みりうノオト

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  今晩のワイン

  いろいろみて購入したデイリーワインのひとつ、シャトー・シサック 1994、シャトー・シサックはボルドーでも好みのワインで2003も先月飲みました。時間の経過とともにずいぶん変化していきますね。この年代と価格としてはいいワインです。CHATEAU CISSAC 1994　

  2007年03月21日

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  水

  飲むための水はどうされてますか？酒飲みにとって「水」って大切なのです。翌日に「お酒」残したくないし・・・。酸素水はそんな状態を回復させてくれる「水」と思って飲んでます。（水飲む前にお酒飲むな！なんてけっして言わないで下さい）毎夜のワインと水は“エンゲル係数”を押し上げてるのは間違いない。マイウォーターの変遷・・・最近ブームのナノ水、数年前まではこの水しかありませんでした。少し価格は高めですが、無味無臭で大変飲みやすいです。VIVO年々ワイン量が増してきて、少しは健康を考えてる？ので酸素水といわれるものにしました。酒量に合せて？溶存酸素量の多いものへ移行してます・・・バスタイム前に「ＯＸＹＧＩＺＥＲ」を飲む、いまはこれに落ち着いてます。O2AQUA　ＯＸＹＧＩＺＥＲお洒落なインテリア・ショップやウォーター・スタンドで並べられている、今ブームなのが、超スーパーピュアウォーターのVOSS。「DEPARTURES」のグラビアページにもさりげなく登場していました。ボトルはカルバン・クライン・デザインらしくシンプルモダンで素敵です。価格はセレブ水といわれるだけあって高めです。VOSS

  2007年03月21日

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  雑誌

  週の初めから慌しい毎日が続いています。そんな時だからオフタイムに活字に触れてみたい。活字といっても「小説」などの硬い読みものでなく、楽しむための雑誌は、きれいな写真を眺めるだけで心安らぐものです。お気に入りの雑誌カテゴリー、PORSCHE、インテリア、ワイン、料理・・・など、明日は休日ですので、その中からインテリア誌「I’m home」を買いに本屋へ・・・。「I’m home」は質の高いプロ仕様のインテリア専門誌です。ワイン専門誌のなかでは「Winart」「ワイン王国」、毎回テーマごとにワインについて初心者にもわかり易く書かれてあり、入門書としても教科書のような雑誌です。アメリカン・エキスプレスの「DEPARTURES」は、会員誌としてはかなり内容の充実した雑誌です。高い年会費は会員誌代の一部？と思ってしまいます。「ESQUIRE」マガジン・ジャパン発行ですから洗練されたハイソな雑誌になっています。掲載広告も売るための広告ではなくイメージ広告といった感じです。残念ながらこちらは会員誌ですので非売品です。　 

  2007年03月20日

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  今晩のワイン

  ホームパーティーと週末は、いつもより時間をかけて“おつまみ”を作りますが、今晩は昨夜のワイン!?のせいか少しきついのですぅ。正直このところワイン飲み過ぎかも…。というわけで、今晩のメインは伊勢丹デパチカのローストビーフ、ただ、いつもの某高級スーパー製ローストビーフの方がカナシイかな美味しかった。(残念)ローストビーフは自家製岩塩ペッパーとおろし山葵しょうゆで、添え野菜は、今シーズンの静岡産茹で砂糖えんどう、なにも手を加えない素材のままがいい日（二日酔い!?）もありますよね～。　わさび風味のローストビーフ岩塩ペッパー砂糖えんどう添え WOERLEクリームチーズ＆12ヶ月熟成ミモレットとSEEBERGERソフトフィグCHATEAU HAUT NADEAU 2002WINE ★★☆☆☆  最近めっきりお酒に弱くなったみたいで眠いです・・・。 

  2007年03月18日

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  サンテミリオン

  週末はワイン会のメンバーで久しぶりに集い、とっておきワインを１本開けていただきました。シャトー・トロロン・モンド1996。最初にCS（カベルネ・ソーヴィニヨン）ワインをいただいたせいか、サンテミリオンのシャトー・トロロン・モンドも最初はCSを感じました。少し冷えすぎ…シャンブレしたらMRのなめらかさが際立ってきました。香りが素晴らしい！ワイン って本当に温度は大切ですね。　CHATEAU TROPLONG MONDOT 1996

