むっちーのままごと日記？？

今、小さめのするめイカが出回っています

手のひらに乗るくらい、小さいイカです

このイカで、函館の駅弁で有名なイカ飯を作ってみました

イカは、煮ると縮みますね

イカの胴にもち米を入れるときの分量を控えないと

爆発しちゃいます

真ん丸くイカがコロンとなるのです

これ、今朝、お弁当を作ったあとに、３５分くらいで作ったのです

もち米は、前の晩に用意して、浸しておきます

イカは、作る当日にゲソと胴と分けます（下処理する）

ゲソは、別に煮て、食べます

水を切ったもち米に薄い下味をつけておき（麺つゆで・・・）

スプーンでもち米をイカに詰めます

詰めたら、口を爪楊枝で刺し止めます

あらかじめ、麺つゆと水を煮立てておき、詰めたイカを入れ煮ます

鍋の蓋をして、沸騰したら、中火で５分煮て、弱火１５分煮ます

煮汁の味は、かけそばつゆを作る要領で、やや濃い目の味付けです

好みで、みりん砂糖を少し入れて、甘めの味付けしてもいいですよ

冷めるまで、しばらく置き、煮汁から、イカ飯をお皿に取り出します

半日くらい置いてから、食べる方が味がしっかりして美味しくなります

イカが柔らかくて、中のもち米がモッチリ、しっとりして美味いよ～＾０＾

小さいイカなので、もち米もイカ１ぱいにティースプーン３～４杯しか入らないのですが

中味の量が少ないので、普通に煮込んでも２０分もあれば出来るのです

駅弁のイカ飯もいいけど、作る方が安上がりです＾＾

イカ、１１杯入って、２９６円

もち米は頂き物で０円

調味料代とガス代・・・おおよそ・・・１００円？麺つゆと酒、みりんで

イカ飯・・１個・・・３６円なり～＠０＠