デートしたい

大根で残った部分も使っちゃいます。

葉っぱと大根の先っぽの根っこの部分。

葉っぱと先っぽの根の部分は細かく小口切りにして、葉と大根本体の付け根の部分は大きさを揃えてみじん切り。

ゴマ油で炒める。

きんぴらのように、みりん、醤油、鷹の爪、ゴマ。

これがまた美味しいよね。

ご飯にかけて食べてもいい。

さて、最後におまけ。 

おでんのだしで使ったかつお節を再利用。

コイツをおいしいものに変身させる。 

ダシ用のかつお節で大きいので、小さく切る。

鍋に切ったかつお節とシメジを入れて、みりん、酒を加え火をつける。

さらに砂糖、醤油を入れ煮る。

最初は弱火で煮込む感じ。

途中で、ゴマ、山椒を加え、ゆっくり煮詰めていく。

焦げないようによくかき混ぜながら、徐々に煮詰めていくと、素敵なふりかけの出来上がり。

これがね、すごくおいしいんだ。

ご飯に当然合うし、そのまま酒の肴にもなる。

大根おろしに乗せてもおいしい。

食べだすと止まらなくなってしまう。。。