昨日の晩御飯は餃子でした。



皿の片方に寄りすぎです。

でも、お腹が減っているのでそのまま食べました。（笑）

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今日は、白菜のみじん切りがめんどくさくて、初めてフープロを

使ってみました。いつも面倒なんですが、本当にできるのか心配で

使ってませんでした。

そしたら、見事にみじん切り成功～。

水が、かなりでるので、餃子をつくるにはOKだと思います。

当たり前なんですが、あっという間に切れるので、見るのが楽しく、

あまっていた白菜（約1キロ分）を全部切ってしまいました。

でも、水を絞りきったらそんなたいした量にはならないですね。

しょうゆ漬けにしていたニラ、みじん切りにしたにんにく、しいたけ、ねぎ

それから、

鶏もも肉と豚肉をフープロにかけてミンチにしたものを加えて餡のできあがり。

ニラのしょうゆ漬けが入っているので味付けはこれのみです！





野菜たっぷりの餃子が全部で52個できました～。

もちろん、全部は食べられないのでバラバラにして2時間ほど冷凍し、

その後はチャックつきの袋にいれて保存。



これでいつでも食べたいときに手作りの餃子が食べられます♪　


＜餃子レシピ　52個分＞

餃子の皮　52個分

鶏もも肉（皮なし）　120グラム　（ミンチOK）
豚ロース肉　　　　　100グラム　（ミンチOK)
白菜　　　　　　　　約1キロ（小一個分くらい）
にら　　　　　　　　しょうゆ漬けのものを大さじ3→こちらのレシピを参考
しいたけ　　　　　　大３個
ねぎ　　　　　　　　2～3本　大さじ5くらい
にんにく　　　　　　2個
塩　　　　　　　　　小さじ1

片栗粉　　適量
ごま油　　適量
熱湯　　　適量


－－作り方－－

1.白菜はみじん切りにし、塩を入れて水を絞る

2.しいたけ、ねぎ、にんにくは、みじん切りにする

3.鶏肉、豚肉はフープロでミンチ状にする（ミンチのものを使ってOKです。）

4.ボウルに白菜、しいたけ、ねぎ、ニラ、にんにく、肉をあわせ、
粘りがでるまでこねる。（ニラの醤油漬けは絞らずに、ニラのみ入れます。餃子の味付けはこれのみです。）

5.餃子の皮に餡をいれて、包む。できあがったら、くっつかないように片栗粉を軽くまぶしておく。

6.フライパンにごま油をひき、あたたまったら、餃子をいれ（強火）熱湯をいれてふたをし、蒸しながら焼く。熱湯は、餃子が1/4くらい隠れる程度。
水がなくなり、フライパンの表面にこんがり色がついてきたらできあがり。


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