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2010.08.24
テーマ：●食べた物の画像♪(85283)
カテゴリ：お料理
モロヘイヤを、ザクザク切って白ダシ醤油で漬けてみました。 すっかり忘れて、３日も放置。 瓶いっぱいだったモロヘイヤがこんなにしんなり～ 青臭さもなくなり、いい感じにネバネバ～ このままでもイケますが、 オクラを刻んで、鰹節をかけて、 モロヘイヤ漬けを入れて...混ぜ混ぜ。  あったかごはんに乗せて 「いっただきま～す！」 朝から元気になりそうです。 モロヘイヤの栄養は。。。 野菜の中でもカロチンが特に豊富。カルシウムを多く含んでいることでも有名。 カルシウムやビタミンＫを含み、骨粗しょう症予防、イライラを防いでくれます。 免疫力を助けるビタミンＣは、モロヘイヤに多く含まれている鉄分の吸収を助け、 貧血、めまい、息切れなどの若い女性に多い症状の改善に役立ちます。 ネバネバ成分のムチンは、糖の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を抑える働きがあり、 糖尿病予防や、胃壁を保護してくれるので、消化不良や食欲不振を防いで胃のトラブルを予防 (参考 http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0306_2.html) ＊＊＊ おもしろいモニターを見つけました。 私も持っているけど、細かくなっちゃうんですよね～ 昔はおばあちゃんに教えてもらったけど、 そう言えば、おばあちゃんも上手じゃなかったかも... この機会に上手な削り方を教えてもらえるといいな～   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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