天使の微笑み

【花咲く☆いなり寿司のお花見弁当】

ママ友とお花見
小さな娘が、持ちやすく食べやすい“いなり寿司”にしました
黒糖を使った上品な甘さの油揚げに、市販の“カリ梅ちりめんふりかけ”で作る手早く簡単な酢飯
冷めても美味しくいたみ難いのでお弁当に最適です

さて、愛娘はどんな喰い付きを見せてくれるのかな
パパは、自分のお弁当と見比べてショックな様子

桜に囲まれ素敵なランチタイムになりますように

お花見に☆簡単♪いなり寿司弁当


料理名：いなり寿司
作者：NOZAёMi

■材料（２人分）
油揚げ / 5枚
カリ梅ちりめんフリカケ / 1/2パック程
しその葉 / 3枚
えのき / 1/5袋
ご飯（かため） / 茶碗２～３杯程
寿司酢 / 1/4カップ弱
いりゴマ（金ごまを使用） / 大匙１
A水 / 1カップ程
A本だし / 適量
Aみりん / 大匙１
A黒糖（お砂糖でOKです） / 大匙2/3程
A粗塩 / 少々
Aごま油（香り付け程度） / 数滴

■レシピを考えた人のコメント
市販の【カリカリ梅ちりめんフリカケ】を使って簡単に作る♪黒糖で美味しいいなり寿司です。お好みのふりかけでどうぞ(*´∇｀*)

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〔レシピ〕
１　ご飯をかために炊きます。
油揚げは、まな板に乗せめん棒を転がし半分に切り袋状に開き、熱湯をかけ油抜きをし水切りします

２　フライパンにAと油揚げを入れ、しっかり味が染込む迄蓋をして弱火でコトコト煮ます
火を止め粗熱が取れたら、軽く汁気を切ってお皿に移します

３　えのきを石突を取って長さ１cm程に切り、残った煮汁を大匙４程で汁気を飛ばしながら煮ます

４　ご飯が炊き上がったら、ボールを少量の寿司酢で濡らし、ご飯・ふりかけ・えのき・金ごまを入れ、寿司酢を２～３回に分けて回し入れながら、ご飯を冷ましながら混ぜます

５　フィンガーボール（少量の酢+水）を用意し手を濡らしながら作ります
縦半分に切ったしその葉を少し出る様に油揚げの内側におき酢飯を詰め形を整えます

《パパのお弁当★何かが違うね》


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