おやつレシピ　2006年

１２月３０日「数字クッキー」
◆材料◆卵１個、薄力粉２５０ｇ、無塩バター８０ｇ、牛乳大３、スキムミルク５０ｇ、砂糖７０ｇ、ベーキングパウダー小1/2、バニラエッセンス少々
◆作り方◆１、ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながらさらに混ぜる。２、牛乳、スキムミルク、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜる。３、ふるった粉類を加えて混ぜ、ひとつにしたらラップで包んで冷蔵庫で１時間ほど冷やす。４、打ち粉をした台に３の生地をめん棒で伸ばし、型で抜く。５、１７０度に予熱したオーブンで、１０～１５分焼く。
◆感想◆子供達と作った“数字クッキー”♪特に具を混ぜ込まずシンプルタイプで、この分量の半分で作りました。スキムミルクの味が濃いので、気になる方は減らした方がいいかも。この数字の型、実は100円ショップの文房具コーナーに売ってた粘土用の型なんですよ～！

12月24日「クリスマスケーキ・長靴」
今年のクリスマスケーキ、食紅でピンクの生クリームを作り長靴にしてみたら、かなり微妙なセンでしょ。。＾＾；　上に飾ったのは、ピンクと銀のアザランです。(ちなみに、去年は“クリスマスツリーのケーキ”)
頭の中のイメージでは、こんなハズじゃなかったんだけど。初めて使った食紅、加減が分からなかったし。。(・。・；)あらら
まあ、でも良いんです。子供達はじゃがいもツリーと長靴ケーキに喜んでくれたし、じいじ・ばあば・パパも美味しいって食べてくれたしネ♪

12月21日「クリスマスツリークッキー・抹茶味」
“クリスマスツリーのクッキー”は、緑色にしたくて抹茶味です♪クリスマスツリーのパンを作った時の残りのチェリーを細かく刻んで乗せたものと、粉砂糖を降りかけただけのものと２種類焼きました。
沢山焼けたので、子供達のおやつの他にプール友達にもお裾分け(*^^*)　ツリーの型抜き、この時期にしか登場しないのもったいないし、もう１回位焼こっかな♪

12月12日「子供達お手製クレープ」
子供達が、自分でフルーツと生クリームをトッピングしたクレープ。フルーツはバナナと桃缶、生クリームはホイップしたのを買ってみました。泡立てる手間は省けたけど、少々甘めデシタ。。チョコレートもかけちゃったし・・・＾＾；
子供達は、手や顔に生クリームつけて真剣にやってました(＾ｍ＾)　好き勝手やって良いなんて、なんて贅沢なおやつなんでしょ♪

１１月２７日「ゆであずきと刻みチョコのバターケーキ」
ゆであずきと刻みチョコを一緒にしちゃうなんて、なんて斬新なアイディア！ぜんっぜん結びつかない２つなのにー！！“美味しいのかな？”って疑問も、“美味しい！”に変えてしまうたかこさんレシピ、やっぱり凄いです(*^^*)“いちごミルクのバターケーキ”、“くるみとアーモンドのバターケーキ”に続き、今回第３弾！たかこさんレシピには、作ってみたい！と思うレシピがいっぱい♪

１１月２６日「焼きりんご」
たかこさんの本から、今日は焼きりんご。オーブンから取り出したアツアツのりんごに乗せたアイス、みるみる溶けてく姿に子供達は不満そう、でも私は結構好き♪りんごはもうちょっと焼いた方が良かったかなって焼き加減だったけど、じいじ・ばあばも美味しいって食べてくれました(*^^*)ｖやった！

１１月１７日「黒砂糖とくるみのクッキー」
黒砂糖の素朴な甘さが好き。クッキーに入れて焼いてみようと思い立ったのはいいけれど、なんか足りない気がしてくるみを刻んで入れました。３３枚焼けたので、ママ友２人に１０枚ずつ、子供達のおやつに５枚ずつ、残りの３枚はママのつまみ食いで終わりデス・・＾＾；

１１月１６日「白玉あんみつ」
普通に白玉団子を作り、あんみつの缶詰とゆであずき缶、栗の甘露煮を乗せて出来上がり！今日は、ガラスのティーカップに入れて♪甘露煮の汁をかけて、ちょっと甘めに頂きました(*^^*)　フルーツの缶詰やゆであずきの缶詰、我が家では登場回数多い常備品デス。　

