ごろごろ

丸ビル35階のサンスエーへ

遅刻だーとタクり、36階へいくと・・・あれ？ない・・・違うビルか？と地下まで降り、やっとネットに接続すると・・・35階だったわー
ストレートに35で降りてたら間に合ったのに＞＜
高層のためか、ソフバンは電波不安定
ウィルコム、ドコモは余裕
4000えんのランチコース

クロケット
頬肉、豚足、松の実
外サク、中柔らかい

トマトのソルベ
？チーズのふわふわムース

パンはオリーブオイルで
外ざっくざくハードなの

地鶏の真空調理 エシャロットのブイヨン・カプチーノ
季節野菜とガンバス海老のクルスティヤン
地鶏の胸肉を真空調理
車海老に薄皮のサクサク衣をつけて
エシャレットのソースをテーブル上でまわしがけて
オレンジの風味

＋1000円でフォアグラ追加
これがまた美味しいんだー甘みが絶妙にあっさりめな鶏にアクセントを

真鯛のポワレ オレンジ風味のソース・ヴァンルージュ
ヒヨコ豆のピュレ 豚バラ肉のキャラメリゼ
真鯛 ほくほく
ひよこ豆だったかな？のピューレをしいて
豚キャラメリゼ これ美味しいよ
ちょい濃いめの味と、しっかりとのった脂


チーズワゴンの種類は少ない
1300円
パンはしっとりで薄切り

香ばしく焼き上げたお米のリゾット
リュバーブのコンフィチュール 濃縮ミルクのソルベ
サクサクのアーモンド生地に米のブリュレ
まだ粒感しっかりと残り、好みのタイプ
ルバーブ
2.5倍濃縮ミルクのシャーベット これもうみゃーい

場所を移して茶
ハーブティ
小菓子はパートドフリュイ、ギモーヴ(ふんわり、口内で消えいる)、フィナンシェ(とってもしっとり)

ここ、ヒラマツだったんだねー

アクアパンナ 500ml 840円、トマトジュース 700円にサ料10%で8620円

サンス・エ・サヴール （フレンチ / 二重橋前駅、東京駅、大手町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

昨日　60
朝　アロニア
龍吟

昼
アークヒルズカフェ

クロス1h　水泳20m

夜
龍吟
成城石井

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