  2007年03月18日

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  デイリーワイン試飲

  週末は疲れもピークなのにまたワイン・・・届いたタカムラの「マスター・オブ・ワイン」から試飲してみます。今晩はまずシャトー・テラ・リオナ 2004同封バイザーメモ・・・MR主体、サンテミリオン、試飲したひとこと：1,000円程度と思えばとってもいいワインです。まろやか。でもこれといって主張なし。コメント省略。 　金曜夜の楽しみ、あまり見ないTVの某番組の日。SONYが提供している番組だけあって、抜群に音と映像が綺麗、この番組だけはＢ＆Ｏサラウンドで楽しみます。他のＴＶ番組も、このくらい手をかけて制作してもらいたいものです。　　　

  2007年03月16日

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  アメックス

  昨日届かなかったワインが1日遅れてやっと届きました。ブログなどいろいろ参考にして購入したデイリーワイン、明日からの試飲が楽しみです。ONLINE TAKAMURAワインのほかネットショッピングの利用頻度は多い方なんですが、ショップ選択の基準として第一に、価格よりカード決済が可能なこと、ＡＭＥＸが使えること、がポイントになります。ＡＭＥＸの良さは海外での利用の際に最大に発揮されますが、ネットショッピングにおいてもオンライン・プロテクションで守られています。ＡＭＥＸには一般（グリーン）、ゴールド、プラチナ、センチュリオン（ブラック）があり、先日、このセンチュリオンのなかの“センチュリオン”を見てしまいました。フツーのより重くて厚いっ。金属が入ってる。見た目がシンプルなブラック！って感じ。知人「ハサミで切って返えそうかと思ったら切れないの送ってきた」らしい…。なんなんでしょう、このカードの存在は・・・。知人「年間、カードで3,000万円は使ってるからねー」はぁ～桁違いのスケールで、景気のいい話です。ここまでくると、まったく嫌味ってないですね。なんとなく、こちらまで心地いい気分にさせてくれるから不思議です。恐るべし、「幻・センチュリオン」の力なり！ですか！AMERICANEXPRESS 

  2007年03月15日

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  ワイン届かず・・・

  ネットショッピングは便利ですが困るのが生ものなどの受取り、宅配ボックスがあっても冷凍・冷蔵品はトラブルを避けて入れてくれません。本日はワインと冷凍パンの着日でしたが、なぜかワインだけ届かない・・・。22時過ぎにやっとクロネコから回答が入り、「本日は詳細不明で明日また調べます」とのこと・・・残念！デイリーワインといえども、着日には開けないので、今晩は昨日の残りのセントラルコースト“シャルドネ”。届いた冷凍パン、ホントは赤が良いけど、焼きたてバケットとの相性は最高です。冷凍パンヤのプチバケット パンにつけるときのバターはエシレに限ります。　エシレバター片岡物産あと、クリームチーズがあれば“おつまみ”いらず。そのせいか、多忙のせいか、なんなのか…不覚にも今晩は眠ってしまった！「ｉｍａｇｅ」聴いてワイン・・・落ち着き過ぎ（反省）。ワイン、明日以降に期待してみます。「音」といえば、クルマ好き＝オーディオ好きも多いようです。昨年ついに念願のＢ＆Ｏシステムを購入し日々澄んだサウンドと洗練されたデザインに満喫。クルマ好きの理想としては“ガラス張りガレージ所有”ここでクルマ眺めてお酒…かな。そうもいかない今はＢ＆Ｏ、眺めて楽しんでます。ＢＡＮＧ ＆ＯＬＵＦＳＥＮ ＢｅｏＣｅｎｔｅｒ ２

