滋賀のうさみみ茶房
香港へ一緒に行ったＳちゃんと、写真を持ち寄りつつ、滋賀でランチ＆お茶もうすっかり懐かしくなっているところが、恐ろしや。まず、ランチはＳちゃんが教えてくれた うさみみ茶房さんへ。こちらは、ヘルシーな野菜料理のいただけるお店。とても手作り感あふれるお店です。たしか土日曜限定、要予約。２組くらいしか入れません。民家を改装して、癒される雰囲気。 おしぼりは、開くとローズマリーが。さわやかなハーブの香りが。 そして、本日のランチ。野菜もりだくさん！！ スープ ピーマンの野菜つめと、ズッキーニのソテー 右上のは、葛をつかって冷たい煮浸しのよう うん、野菜美味しい最近、野菜がめちゃ好きな私。本日のお料理では、この葛のと、スープが特に好きだった～ごはんは、柔らかめでした。そして、オーナーの女性に、重ね煮という調理方法を教えていただく。すごく丁寧に教えていただいて、ありがとうございます。お鍋に、塩をひいて、細かく切った野菜を、順番どおりに重ねておいていき、最後にまた塩をふり、野菜の水気だけで、煮るのだ。ぎゅっと、野菜のうまみがつまって甘いし、なので、調味料も普通より、ぐっと少なくすむようなので、とてもヘルシー是非、わたくしめも挑戦したいと思い、うさみみさんで販売されていたわらのごはんという本を買ってきました。 わらのごはん価格：3,150円（税込、送料別） また、まったり週末に試してみたいと思います。で、こちらのお料理には、この重ね煮したお野菜がふんだんに使われているそうです。 今度は、私の中の野菜料理のナンバー１、関のじこんかさんにも、行きたくなってきました～～～～～ うさみみ茶房滋賀県甲賀市甲南町深川1982 090-7485-9034 日曜営業（要予約） ← ランキング応援クリックよろしくですっ
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