○○春の味♪ふきの信田巻き煮○○　　　　　　　　　
　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～我が家の定番『豚肉のしそ巻き揚げ』～　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　　
posted by (C)kiki-rin




　　　　　　　　昨日のお客様へお出しした一品『ふきの信田巻き煮（しのだまきに）』これ、さっぱりしたお出し

　　　　　　　　で煮込みおいしく頂けます。日本酒や焼酎なんかにはもってこいのおつまみになりますよ♪

　　　　　　　　春の味のふき！そのまま煮付けるのに飽きたらぜひ揚げでまきまき。。。やってみてくださいね☆








　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　■■■■　春の味♪ふきの信田巻き煮　■■■■
　　　　　　　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
posted by (C)kiki-rin


　　　　　　　　　　　　　　（材料）

　　　　　　　　　　　　　　　●　ふき　　　　　　　　　　　　　スーパー購入の１束分
　　　　　　　　　　　　　　　●　あぶらあげ　　　　　　　　　　４枚
　　　　　　　　　　　　　　　●　かんぴょう　　　 　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　●　かつお、昆布で取った出し　　　３、１／２cup
　　　　　　　　　　　　　　　●　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　●　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　●　醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　●　みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　






　　　　　　　　１：まず、生のふきは灰汁抜きの下処理をします。下処理は以前のふきの記事

　　　　　　　　（ココをクイック）を見てくださいね☆そして油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。

　　　　　　　　煮込み段階で使用するだしをつくります。カツオ、昆布だし、酒、塩、醤油、みりんを分量入れ、

　　　　　　　　火にかけて用意しておきます。かんぴょうは洗って塩で揉んだら水洗いして熱湯をかけ、もとに戻し

　　　　　　　　ておきます。




　　　　　　　　　　　　
posted by (C)kiki-rin




　　　　　　　　２：油揚げは１枚（２重になってるもの）を包丁で一枚一枚に分けて並べます。表を

　　　　　　　　内側にして（ふきを油揚げにのせた写真。。表裏、逆になってます：汗）油揚げの幅に合わせたな

　　　　　　　　がさのふきを上の写真のようにくるんでいきます。後で半分に切ることを考え、２カ所をかんぴょう

　　　　　　　　で結んでおきます。全部のふきを油揚げで包み終わったら１の煮汁にいれて１０分～１５分煮込んで

　　　　　　　　完成です。冷めてから半分にきって鍋に戻しておき、食べる寸前に再度あたためてお皿に盛りま

　　　　　　　　しょう☆










　　　　　　　　　　　　■■■■　我が家の定番『豚肉のしそ巻き揚げ』　■■■■
　　　　　　　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
posted by (C)kiki-rin


　　　　　　　　　　　　　　（材料）

　　　　　　　　　　　　　　　●　豚肉薄切りロース　　　　　　　１パック
　　　　　　　　　　　　　　　●　大葉　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　●　塩胡椒　　　 　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　●　片栗粉　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　●　レモン　　　　　　　　　　　　１／２個
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　






　　　　　　　　１：豚肉１枚につき大葉２枚をのせて、くるくるっと

　　　　　　　　まいてゆきます。今回は豚肉の脂が多すぎるものでちょっと見栄えが悪いです。なるべく赤みの多い

　　　　　　　　ものを選んでくださね。巻いた物は片栗粉をまぶして油で揚げて完成です☆塩胡椒でレモンをかけて

　　　　　　　　お召し上がりください♪ご飯がとってもよく進んじゃいますよ☆








　　　　　　　　　　　＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾　『おまけコーナー☆』　＾＾＾＾＾＾＾＾＾




　　　　　　　　　　　　　　　　
posted by (C)kiki-rin




　　　　　　　　ブログ友達の『Fakeさん』のブログ企画で時代劇ごっこ企画があり、うちのワンコ３匹を出して頂き

　　　　　　　　ました☆ジェリーの貫禄とナナとハチの従いぶりをみて、水戸黄門を思い出し。。。それでお願い

　　　　　　　　してみたらこんな面白い画像になりましたっっ♪ジェリーの哀愁ただよう顔、笑えますよね（笑）




　　　　　　　　
　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊ポチッとクイックすると、現在の順位も分かります☆＊＊＊＊＊＊


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　料理ブログランキング、人気ブログランキングに登録しています☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3つにぜひワンクリック１票を♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　↓　↓　↓　↓