１１月１５日「桃の白玉団子・フルーツ添え」
◆材料◆黄桃の缶詰１個、白玉粉５０ｇ、イチゴ・キウイ
◆作り方◆１、白玉粉５０ｇに桃１/２個と缶詰の汁小さじ２を混ぜて形を作り、沸騰したお湯に入れて白玉団子を作る。お湯から取り出した後は、冷水につけておく。　２、器にフルーツと団子を盛りつけ、缶詰のシロップをかける。
◆感想◆オレンジ色の団子が可愛い♪果肉も入っているから、今までにない白玉団子になりました(*^^*)　ティーカップに盛り付けたら、ちょっとヨソイキでございます(＾ｍ＾)

１１月１４日「スイートポテト」
たかこさんの本から、今日はスイートポテト。皮をむいてカットしたさつまいもを水にさらした後、レンジでチンして使うのでとっても簡単！ころころっとした形が、またキュートです♪
砂糖の代わりにメイプルシロップを使っているところも、美味しさの秘密！(*^^*)

１１月１０日「マンゴープリン」
◆材料◆マンゴー１個、砂糖大２、牛乳１００ｃｃ、レモン汁小２、粉ゼラチン小１と１/２、水大２
◆作り方◆１、マンゴーは皮をむいて適当に切り、ミキサーでピューレ状にする。　ゼラチンは分量の水にふやかしておく。　２、鍋に砂糖、牛乳を火にかけ、沸騰したら火を止めて、１のゼラチンを加えてとかす。　３、粗熱がとれたら、マンゴーのピューレとレモン汁を加えて混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
◆感想◆参考にしたレシピにはマンゴージュースとあったけど、今回は熟したマンゴー１個使いました。マンゴージュースを使う場合は、２００ｃｃ。グラスに冷やし固めてお庭のミントを飾れば、お店で食べるみたい・・・かな(＾０＾；)

１１月８日「くるみとアーモンドのバターケーキ」
たかこさんの本から、またまたバターケーキ♪こちらは、くるみとスライスアーモンドを使ったナッツのバターケーキです。基本的なレシピに具材が変わるだけで色んな味が楽しめるから、たかこさんの本は大好き！ナッツがたっぷりはいっていて、友達にも好評でした(*^^*)　

１１月７日「いちごミルクのバターケーキ」
たかこさんの本“何度でも食べたい、ずっと作り続けたい”まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキ　から、今日はこちらを焼いてみました♪レシピは苺から煮ているけど、手持ちの苺ジャムで作ったので、グラニュー糖とコンデンスミルクは控えめに。程よい甘さで美味しく出来ました！

１０月５日「ゴマとアーモンドのチュイール」
お料理教室で習ったチュイール、今回初挑戦デス。料理教室では白ゴマだけだったけど、黒ゴマを少しプラスしたものと、アーモンドをちょっと多めに入れたものと作ってみました♪めん棒でつけた、このカーブが可愛い。ゴマの方が私好みかな(*^^*)

９月２２日「抹茶寒天　白玉・あずきのせ」
寒天粉をお湯で溶かし、砂糖と抹茶を混ぜて火にかけたものを、器に入れ冷蔵庫で冷やす。出来た抹茶寒天の上に、まん丸の白玉団子と缶詰のゆであずきを乗せました。甘さ控えめで、あっさりしてて美味しい♪白玉団子もモチモチ！やっぱり和のおやつも良いですね～(*^^*)

９月１３日「ピーナッツバターのクッキー」
◆材料◆強力粉１５０ｇ、ベーキングパウダー小１/２、塩少々、無縁バター７５ｇ、ピーナッツバター５０ｇ、グラニュー糖５０ｇ、卵１個、飾りにくるみやアーモンド等
◆作り方◆１、室温に戻したバターに、ピーナッツバターとグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでクリーム状にする。ここに溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜる。　２、１に強力粉とベーキングパウダーと塩を一緒にふるったものを２・３回に分けて混ぜる。ラップで包んで、冷蔵庫で３０分～１時間程休ませる。　３、２を少しずつ丸めて天板に並べ、１８０度に温めたオーブンで１５分ほど焼く。
◆感想◆混ぜて焼くだけなので、とっても簡単！ピーナッツは体に良いらしいし、クッキーなら子供も喜んで食べてくれました♪今回はくるみとアーモンドスライスを乗せたけど、次回はアーモンド粒を乗せたいな♪