  2007年03月14日

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  シャルドネ

   一般的な年度末にあたる今月は何かしら落ち着かないですね。そんな日はたとえ疲れていても料理して、ワイン飲んで…これが一番のストレス解消です。今晩の“おつまみ”メニューは、週末に買い物をしていた食材を使って料理をしました。地物産天然鱸ポワレ京ほうれん草とホワイトアスパラ添えバターソースグリーントマトとエンダイブのサラダ　オレンジ風味のホワイトドレッシング残りものの「京昔葱と蕪にきのこを加えたポトフ」＆チーズ、です。本日の調味料、オリーブオイルはプラネタ エクストラ・ヴァージンオリーブオイルこのオリーブオイルは香りが最高です！　　　バルサミコ酢はマツェッティ エキストラアセト バルサミコ独特の酢の嫌味がない、さすがモデナ産は最高バルサミコだと思います。マツェッティ エキストラアセト バルサミコ独特の酢の嫌味がない、さすがモデナ産は最高バルサミコだと思います。バターはカルピス特選発酵無塩バター ドレッシングは市販生ドレッシングに、白胡椒と自家製オレンジ・コンフィチュールのシロップ、オレンジの皮　を加えます。こちらのドレッシング、市販のものとは格段に違います。優しい甘みがなんともいえません。セゾンファクトリー生ドレッシングホワイトクリーム今晩のワインは、コンキャノン シャルドネ セレクティッド ビンヤード セントラルコースト 2004Concannon Vineyard Selected Vineyard Chardonnay 2004 Central Coast活のいい天然ものの“鱸”は最高に美味しいですね。ポアレするときの皮の弾き方が違います。やはり料理だけは素材の良し悪しで決まってしまいますよね。いいワインとのひととき・・・最高！

  2007年03月13日

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  シュヴレ・シャンベルタン ラヴォー・サン・ジャーク　2003

  白ワインは、たとえ美味しくなくても料理などに使えて便利です。そのなかでも白ワインで作るもので、とっても重宝するものはコンフィチュール。甘みを添加したジャム系というより、ソースやサラダの調味料として使いますので長期保存可能なようにお酒のみで作ります。冷蔵庫に欠かさず作り置きしているのがこの「オレンジのコンフィチュール」、皮も使いますので必ず状態の良いものを使って下さい。オレンジの身は袋から取り出し、細切りにしたオレンジの皮と、白ワイン…できれば辛口でそこそこ良いものにグランマニエ、レモンかライム果汁、少しの糖分を加えて少し“チン”してそのまま冷まし冷蔵保存します。オレンジ・コンフィチュールサラダに使うとエンダイブやハーブ系の苦味とも合いますし、相性のいい鴨ロース・スモークパストラミのソースとしても便利です。赤ワインの残りがあるときは、フィグ（干いちじく）の“赤ワイン煮”もお薦めです。ドライのままよりチーズとの相性が大変いいのです。さて、今晩は時間がなくてあり合わせ…でしたが、ワインのため「おつまみ」作りました。小蕪とキャベツとポークソーセージの野菜スープ、パンプキングラタン、買ってきただけのスモークタン＆チーズ…です。ワインだけは、結構良いものを開けてしまいました。平日なのに今晩は1er CRUです！シュヴレ・シャンベルタン ラヴォー・サン・ジャーク 2003 ギーヤールデザートのショコラは頂きもののピエール・マルコリーニです。完食！ワインにも最高に合いました （シアワセ～）。

  2007年03月12日

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  ショッピング

  土曜日は久しぶりにショッピング。日航ホテルでの贅沢なランチは「松阪牛の鉄板焼」…のつもりでしたが、同行者の希望で今回は「弁慶」の和食に決定、お昼の懐石をいただくことになりました。和食の食前酒なら、シャンパンかシャルドネあたりが無難、でも気になったホテル自家製の「梅酒」をロックで注文してみました。これが、う～んなかなか良い！はまりそう！果実酒はホワイトリカーやブランデーで漬けたことはありますが、最近は日本酒でつけたものもあるようですね。興味津々ですぐにも購入しそうです。食後は少しぼおっとして街へ。行きつけのナラ・カミーチェにてビジネス用のインナーを２枚購入し、情報誌で気になったハーブ・シロップとイタリアン用の食材を購入。生活の木SHOPで販売しているボトルグリーンの「エルダーフラワーコーディアル」、日曜日の昼下がりに大好きなウィルキンソンのトニックウォーターで割ってみましたが結構いいです。但し、現在は瓶入りのみ、缶入りは店頭在庫のみ、昨年末で製造中止となったようです。ノンアルコールですが十分楽しめます。カラダに優しいし…。“お酒浸り”の毎日、たまには空けなきゃ将来が心配ですし。ディナーは昨晩のラングドックが残ってますが…好みじゃなかった。　ソノマのシャルドネ開けちゃいました。CHARDONNAY SONOMA COAST 2005今晩のもエノテカ購入分なんですが、アメリカ産の同クラスシャルドネでも知人インポートのCENTRAL COAST CONCANNON VINEYARD 2004  が最高でした。さて今晩の“おつまみ”は、注文していたブルターニュ産活ムール貝が届いたので、アイユを効かせてさっとムール貝のワイン蒸です。ムール貝料理といえば、ブリュッセルが有名、ムール貝しかないのかーと思うほど、街のレストランはみなムール貝料理ばかり、グルメの街だからどこでもはずれはありませんけど。新鮮な食材には手を加えないことが基本、料理って“腕”じゃなくて食材と思うんです。今晩のも、さすがに美味しかった！

