豚キムチ丼

暑い夏には辛いもの・・・。おいしいキムチが手に入ったときに我が家で作る定番。

材料4人分くらい

豚肉(薄切り)　１００ｇ
白菜キムチ　１００ｇ
キムチの漬け汁　大さじ2くらいお好みで
油　大さじ1
万能ねぎが長ネギ　少々

１．豚肉は4センチくらいに切っておく。キムチは食べやすい大きさに　ザク切り、ねぎは小口切り。
２．フライパンに油を熱して豚肉をほぐしながらいためる。
３．豚肉に火が通ったらキムチを加えて炒め、キムチの漬け汁で調味をする。味が足りないようなら醤油や塩で味を調える。
４．器に熱々御飯を盛り、3をのせねぎをちらす。

白菜のキムチだけでなく、もやしのキムチやオイキムチなんかでもなかなかおいしく出来ます。ただキュウリの場合は加熱し過ぎないように注意しましょう。