今日は夫とふたりでスープカレーをはじめから作ってみました！

北海道からブームになったスープカレーにはいろんなタイプがあるのですが
（さらっとしていたり、ちょっとルーに近い感じがしたり・・・）
今日は有名店「木多郎」の店主が以前テレビで作り方を紹介していたのをメモしていたのでその作り方と、木多郎のHPなどを参考にオリジナルカレー作りにチャレンジ！
今まで食べ歩いたお店の記憶も思い出しつつ・・・。



前日に骨付き鶏肉と野菜を煮込んでスープストック作り。

使用したスパイスの数々。このあとも何回か作らないとスパイス代のもとは取れません・・・^_^;

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　


あめ色に炒めた玉ねぎとスパイス、ヨーグルト、トマト缶、チャツネ、生姜など投入！
（それにしても汚いフライパン・・・^_^;）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　


鍋に移して、スープストックでのばしていきます。
漉したら完成！最後に塩、ハバネロ、ナンプラーなどで味を調整して盛り付け！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　



私はもっと透明でサラサラタイプのスープが良かったのですが、これはこれでおいしくできて大満足！次回に向けて改善点をメモに残して・・・。

ご飯にはローストしたスライスアーモンドをのせていただきま～す♪
具材は鶏肉、丸ごとじゃがいも、にんじん、エリンギ、ピーマン、卵。