９月６日「２周年記念のケーキ」
このブログを初めて、丸２年。ささやかながら、ケーキでお祝いしました♪←ただケーキが食べたかっただけ。。＾＾；　スポンジケーキを焼いて、生クリームとマーブルチョコでデコレーション。“２”の数字に、子供達も「今日は誰の誕生日？」って不思議顔でした～(＾ｍ＾)　間には、キウイと黄桃がはさんであります♪

９月４日「ドーナツ・成形３種」
いつものホットケーキミックスで作るドーナツではなく、パン教室で習った強力粉と薄力粉で作るドーナツ。発酵時間もあるから、たっぷり時間はかかるけど、やっぱりふわふわで美味しい♪粉砂糖をふって、お化粧しました(＾ｍ＾)　お裾分けした友達にも子供達にも大好評でした！

８月１３日「あんずジャムのマフィン」
ジャムで作るいつものレシピ、今回はあんずジャムで♪お友達親子と万博記念公園に遊びに行くのに、持って行きました。大好きなマフィン、自分で作ると甘さが調節出来るのって、やっぱり嬉しい(*^^*)

８月５日「ガトーショコラ・３回目」
またまたたかこさんレシピのガトーショコラ。今回で、３度目です♪１回目画像は、今年のバレンタイン↓　このレシピ、大好き！やっぱりたかこさんて、凄いわ～(*^０^*)　友達宅への手土産用に焼きました。そこのお宅のチョコレートケーキしか食べない娘ちゃんが、２カット食べてくれました(*^^*)ｖ　やった！

８月３日「レーズンとくるみのクッキー」
仲良しのいづさんのところでとっても美味しそうだったので、真似っこさせてもらいました♪いづさんはくるみとチョコだったけど、我が家はレーズンとくるみで。子供達と一緒に作り、半分はおやつに半分は届け物をしてくれた友達にお裾分け。とっても好評でした！いづさん、ありがとー♪

７月３０日「チョコマフィン」
友達宅へ子供達を連れて朝からお邪魔するので、パンを焼くつもりが時間がなくてマフィンに変更。今回は、チョコマフィンです♪生地の半分はハート型、半分はブリオッシュ型で焼きました。ブリオッシュ型の方は、なんとなく可愛げがなかったので、ピンクと茶のチョコペンでデコレーション！どちらも好評でした～(*^-^*)

７月２１日「抹茶のマフィン」
◆材料◆バター１００ｇ、グラニュー糖１２０ｇ、卵２個、A(薄力粉２００ｇ、ベーキングパウダー小２)、牛乳１００ｃｃ、抹茶大１
◆作り方◆１、ボウルにバターを入れてクリーム状に混ぜ、グラニュー糖を２回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。　２、ときほぐした卵を、１に２回に分けて加えて混ぜる。　３、抹茶を加えてふるったAと牛乳の順でそれぞれ３回に分けて交互に２に加え、よく混ぜる。最後の１回は、ゴムベラでさっくり混ぜる。　４、型の７～８分目まで流し込み、１８０度に温めておいたオーブンで２５分～３０分焼く。
◆感想◆久々、抹茶登場デス！今回は、叔母へもパンと一緒にプレゼント♪砂糖控えめで焼いたけど、私には丁度よい甘さ。甘いのがお好みの方は、砂糖を増やしたりはちみつを足したりしても良いのでは☆

７月１４日「人参とはちみつのマドレーヌ」
◆材料◆人参小１本(８０ｇ)、卵２個、砂糖６０ｇ、はちみつ大２、レモン汁少々、A(薄力粉８０ｇ，ベーキングパウダー小２)、バター９０ｇ
◆作り方◆１、人参は、カットして茹でてつぶす。　２、ボウルに卵をときほぐし、砂糖を加え混ぜる。はちみつ、１の人参、レモン汁、ふるったAの順で加え、混ぜ合わせる。　３、バターは少しレンジで柔らかくし、２に加えて混ぜる。　４、バターを塗って小麦粉をはたいた型に流し入れ、１８０度に温めていたオーブンで１５分ほど焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。
◆感想◆人参は、レンジでチンしてつぶしても良いかも。子供達はちみつの甘さが大好きなので、砂糖はこの位の量が丁度いいみたい。プレゼントした友達からも、美味しかった！のメール。人参、ほかの野菜にも代えられるかな？？

