戯言、独り言

いざという時とは、Ａ時間がない時、Ｂ材料がない時、Ｃ体調が悪い時、Ｄ予算がない時　

が該当するのではと思いますが、我が家は昨夜Ｄタイプの晩餐でした。

ちなみにメニューは、、

切干大根の煮物、かぼちゃ蒸し(少量の水で蒸しただけ、かぼちゃの甘味で意外とＯＫです）

鮭の酒蒸し、玉葱のもずく酢がけ、わさび漬、雑穀入り御飯　以上でした。

油分はほとんど無く、ヘルシーですが、彩りは程ほどに揃い製作者満足です。

鮭は時々サーモン等も1切れがワンコインだったりするので、お財布にとてもやさしい食材です。

鮭の酒蒸し風

材料

1、鮭・・・・軽く塩、

2、長ネギ・・斜め切り

3、しいたけ・・・シメジでも可

4、出し昆布・・1人につき5ｃｍくらい

5、日本酒・・水で少々薄めておく、酒2水1の割合

6、クッキングシート

作り方

1をペーパータオルで余分な押さえ水分を除く

6を広げ、昆布の上に、鮭、をのせ、ねぎ、きのこを鮭の上に並べる。

薄めておいた酒を全体に振り掛け、包み込む。

フライパンに乗せ弱火で、8～10ほどで完成。火の通りは楊枝をさすと解ります。

レモンをかけて召し上がれ。

☆鮭にホタテを乗せても美味しいですよ。簡単、お得なシピです。