現地沖縄

前回、そうめんちゃんぷる～を作っていただいたみなさん。ありがとうございま！！

紹介して良かったと思います。

しかし、「ひっつく」「べたつく」という言葉が気になり、友人と話したところ、


もしかして、「そうめんを先に茹でているんじゃない？」という一言が気になりました。

順序をもう一度おさらいします。


１．そうめんを茹でるお湯を沸かしておく（そうめんはまだ茹でません）

２．ニラ・玉ねぎを切っておく。

３．玉ねぎ、シーチキンを先に炒め、ニラを加え軽く炒め、火を消す。（塩・こしょう）

４．そうめんを茹で、流水でぬめりをとる。

５．先ほどのフライパンに火をつけ、そうめんを加え、野菜と混ざるように炒める。

６．醤油、塩で味を整えて完成！

あれば、紅しょうがをのせるとアクセントになります。


以上です。

そうめんは、置いておくと引っ付いちゃいますので、ひっつく時間を与えないように
最後の方でゆでるのがコツです。

前回と今回を参考に、是非、もう一度チャレンジしてみてくださいね。


余ったニラは、「ひらやーちー」にしましょう！

ひらやーちーの作り方。

１．小麦粉に塩と水をいれて混ぜる。（お好み焼きのかたさ）
２．ニラをいれる。（あれば紅しょうがも加える）
３．フライパンで、薄く焼く。
４．完成！

※家庭によっては、卵を生地にいれるところもあります。

以上です。

是非、沖縄を楽しんでくださいね～。


ＰＳ.私のは簡易版ですが、こちらは本格的です。是非、参考に！

そうめんちゃんぷる～。

ひらや～ち～。


むか～し、イカ墨そうめんで作った料理を思い出したので、なつかしい日記はこちら。
（あんな、時代もあったのね～♪）