７月１２日「オレンジジュースアイス」
暑くて死にそうだったので、冷蔵庫のオレンジジュースをあたため、溜まっていたプレーンヨーグルトのシュガーを加えて型に入れて冷やし固めただけのジュースアイス。この型は、市販のアイスが入っていたもの。可愛かったので取っておき、またまたアイスになって登場です(＾ｍ＾)　子供達も気に入ってくれました♪

６月２８日「人参のマフィン」
◆材料◆人参１/２本、バター１００ｇ、グラニュー糖１２０ｇ、卵２個、A(薄力粉２００ｇ、ベーキングパウダー小２)、牛乳１００ｃｃ
◆作り方◆１、人参は皮をむき、すりおろす。ボウルにバターを入れてクリーム状に混ぜ、グラニュー糖を２回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。　２、ときほぐした卵を、１に２回に分けて加えて混ぜる。　３、ふるったAと牛乳の順でそれぞれ３回に分けて交互に２に加え、よく混ぜる。最後の１回は、ゴムベラでさっくり混ぜる。　４、１のすりおろした人参も加えて混ぜ合わせ、型の７～８分目まで流し込み、１８０度に温めておいたオーブンで２５分～３０分焼く。
◆感想◆人参のマフィンと、カシスジャムのマフィンも一緒にお友達への手土産用に焼きました♪　人参はすりおろしているので、それ程分からず。色は確かにオレンジ色だけど、これ人参？？って感じ(＾m^)　他にチーズやコーンを加えたら、朝ごはんにも良いかも♪

６月１８日父の日「ミニシュークリーム」
今年の父の日は、シュークリームに♪シュー皮だけを作って、カスタードはクリームパンを焼くときに使う市販のカスタードクリームを使いました。かなり手抜き～！＾＾；　ミニサイズにしたので、子供達にも調度良かったみたい(*^^*)　じいじ・パパ、いつもありがとう！

６月１５日「ブルーベリークッキー」
クッキー生地に、無印良品のブルーベリーを混ぜ込んで焼いてみました♪このブルーベリー、動物パンを作るときの目にちょうどいいのでとっても重宝しました♪クッキーは型抜きしずに焼くのも、素朴な感じがして好き(*^^*)

６月１１日「チョコチップスコーン」
◆材料◆薄力粉２５０ｇ、ベーキングパウダー大１、砂糖大２、バター１００ｇ、牛乳大１～２、卵１個、生クリーム大１、チョコチップ３０ｇ
◆作り方◆１、バターは１ｃｍ角に切ってラップをし、冷蔵庫で冷やす。　２、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れ、砂糖を加えて混ぜる。　３、冷やしておいたバターを加え、指先で粉とバターをすり混ぜるようにしてポロポロのそぼろ状にして、チョコチップも加えて混ぜる。　４、牛乳・溶いた卵・生クリームを一度に加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。生地をラップで包み、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。　５、打ち粉をした上に生地を厚さ２ｃｍ程に伸ばし、丸型で抜く。　６、１８０度にあたためたオーブンで１７・１８分ほど焼く。
◆感想◆チョコチップを入れない場合は、砂糖を大３に。生地が柔らかくなりすぎたときは、型抜きせず手で丸めて焼いても。　チョコが甘いので、プレーンヨーグルトを付けて頂きました♪

６月１１日「胡麻と黒砂糖のクッキー」
◆材料◆いりごま(黒１０ｇ・白１０ｇ)、バター５０ｇ、黒砂糖４０ｇ、卵Ｍ１個、薄力粉１５０ｇ、ベーキングパウダー小１/２
◆作り方◆１、いりごまは、白と黒を混ぜてすり鉢でする。　２、ボウルに室温に戻したバターを入れ黒砂糖と混ぜ合わせる。溶いた卵も入れて、よく混ぜる。　３、薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいいれ、すったゴマも加えて混ぜ合わせる。　４、天板に適当な大きさにして並べ、１８０度にあたためたオーブンで１５分ほど焼く。
◆感想◆ゴマをするのは、子供達のお手伝い。この分量の半分で作ったので、あっという間になくなってしまいました・・^^;　ゴマも黒砂糖も体に良いし、美味しかったし、和のものはやっぱり良いね～♪

６月９日「チェリーのクッキー」
クッキー生地にチェリーを刻んで混ぜてみました♪レーズンも入れると良かったな。。残念。お友達へのお礼に焼いたので、子供達の口には入らず・・^^;　ごめんねー、また焼くから今度は手伝ってね！

