|
|
|
2007年04月06日
カテゴリ：レシピ
[材料]
A ・強力粉160ｇ ・ドライイースト 小さじ2 ・砂糖 大さじ4 ・抹茶 小さじ2 ・卵 1個 ・仕込み水 150cc B ・強力粉 160ｇ ・塩 小さじ2/3 ・バター 40ｇ 甘納豆 120ｇ [作り方] Aの材料（水以外）をボールに計りとる。 ※このとき、イーストと卵を離しておくこと！ イーストめがけてお水を入れ、とろろ芋状態まで混ぜる。 Bの材料を加え、粉っぽさがなくなるまでボールの中で混ぜる。 ある程度まとまるようになったら、台の上でこねる。 生地がまとまったら、丸めなおしを行って一次発酵（電子レンジ発酵２５分） 生地を４分割して、丸めなおし１０分ほど濡れぶきんの下で休ませる。 麺棒を使って12*18センチまで広げる。 甘納豆を満遍なくしき、海苔巻きの要領で巻いていく。 綴じ目をしっかり閉じて、4分割。 同じ要領で出来上がった16個のパンを天板の上に並べる。 ※切れ目からうずうずが見えたいので、ザクッと！！ 濡れぶきんをかけて２次発酵（電子レンジ発酵20分） 190℃のオーブンで15分の焼成  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007年05月21日 23時43分31秒
コメント(0) | コメントを書く |
|
