[◆これは旨い！簡単レシピ]の記事一覧 | ◆長屋村あらっ！ご近所さん♪

バナナのフランベ　アイスクリーム添え

フランスで食べられているポピュラーなデザートだそうです。すぐ焦げてしまうので注意！【材料：二人分】　・バナナ … 1本アンデス山脈のバナナエクアドル産【エナーノ】バナナらかたんバナナ　・バター … 30g　・砂糖 … 30g 　・オレンジジュース … 100CC カリフォルニアオレンジオレンジ＆グレープフルーツ【作り方】　〇バナナを縦2つにカットする。　　1cm厚にスライスにしてもＯＫ。　〇フライパンにバター、砂糖を入れて火にかける。　　砂糖が溶けてきたら、ジュースを加える。　　この時、水分が飛び散るので注意。　〇良くかき混ぜ、とろみがでてきたらバナナを入れる。　〇バナナの表面がやわらかくなり、溶け出してきたら火を止める。　〇すぐに皿に盛り付けて、アイスクリームを添えて完成。

December 25, 2006

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まぐろの中華風山かけ

【材料：四人分】まぐろ（刺身用） 300g 本まぐろ中トロ本鮪スティック焼津港直送　マグロのほほ肉長いも 200g ねばり芋ふっくら五穀米とろろ汁セット長ねぎ 1/2本下仁田ネギにんにく 1/2かけ香菜Ａ：調味料塩小さじ1/4 酒大さじ1/2 Ｂ：調味料しょうゆ大さじ1/2 ごま油大さじ1/2 【作り方】・まぐろはぶつ切りにし、Aの調味料で下味をつける。・長ねぎは小口切りにする。・長いも、にんにくはみじん切りにする。・ボウルにまぐろ、長ねぎ、にんにく、Bの調味料を入れて混ぜ合わせる。・器に盛り、上から長いも、香菜をのせる。

November 26, 2006

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■牛肉ともやしのすき焼き風

すき焼きとなると、それなりの材料と準備が必要。何度もというわけにはいきませんね。安い牛肉で、手軽に出来るすき焼き風メニューがあれば意外と便利！【材料：四人分】牛肉こま切れ 400g にら 2束もやし 1袋しょうが（せん切り） 1/2かけ酒しょうゆみりん砂糖【作り方】・牛肉・にらは長さ4cm程に切る。・フライパンに酒・しょうゆ各大さじ6、みりん大さじ4、砂糖大さじ1.5、水2カップ、しょうがを加えて煮立たせる。・煮立ったら牛肉を加えてさっと煮る。・肉の色が変わってきたら、もやし・にらを加え、しんなりするまでひと煮すれば出来上がり。

November 4, 2006

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■みそカツ

時間をかけて美味しい料理もいいですが、食べたい時もう一品ほしい時に簡単に出来る料理も便利！毎日３食しっかりとる事が健康の秘訣。でも毎日献立を考えるのも大変。ここでのレシピが、そんな苦労を少しでも解消してくれるものになったらいいですね。それで健康になれたらこんないいことはないですね。でも私は男。男にでも簡単に出来るものであればなお嬉しい♪（＾＾幸せは美味しいものを食べた時にも感じます。そんな料理を知っていたらどんどんご紹介下さい。取りあえずの一品めはみそカツ！【材料：四人分】豚ロース肉 4枚小麦粉大さじ3 とき卵 1コパン粉 50ｇ油適量卵黄 1/2コキャベツ適量＜味噌だれ＞赤味噌 120ｇ（八丁味噌）みりん大さじ3 酒大さじ3 だし汁大さじ6 すりゴマ適量砂糖少々味噌だれは弱火で煮て煮詰めすぎないように気を付けて下さい。今回の味噌だれは八丁味噌を紹介していますが、お好みの味噌でも作れます。みりん、砂糖は加熱しましょう。【作り方】・肉は筋切りして軽くたたき、塩・こしょうをする。・衣を付けて揚げる。フライ衣は小麦粉、とき卵、パン粉の順に付ける。・鍋に調味料をいれよく混ぜ合わせてから火にかけ沸騰させる。・かつを食べやすく切り、味噌だれをかけたら好みの野菜を添える。　　

October 25, 2006

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毎日の食生活

人間は三食とらないと生きていけない。まぁ、人により二食の人もいますが。。。三度の食事は意外と大変で、私みたいに外食で済ませてしまう人、或いは毎回家族の作る手料理を食べている人等さまざまだ。一つだけいえる事は、この食事によって私たちは生きていけるということである。最近は健康ブームで、ＴＶをはじめ多くのメディアでカタカナの栄養素が飛び交っている。あまりに多い情報に、結局なにが大事なのかさえ分らない。有名なのがメタボリック・シンドローム。代謝症候群・インスリン抵抗性症候群・内臓脂肪症候群とも呼ばれる複合生活習慣病である。血糖値や血圧がやや高く、お腹が出てきた人のことを言うらしい。幸い、さほど・・・少々しか出ていない私は、まだその予備軍であろうか？メタボリック・シンドロームは、動脈硬化の危険因子である「肥満」、「高血圧」、「高血糖」、「高脂血症」を重複して発症していることがあり、この人達は心筋梗塞や脳梗塞になり易くなる。調査によると、危険因子を1つ持つ人は心臓病の発症リスクが5倍、2つ持つ人は10倍、3～4つ併せ持つ人ではなんと31倍にもなることがわかった。厚生労働省の調査では、高血圧患者数は3,900万人、高脂血症は2,200万人、糖尿病(予備軍を含め)は1,620万人、肥満症は468万人と言われている。ではどのようなことを注意すればよいのか？〇摂取カロリーを抑制した食事〇三食同じ時間に規則正しい食事〇運動を毎日30分以上(最低10分以上)〇ウエスト(腹囲)、中性脂肪、血圧、血糖値を減らし、禁煙言っている事は当たり前なのだ。三度の規則正しい食事。「正しい食事＝食事を作る＝料理をする」健康は、しっかりとした手料理を食べる事から始まる。では、この面倒な作業をなるべく短時間で簡単に、それも私みたいな料理下手な男にもできるレシピがあればいいなぁ・・・と。（＾＾『これは旨い！簡単料理レシピ』は、そんな考えから開設しており、さまざまなレシピを紹介していきたいと思う。こんなのどう？なんて、レシピがあればどんどんご紹介下さい。（＾＾

October 24, 2006

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