６月３日「メイプルシュガーとくるみのマフィン」
↓３月１２日にも焼いた、たかこさんレシピの“メイプルシュガーとくるみのマフィン”♪今回は、お客様へのお土産用に。色よく、美味しく焼けました(*^^*)　くるみの歯ごたえ、メイプルシュガーの甘味、私これ大好きです！シリコンのハート型、とっても使いやすいから他の種類も欲しいな～☆

５月２５日「黒糖ババロア」
◆材料◆粉ゼラチン５ｇ、冷水大２、牛乳３００ｃｃ、粉砂糖５０ｇ、卵黄１個分
◆作り方◆１、ゼラチンは水にふりいれて混ぜる。　２、鍋に牛乳と粉砂糖をあわせ、１を細かくして加えて中火にかけ、煮とかす。沸騰しないように気をつける。　３、ボウルに卵黄を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、ここに２を少しずつ加え混ぜる。　４、型に流しいれて、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
◆感想◆甘いのがお好みであれば、黒砂糖を６０ｇにしても。プルプルの食感、美味しかった～♪甘味も程よくて、黒砂糖の味もちゃんとしました。色がカフェオレ色してるから、子供達はコーヒーだと思ったみたい(^m^)　また作るね！

５月１４日「母の日・ばあばの顔ケーキ」
１５センチの型でスポンジを焼き、生クリームをのせてチョコペンでばあばの顔を書いてみました♪ちょっと大きめの口が似てる！？「THANK　YOU！」を書くころには、チョコペンの出が悪くなっちゃってる・・・^^;　周りのフルーツは、太陽をイメージしてます♪微妙・・・・

５月１４日「お絵かきココアクッキー」
先日焼いたココアメロンパンのクッキー生地の余りを使って、今日はチョコペンでお絵かき♪ピンクと水色のチョコペンで、チェックにしたり枠を作ったり・・・チョコペンの出具合が悪くなって書きにくい時もあったけど、結構楽しんでます(^m^)甥っ子と姪っ子と一緒に、子供達のおやつに☆

５月３日「抹茶のシフォンケーキ」
実家への手土産用に♪前回の紅茶のシフォンより、膨らみが良かったから嬉しい！卵を１つ増やしたのが良かったのかな。でも、もう少し上手く型から抜けないかなあ・・・今後の研究課題。今回はホイップした生クリームと一緒に。

４月３０日「紅茶のシフォンケーキ」
１７センチのシフォンケーキ型を買ったので、早速たかこさんレシピで。娘もかき混ぜたりお手伝いしてくれたけど、焼き上がりの膨らみがイマイチ。。(T▽T)　でも味は、美味しかった♪お友達家族との動物園に持って行ったら、とっても喜んでくれて良かったよ～！

４月２０日「いちごの仲間たち」
子供の絵本を参考にして、いちごにお絵かきしちゃいました♪使っているのは、白・ピンク・茶色のチョコペン。色んな表情を作りたかったんだけど、目はどれも同じような感じになってしまった・・・それにしても、なんて暇な私。。(^-^;)子供達、喜んでくれるかな(^m^)

４月１４日「豆腐白玉団子・黒砂糖かけ」
白玉粉と水切りしてない豆腐をまぜまぜ。耳たぶ程度の硬さにして、熱湯で茹で、黒砂糖をかけたもの。子供達も一緒にコネコネしてくれました♪黒砂糖の甘さが、素朴で良い感じ(*^^*)お豆腐の味は全然しないけど、色がちょっと黄色っぽいかな。お勧めデス☆

４月１１日「りんごとシナモンのマフィン」

４月８日「マンゴージャムとこけももジャムのマフィン」
沖縄土産のマンゴーじゃムと高原土産のこけももジャム、それぞれマフィンにしました♪手前２つがマンゴージャムマフィン。ちょっと黄色っぽい(*^^*)　ジャムを加えて焼くときは、砂糖も少し減らして焼くので、甘味も抑えていい感じ♪やっぱりこのハート型可愛い(^0^)/

３月３０日「いちごジャム」
沢山のいちごを貰ったので、傷む前に２パック分をジャムに♪へたを取ったいちごの分量の１/３の砂糖をいちごにふりかけて２～３時間おくと、みずが出てきます。それをそのまま鍋に入れ、レモン汁と一緒にグツグツ煮つめました。ちょっと酸味があって好き(*^^*)甘いのが好きな場合は、お好み砂糖を増やして。

