとつまっていて真ん中が太いの成形をなまこ型と呼んでいます


2次発酵も室温で40~50分。

切れ目を入れて・・・

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170度のオーブンで25分焼きます

でっきあがり~

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ライ麦とか入っていると

なんだかそれだけで幸せ♡

モチロン、白いふわふわのパンも好きだけど

このパンは


厚切りでトーストにしても♡

切り目を入れてサンドにも♡

ジャムもあうし♡

定番のパンなのです。

パンを焼くときはいつもの一気焼き。

沢山焼きます。

今回は2倍の分量で

こんな丸く成形とソーセージ、チーズを乗せたものも。

日曜のお弁当用


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ハロウィンの料理レシピ
スパイスでお料理上手 料理もスイーツも楽しく簡単に!HAPPYハロウィンレシピ♪


そして

週末から今日までのお弁当はコチラ

豚肉甘辛焼き弁当
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コロッケ弁当
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豚肉にぎって焼き弁当
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ハロウィン近いですね

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今年は家族で集まれる日があるかな?

5人家族だけれど

同じ時間に食卓を囲むのはなかなか困難。

最大人数集まった日に

すこしハロウィンらしいご飯を考えようと思う火曜のママです。

今日もいい日をすごせますように!!

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最終更新日  2018.02.07 19:39:45
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