マルメン農業記＜秋冬野菜編＞7p

October 4, 2014

10月4日（土）晴れ

葉菜類、根菜類の間引きと追肥作業。

間引きと追肥作業に入る前に、野菜の分類について勉強しておきたい。

野菜は食用部位によって葉茎菜類、根菜類、花菜類、果菜類に分類される。

農業塾で育てている秋冬野菜の種類を例にとり分類してみたい。

・葉菜類：葉と茎を食用部位とする野菜
　→　レタス、ネギ、キャベツ、白菜、ミズナ、春菊、小松菜、ほうれん草、ターサイ、チンゲン菜

葉菜類のサニーレタス（定植後約7日_9/28撮影）

・根菜類：根茎や球根を食用部位とする野菜
　→　人参、かぶら、大根、じゃがいも

根菜類の大根（種まき後約14日_9/28撮影）

・花菜類：花序（かじょ/茎の先端に単独で花をつけるもの）を食用部位とする野菜
　→　ブロッコリー

花菜類のブロッコリー（定植後約7日_9/28撮影）

ちなみに春夏野菜で育てていた、キュウリやナス、トマト、ピーマン、オクラは果菜類に分類される。

主題を作業に戻し、小松菜やほうれん草など、葉菜類の追肥だが、2条の間に溝筋をつくり、ハチハチと油かすを混ぜ合せた肥料をまんべんなくまく。

追肥をうける小松菜

続けて間引きだが、1回限りの作業でなく、野菜の種類によっては2、3回と間引きをするものもある。

農業塾で育てている野菜を例にとると、根菜類は大根やかぶら。

間引き後、水につかりシャッキとする大根とほうれん草

葉菜類はターサイやチンゲン菜、小松菜、ほうれん草などである。

2回目の間引きを受ける小松菜とチンゲン菜

間引きは、株が密集し、日光不足、栄養不足になり、徒長してしまうことを防ぐため、株と株の間隔をあけ、健全な野菜を育てるために行う非常に重要な作業である。

一口メモ：種をまいてから、約7日程で発芽し、本葉が成長してくると、密集している部分の株は、葉と葉が重なり合ってしまうことで、日当たりや風通しが悪くなり、病害・虫害を引き起こし、更に、土中の栄養を取合い、やせ細った株になってしまう。そのような障害を未然に防ぐために、間引きを行う。

追肥や間引き以外にも、野菜生育の助長に欠かせない害虫駆除作業は、8ｐで書く事にしよう。

マルメン農業記＜秋冬野菜編＞8pへ続く

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated November 9, 2014 09:16:02 AM