３月２３日「かぼちゃのマフィン」
◆材料◆かぼちゃ１/６個、バター５０ｇ、グラニュー糖７５ｇ、卵１個、薄力粉１００ｇ、ベーキングパウダー小１、牛乳５０ｃｃ
◆作り方◆１、かぼちゃは洗ってひと口大に切り、耐熱皿に乗せラップをして電子レンジで約５分、柔らかくなるまで加熱する。　２、かぼちゃは熱いうちに皮をむいて、裏ごしする。　３、ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜ、グラニュー糖を２回に分けて、白っぽくなるまでよく混ぜる。　４、卵をときほぐし、３に少しずつ加えてよく混ぜる。　５、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものと、牛乳の順で、３回ずつ交互に加えてその都度よく混ぜ、最後はゴムベラでさっくりと混ぜる。裏ごししたかぼちゃも加えて、混ぜ合わせる。　６、型の７～８分目まで入れ、１８０度にあたためたオーブンで２５分ほど焼く。竹串をさして何も付いてこなければ、出来上がり。
◆感想◆１１月３０日に作った“かぼちゃとレーズンのミニマフィン”同様、とっても美味しく出来ました♪友達へのお土産に焼いたら、とっても喜んでくれたので良かった～(*^^*)レシピには砂糖７５ｇとあったけど、私には６５ｇで丁度いい甘さでした！

３月２２日「人参とレーズンのケーキ」
◆材料◆人参１本(１６０ｇ)、砂糖８０ｇ、卵２個、サラダ油９０ｃｃ、小麦粉１５０ｇ、ベーキングパウダー小２、レーズン適宜
◆作り方◆１、人参は小さめに刻み、砂糖、卵、サラダ油とともにミキサーにかけてなめらかにする。　２、ボウルにうつし、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。粉が少し残ってるくらいで、レーズンも一緒に混ぜ合わせる。　３、型にバターを薄く塗って、２を流し、１７０度であたためたオーブンで３５分ほど焼く。竹串をさして、何もついてこなければ出来上がり。
◆感想◆人参は小さめに刻むとレシピにあったけど、私はすりおろしちゃいました。人参、全く気にならず。甘さ控えめでくどくなく、レーズンも効いてて美味しかった♪色がオレンジ色なのも可愛い☆砂糖８０ｇは、きび砂糖７０ｇで焼きました。

３月１２日「メイプルシュガーとくるみのマフィン」
ホワイトデー用に焼いたマフィンは、またまたたかこさんレシピで♪メイプルシュガーの甘みとくるみの歯ごたえが、とっても良い感じ。ハートのシリコン型で焼いたら、とってもキュートに仕上がりました！ホワイトデーって感じするかな？１１個のマフィン、３人の方々に貰われていきました(^m^)

３月９日「ほうれん草のパウンドケーキ」(１８ｃｍのパウンド型)
◆材料◆バター１００ｇ、砂糖８０ｇ、卵２個、牛乳大１、小麦粉１２０ｇ、ベーキングパウダー小１、ほうれん草１２０ｇ
◆作り方◆１、ほうれん草はゆでて水気をしぼり、細かく刻む。　２、室温に戻したバターを泡だて器でやわらかくなるまで練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。　３、室温に戻した卵を１つづつ加え、そのあと牛乳も加え、そのつどよく混ぜる。　４、小麦粉とベーキングパウダーをあわせて振るいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。ここにほうれん草を加え、よく混ぜる。　５、バターを薄く塗った型に生地を入れ、１７０度のオーブンで約４０分焼く。
◆感想◆まだまだほうれん草があるので、今日もおやつに。昨日のお団子に対抗して、今日は洋物パウンドケーキです♪砂糖は、きび砂糖で作ってます。ほんのちょっとほうれん草の匂いがあるけど、味は全然気にならず。子供達も結構食べてましたよ(^m^)今日から、子供達だけの初スイミング！泳いだ後のおやつになりました！

３月８日「ほうれん草入り　白玉だんご」
◆材料◆白玉粉１２０ｇ、ほうれん草１/５束、水かぬるま湯　適宜、ゆで小豆１/２缶
◆作り方◆ゆでて水気をしぼったほうれん草をみじん切りにして、白玉粉と水とで耳たぶ程にこねる。ゆでて氷水につけたものを皿に盛り、ゆで小豆を添える。
◆感想◆息子と一緒にコネコネ。これぐらい？これぐらい？と聞きながら、一生懸命丸めてくれました♪ほうれん草の匂いも全然なくて、モチモチで美味しく出来ました！子供達、白玉だんごは大好きなので「また作ってえ～！」って大好評。お習字の前の腹ごしらえになりました(^m^)

