神奈川県川崎市のパン教室　 Sucre a la neige

今日も、復習の日。
フォカッチャとまるパンと、そしていつもの黒胡麻食パンを焼きました。


丸パンは月曜日からこれで何回焼いたことでしょう。
小麦粉を変えたら少しペリカンに近くなりました。

フォカッチャはメゾンカイザートラディショナルの小麦粉とゲランドの塩で練り、エキストラバージンオイルとゲランドの塩で仕上げしたものです。

それから土曜日の講習会のショコラサブレ
ローストアーモンドいりのサブレクッキーでガナッシュを挟んだものです。