  2007年03月11日

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  マイレージ

  ポイント流行りか「楽天」でも皆さんポイント集めに熱心、楽天ポイントのほかは有効期間が無制限なアメリカン・エキスプレスでも貯めてます。ただし…こちらは年会費も高いです。（会費の値上げで大台超えました）カード保有の価値については、プレステージの高さは言うまでもありませんが、海外でのレストランやホテルの予約ではその力量を最大に発揮します。ポイントは各航空会社のマイレージや有名ホテルチェーンのポイントにいつでも移行できますし、5,000,000pointでなんとＡｌｆａ ＧＴと交換ってのもあります。Ａｌｆａ ｒｏｍｅｏ個人用、家族用、ビジネス用、ETC用に法人カードと分けて利用します。カード決済をVISAからAMEXに変更して貯め始めたポイントは、早くも200,000pointを超えましたので、今回そのうち60,000pointをＪＡＬマイレージバンクに移行し20,000ｐｏｉｎｔで「JAL利用クーポン券｣3万円分と交換しました。記名式クーポン券で有効期限は1年ですので目的に応じて交換するのがベストです。昨日はこのクーポン券を使って日航ホテルズチェーンのレストランで土曜ランチをしました。3万円分ですから、結構リッチな食事が楽しめます。

  2007年03月11日

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  デイリーワイン

  週末、金曜の夜というのは、なんとなく落ち着きます。久しぶりに泡ものが飲みたくて、いつもキープしているシャンパン、1/2ヴーヴ＆MOЁT&CHANDON、モエをセレクト、 やっぱり気分も華やかになっていいですよね！　ワインよりシャンパンというのは、結構きますよね。おかげでブログ更新もできずにダウン…。さてと、今晩土曜のワイン“おつまみ”は、ハーブリーフとエンダイブ、フルーツトマトのサラダ、牛すね肉と京昔葱のポトフなど。　　MAS DU COLOMBEL FAUGERES 2004チーズはいつものミモレットとクリームチーズに、今日購入したばかりのスモークチーズでした。フォレストスモークチーズブログの影響でデイリーワインの選び方はずいぶん勉強になりました。いろいろなお店も見ることができました。これからのデイリーワイン選びでは、いろいろ参考にさせて頂いてセレクトしたいと思っています。

  2007年03月10日

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  フレグランス

  香りが脳のリラクゼーションにもたらす効果、これって意外に大きいのです。 aromax silent　　自宅リビングではアロマックスで エアアロマambianceを使ってます。音も静かで雰囲気がいいです！ディフューザーのほかサンタ･マリア・ノヴェッラのルームスプレー「アウトゥンノ」の香りもお薦めです。シュッとひと吹きでグラマラスないい香りが漂います。クルマ好きとしては、もうひとつのマイルームに香りは欠かせません。アロマックスは、ドライブタイムというクルマ用フレグランスもあって、どのクルマだったか、女性ターゲットのモデルには標準仕様でした。air aroma Drive Time いい香りに包まれアルテミデ EGISTO ANGOLO ブラケットのほのかな灯りにこころ癒されながら大好きなワイン、いただいています。EGISTO ANGOLO 　 