３月３日雛祭り　「おからクッキー」
◆材料◆バター５０ｇ、砂糖５５ｇ、卵１個、薄力粉１２０ｇ、ベーキングパウダー小１、おから８０ｇ
◆作り方◆１、ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を加えてよく混ぜる。　２、１に溶いた卵を２・３回に分けて加え、すり混ぜる。　３、２に薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるったものと、おからを加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。これを冷蔵庫で、１時間ほど休ませる。　４、生地を薄く伸ばして花型で抜き、黒ごまを乗せる。　５、１８０度にあたためたオーブンで、１５分程焼く。
◆感想◆今日は、雛祭り。おから１袋のうち２/３を夕ご飯用に煮て、残りはクッキーにしました。花型で抜いて黒ごまを乗せたら、雛祭りっぽくなったかな？素朴な味わいが、良い感じ(*^-^*)子供達も気に入ったようで、パクパクいってました(^m^)体にも良いし、ママ好みのおやつです！

３月１日「ブルーベリー入りマフィン」
いつもはブルーべりージャムを混ぜ込んで焼くけど、今日は冷凍のブルーベリーを乗せて焼きました♪間にも入れたので、１つのマフィンに１０粒程入ってます。お友達へのお土産に持っていって、とっても喜んでくれました！良かった(*^0^*)砂糖の分量の１/３ははちみつにしたので、ほんのりはちみつもいい香り♪

２月２５日「ロールケーキ」
またまたたかこさんレシピで♪パパの誕生日会、今年は焼肉を食べに行ったのでケーキだけ作りました！子供たちも一緒にお手伝い。生クリームの泡立てやらフルーツのトッピングやら、生クリームだらけになりながら頑張ってやってくれました(^m^)巻きがきれいに出来なかったけど、味は美味しく出来ました！次回は、もうちょっとスポンジふんわり焼けるといいな・・・

２月２４日「ミルクコーヒークッキー」
こちらのクッキーも、たかこさんレシピ♪たかこさんの本には、かなりお世話になってます♪お友達が遊びに来たので出したら、お子ちゃま達に大人気でした！コーヒーは少ししか入ってないから、大丈夫だよね☆スキムミルクは栄養価も高いし、花丸です(*^^*)

２月１４日バレンタインデー　「ガトーショコラ」「チョコバナナパイ」
今日はバレンタインデー♪我が家にはじいじ・パパ・息子と男子が３名おりますので、腕によりをかけてママからは「ガトーショコラ」、娘からは「チョコバナナパイ」をプレゼント！ガトーショコラは、またまたたかこさんレシピで(*^^*)　チョコレートケーキは１０年ぶり２度目？って言うほど久しぶりだけど、たかこさんレシピで美味しく焼けました♪　
チョコバナナパイは、ばあばの誕生日に作ったキャラメルアップルパイの冷凍パイシートの残りを使用。(^-^;)　パイシートをハート型で抜いてチョコとバナナを乗せ、周りに卵を塗りもう一枚載せてふちをフォークで押さえ上から卵を塗って焼きました。２００度のオーブンで１０分～１５分位焼いたかな。子供達も型抜きのお手伝い♪とっても喜んでやってましたよ(^m^)愛情たっぷり入ってます！

２月１０日ばあば誕生日　「キャラメルアップルパイ」
ばあばの誕生日、今年はキャラメルアップルパイでお祝い♪りんごはグツグツ３０分以上煮たけど、パイは冷凍パイシートにたよってます(^-^;)もう少し、煮てもよかったかな～。。レシピにはレーズンが入っていたけど、パパが苦手なので今回はなしで。残ったりんご煮は、パンに包んで焼こうかな♪

２月４日「ストロベリーマフィン」
９月１４日に作ったブルーベリーマフィンのレシピ、ブルーベリージャムをイチゴジャムにかえて。分量も半分で作ったので、マフィンカップ中のサイズが４個分でした。今回は遊びに来てくれた友達のお土産用に焼いたもの。とっても喜んでくれたので、焼いて良かった♪

