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2023.08.03
テーマ：簡単レシピ(3295)
カテゴリ："がんばらない" ごはん
 今日のがんばらないランチ 「丸ごと冷凍トマトとキムチ」そうめんアレンジ 作り方はとっても簡単です。 トマトは安い時に箱買いして冷凍ストックしています。長く保存できるし、使う分だけ解凍して、あると便利ですよ。  冷凍トマトはわざわざ解凍しなくても、シャリシャリ感が残っているくらいが 食感も冷たさも楽しめていい感じです。 数分流水にあてておくと、軽くなでるようにするだけでトマトの皮が簡単にめくれます。 用意するもの ☑ 冷凍トマト（トマトのホール缶でもＯＫ！） ☑ 鶏がらスープの素 適量 ☑ キムチ 適量 ☑ ねぎ 適量 お好みで玉ねぎスライスなど追加するとボリューム＆さっぱり感アップ！ 万能ねぎの代わりに、長ねぎや大葉をのせても相性いいですよ。  ① ソース作り トマトは固く凍っている時はチョッパーを使ったりしますが、軽く解凍されていたらマドラーで簡単につぶせます。 つぶしたトマトに鶏がらスープの素を、トマトの大きさにもよるので、味を見ながら適当に。ｽﾐﾏｾﾝ 水分足りないかな？と思ったら、大さじ１～２くらい水を足してます。 写真のマドラーは AUX オークス レイエの計量みそマドラー  これがまた使い勝手が良くて、味噌の計量だけでなく、泡だて器の代わりに卵を溶かしたり、小麦粉と水を混ぜたり、マッシャー代わりにレンチンしたじゃがいもを潰したり、我が家ではなにかと重宝しています。  あとは、キムチとネギをのせるだけ！ 私は玉ねぎスライスが大好きなので、50ｇくらい？追加することが多いです。 我が家のガラス製のボウルは、イワキのリップボウル      とっても簡単！手間なしで完成です。 食欲がない時でも、キムチの辛みとトマトの酸味が絶妙にマッチして、とても食べやすいです。 香りづけに ごま油を数滴たらすのもオススメ！  こちらは、トマトが凍っている状態でチョッパーにかけて、かき氷みたいになってるトマト バージョン。 シャリシャリした食感と冷たさが際立って美味しかったです。 チョッパーは３COINS のハンディーチョッパーを愛用中、プチプラだけど、すごく優秀！使いやすいです。 コチラは、軽く解凍したトマトを丸ごとそのままのっけた超手抜きバージョン！鶏がらスープの素もトマトの上に振りかけただけです。 トマトをつぶしながら混ぜて食べるんだし、結果は同じってことで。 麺つゆに飽きたら、ぜひお試しあれ (≧▽≦) この時期になると大活躍するガラスボウル イッタラ ウルティマツーレ ボウル 1650ml ガラスの華やかさと涼しげな佇まい、こんな手抜き料理も立派に見せてくれます。 今は、どこも売り切れかぁ～  なさんはランチにどんなものを作っていますか？ 夏休み、毎日ランチのメニューを考えるのも大変ですよね… 厳しい暑さで、家に引きこもっているせいか？子供達も食欲がないようで、ランチの名に食べたいか？を聞いてもリクエストなし。食べたいものといったら「マック」とか？「カップラーメン」とか？ (T_T) そんなわけで冷麺尽くしにしていたら、あまり変わったアレンジをすると子供達が食べてくれないし、夏休み10日程度で、すでに冷麺類ＮＧな勢いです。 私一人なら、毎日ＴＫＧでも そうめん・冷やし中華でも 全く問題なし！全然ＯＫ！なんですけどね (‐_‐) なんとか手抜きしたいランチ、アイデア募集中です。 ★ ★ ★ ご訪問ありがとうございました♡ 最後までお付き合いありがとうございます！ 読んだよ～のしるしに ポチッと応援クリックいただけたら嬉しいです♪  ★ ★ ★ 我が家の愛用品や買い物候補アイテム、 いつか我が家にお迎えしたい憧れの品まで ROOMでもご紹介しています。  バナーをクリックしていただくと sacchiのROOMに飛びます♪ ★ ★ ★ 日頃の感謝を込めて♡ もうプレゼントは用意されましたか？ ★ ★ ★ 5・0のつく日はポイント2倍！エントリー忘れずに♪ 試合に勝ったらポイント2倍！ ★ ★ ★ いつでも1冊から送料無料！ マンガを買うのは いつも楽天ブックス 予約購入で新作の買い忘れもなく 本当に助かってます ★ ★ ★ 楽天マガジン 月額418円で好きな雑誌を読み放題 ダウンロードしておけば 病院の待ち時間や外出先でもオフラインで楽しめます 雑誌1冊分くらいの購読料なんて絶対お得！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2023.08.04 15:03:30
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