  2007年03月08日

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  シャンパン

  料理はストレス解消にとてもいいです。ありあわせの材料の組み合わせで、美味しいものを作る、料理のことだけ考えて調理する、この転化がいいんでしょうね。今晩は春のかおり、そら豆に芝えびとクリームチーズを入れたフリッター、　　今晩は春のかおり、そら豆に芝えびとクリームチーズを入れたフリッター、　　バジルと浅葱入りのトマトソース で！ そろそろシャンパンが飲みたい…、先日のワイン会以来のご無沙汰、シャンパンは1/2ハーフでも、ひとりじゃ結構きついし、シャンパンストッパーは硬すぎて開けにくい。セラーにありながらなかなか飲めないもの、ビンテージワインとシャンパンです。 Jacques Selosse Extra Brut去年、ワイン会で木下インターナショナルさん後援により、　　「ジャック・セロス」のフルラインをいただき、コレがいまだ忘れられません。サクラを愛でてまた飲みたいです。 最近、我が家の食事にはチーズと冷凍パンがよく登場します。 　　チーズはkiriクリームチーズ、ミモレット・ヴィエイユ6ヶ月、ベームスタークラシック、冷凍パンは忙しいヒトにとっては、かなり便利！解凍は冷凍庫から取り出して10分、焼きは200度オーブンで6分だけなのです。これで自宅はフレンチレストラン焼きたての本場フランスパンの出来上がりです！

  2007年03月07日

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  今晩のメニュー

  食べることしかないな…やはりこれ、大切です。今晩は帰宅が遅くなり、あまり手をかけてワインのつまみが作れない。南瓜をレンジで “チン” してつぶす。また干しぶどうにもワインをふりかけて “チン”。南瓜と干しぶどうと小さく切ったクリームチーズを入れ混ぜ、パン粉をつけてコロッケにします。市販のアルチェネロトマトソース に牛乳を入れ美味しいソースの出来上がり。　（できれば生クリームがいいけど今晩は無かった…残念！）　　添え野菜は、春キャベツでもホウレン草でも、あるものテキトーに。 　　　今晩のワインは CH.マルジョス・ルージュ2002、デイリーワインにあまりお金もかけられない…。手頃な価格の美味しいワインを探す、これってひとつの楽しみでもありますよね。　　　　CH.MARJOSSE ROUGE 2002 ENOTECA　1,600円　 

  2007年03月06日

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  ワイン

  食後のミモレットにはまってます。6ヶ月から24ヶ月熟成ものまでいただきましたが、12ヶ月くらいが私は好みでした。ワインとチーズの店 レクリューズ今晩のチーズはミモレットパルテルミ24ヶ月、グラム1,000円でしたので手に入るのなら ミモレットのホールがいいです。ワインもさることながら、日本酒にもよく合いますしチーズの中でも日本人好みの味じゃないかなと思います。ワインといえば・・・、最近、印象に残ったものはシャルロパン・パリゾー モレ･サン･ドニ 2002価格のわりによいワインでした。シャルロパン・パリゾー　ワインとチーズのあとは・・・いよいよ至福のひとときそうショコラ・タイム～。バレンタインデーって美味しいショコラが手に入りますのでシアワセ！ パティスリー1904 ディス ヌフ ソン キャトル　今晩はフォンダン・ショコラ、濃厚なカカオの味わいはカフェよりお酒の方がよく合います。フォンダンショコラは冷凍保存で2週間は保存可能、いただく前に6時間以上かけて冷蔵庫で解凍してから薄くカットしていただきます。セゾンファクトリーのマンゴーソースや、カルーア＆バニラアイス添えなどもおすすめですよ。

  2007年03月05日

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  ゲヴェルツトラミネール　ショフィット

  休日って、気分も落ち着いてのんびり夜景を眺めながらお酒飲めますよね。意外に一番シアワセな時間なのかも。今晩はちょっとお洒落してワインにしました。蛤と春キャベツのクリーム煮、セレクトしたのは大好きなゲベルツトラミネール、ライチの香りがとてもいいのです。アルザスワイン、是非一度頂いてみて下さい。ワインショップ 古武士屋　  

  2007年03月04日

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  久しぶりの休日

  天気もいいしカフェでのんびり・・・でも、久しぶりの休日だからひとりでリラクゼーションしたい。洒落た音楽を聴きながら、優雅にゆっくり珈琲を挽く。このBOX入り３枚組CDはお洒落なバックミュージックになります。THE CONRAN SHOP オンラインショップ

  2007年03月04日

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  クルマ

   美味しいものをノオトにしたくて始めたブログ、美味しいものもいいけれど、なによりクルマが好き。走り去っていくその後ろ姿が美しいのです。

  2007年03月03日

• ふぅっ～。

  突然夜中にブログ、手探りで始めちゃったのですが、格好悪すぎだから急いで体裁を整えました。この週末はもう少し横の広がりを加えます。皆さんいろいろ教えて下さいね！  

  2007年03月02日

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