１月３１日「紅茶のマフィン」マフィン型中７・８個分
◆材料◆バター１００ｇ、グラニュー糖１３０ｇ、卵２個、小麦粉２００ｇ、ベーキングパウダー小２、牛乳１００ｃｃ、ティーパッグ２個分、湯大１と１/２
◆作り方◆１、ティーバッグに湯をかけてしめらせ、少し時間をおいて葉をひらかせる。袋ごと軽く絞って水気を切り、茶葉を取り出す。２、室温に戻したバターは、泡だて器でクリーム状になるまでよく練る。グラニュー糖を２回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。３、ときほぐした卵を２に２回に分けて加え、よく混ぜる。１の茶葉と汁を加えて混ぜる。４、一緒にふるった小麦粉とベーキングパウダーと牛乳をそれぞれ３回ずつ交互に３に加え、そのつどよく混ぜる。最後の１回は、ゴムべらでさっくりと混ぜる。５、マフィンカップの７～８分目まで４を入れ、１８０度に温めておいたオーブンで２５分～３０分程焼く。
◆感想◆珍しく自分の為に焼いたので、今回はこの分量の半分で作りました。マフィンの型中で４個分。砂糖は半分だと６５ｇですが、ぐっと減らして５０ｇで作ってます。それでも、私には丁度いい甘さ♪焼き立てのマフィンでお茶なんて、幸せ～(*^0^*)
紅茶のマフィン

１月２９日「白玉ぜんざい」
子供達と一緒に白玉団子を作り、つぶあんを水でといて煮たものに浮かべて。水の量で甘さも調節できるので、好みの甘さに出来て美味しい♪お団子も柔らかくて、パパにも息子にも好評でした！娘は風邪で食べられず・・・また作ろうね！
白玉ぜんざい

１月２７日「キャラメルマドレーヌ」
「キャラメルマーブルのバターケーキ」を作ったときのキャラメルが残っていたので、今日はマドレーヌを焼きました♪たかこさんレシピ、かなり使えます(^m^)レシピの分量よりキャラメルが少なかったので色は薄めですが、美味しかった～！ママ、このマドレーヌなら何個でもいけそう！？

１月２３日７回目結婚記念日　「キャラメルマーブルのバターケーキ」
今日はパパとの７回目の結婚記念日♪２人で外へ食事に行ったけど、デザート用にみんなで食べようと焼きました♪こちらもたかこさんレシピで。ばあばに貰った花を飾って、いちごとお庭のミントを散らせば、ちょっとよそいきで可愛い(^m^)ママ好みの出来です♪勿論味も美味しく出来て、みんなに好評でした！

１月２０日子供達の誕生日会　「チョコチップクッキーとクリームチーズクッキー」
幼稚園のお友達が来てくれた誕生日会で、お土産用に焼いたもの。全部で８人分です。クリームチーズクッキーは、たかこさんレシピで。初めて焼いたけど、とっても美味しく出来ました！みんな喜んでくれて、良かった～♪

１月１９日娘の５歳の誕生日　「オレンジゼリー」
娘の５歳の誕生日ケーキ、今回はオレンジゼリーで♪じいじ・ばあばも一緒にチーズフォンデュをやったので、食後はさっぱりとしたものがいいかなあとこれに決めて正解！みんなに大好評でした(^0^)/娘の大好きなイチゴとオレンジも並べて、５のろうそく刺してます。お誕生日、おめでとう！

１月９日息子の３歳の誕生日　「レアチーズケーキ」
◆材料◆クリームチーズ２００ｇ、砂糖５０ｇ、生クリーム２００ｃｃ、レモン汁大３、粉ゼラチン８ｇ、バター４０ｇ、ビスケット１０枚
◆作り方◆１、ビスケットを厚めのビニール袋の中で砕き、バターを入れて袋の中で混ぜ合わせる。これをラップを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにして冷蔵庫で冷やす。２、ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、ゴムベラ等でよく練り、なめらかになったら砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。３、６分立てに泡立てた生クリームとレモン汁を加えて、そのつどよく混ぜる。４、大３の水にふやかしておいたゼラチンを湯せんで溶かして(レンジで２０秒チンでも可)、３に加える。５、１で作った台に４を流し、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。
◆感想◆息子の３歳の誕生日ケーキは、レアチーズケーキで♪クリームチーズの箱に載ってたレシピを少しアレンジして、割と簡単に出来ました。生クリームとブルーベリー・イチゴでデコレーションし、３のろうそくにチョコペンで「HAPPY　BIRTHDAY」の文字を書き書き。これが結構難しかった・・・ちゃんと読めるかな？

おやつレシピ 2006年

おやつレシピ　2006年